Diéta 5 szuper étel, amit tudni kell - Legyen académie
A kelkáposzta, a goji bogyók, a chia mag ... a szuperélelmiszerek már évek óta beszélnek róluk. Egyesek egyszerű marketing eszköznek tekintik, ennek ellenére a táplálkozási erények mellett az egészségre nézve is hasznos előnyökkel rendelkeznek. Az örömök variálása érdekében a Be académie most lehetőséget kínál arra, hogy öt összetevőt fedezzen fel a napi étrendben !
Mi az ORAC index ?
Mielőtt áttekintené kedvenc új szuperélelmiszereit, fontos megjegyezni, mi azORAC index (Oxigén radikális abszorpciós kapacitás, vagy oxigéngyökök abszorpciós képessége francia nyelven.)
Az élelmiszerek antioxidáns kapacitásának mérésére használják Alexander Glazer biokémikus és Guohua Cao biofizikus által tervezett teszt felhasználásával. E teszt szerint az ember napi étrendje megadná 2000 egység ORAC naponta, értéke kisebb, mint 3000 nál nél 5000 egység Az ORAC ajánlott. Az antioxidánsokban erős étrendre van szükség a szabad gyökök elleni küzdelemhez, amelyet immunrendszerünk a vírusok és baktériumok elleni küzdelem céljából hozott létre, de káros, ha azok feleslegesek.
Ma a stressz, a szennyezés és más tényezők, például a dohányzás és a rossz étkezés miatt a lakosság nagy része túlzottan ki van téve a szabad gyököknek. Emiatt az antioxidáns tulajdonságokban gazdag szuper ételek fogyasztása hatékony módszer a túlzott növekedésük elleni küzdelemre.
Szuper ételek, amelyek megérdemlik a figyelmét
Szömörce, bambusz gyümölcs vagy akár kakaó, ebben a listában talál néhány összetevőt, amelyet hozzáadhat az étrendjéhez. Ezek között olyan élelmiszerek, amelyeket valószínűleg már ismer, táplálkozási tulajdonságokkal, amelyek még nem ismertek ...
Szömörce
A Közel-Keleten őshonos fűszer, a szömörce bogyókból kivonják és van gyümölcsös és fanyar aromák. Porrá redukálva csodálatosan illik az összetevők sokaságához, és kiemelkedik a a só nagyszerű alternatívája. Számos keleti különlegességben használják, például fattoush salátában, labneh-ben vagy török boureks-ban. A sumac szintén használható pesto fűszerezésére, vagy meghinthető rizsre, csirkére, grillezett húsra ...
Bár gazdag aromájú, nem csak ennek a fűszernek az íze érdekli. ORAC-val 312 400 egység 100 grammra vonatkoztatva a szumacka az egyik legfontosabb antioxidáns étel a világon. Megtalálásához az ORAC indexe 176-szor magasabb mint a híres kelkáposzta, amelynek hype-ja még mindig úgy tűnik, hogy nem fogy el a párája. Nagyon magas indexének köszönhetően csak néhány csipetnyi szumackot kell használnia egy edényben, hogy élvezhesse annak előnyeit !