Diéta A böjt gyógyító ereje - DER SPIEGEL
A böjt harmadik napján történt. Reggel az 50 éves Birgit Schützeberg felébredt, és két év után először érezte: semmi. Nincs lüktetés az ujjakban, nem rángatás a nyakban. A bokák is egyik napról a másikra megduzzadtak. Hihetetlen egy nő számára, akinek minden nap nem volt más, csak fájdalom. A rosszul működő immunsejtek hetek óta támadták az ízületeit. Az első támadási hullám után jött a következő, majd a következő. Könyörtelen.
A szokásos gyógyszerek mellett orvosa nagy adagban ibuprofent és kortizont is felírt. De semmi sem tudta megállítani az agresszív sejteket.
Az ostrom megtöréséhez Schützebergnek erősítésre volt szüksége. Ezért ül itt: az Essen-Steele-i Knappschaftskrankenhaus Természetgyógyászati Klinikájának EH26-os terme. Öt napja nem nyúlt semmilyen szilárd ételhez; csak húslevest, gyümölcslevet, vizet és teát kortyolt. A taktika a következő: koplalás a rheumatoid arthritis ellen. Ellenőrzött és orvosi felügyelet mellett.
További információ erről a témáról a SPIEGEL WISSEN 1/2018
A böjt révén egészséges
Új kezdet a test és az elme számára
Az orvosok és filozófusok évszázadok óta különleges gyógyító erőt tulajdonítanak a böjtnek. "A gyógyszeres kezelés helyett jobb ma böjtölni" - ajánlotta Plutarchosz ókori görög író. A témával foglalkozó tudományos vizsgálatok száma növekszik, és most megmutatják, hogy a hagyományos orvosok a jövőben milyen mértékben írhatnak fel böjtöt, mint egy bevált gyógyszert.
Mivel az evés hosszabb szünetei, hosszú órák vagy napok koplalása mérhető biokémiai változásokat okoz az emberi testben, amelyek farmakológiai hatással bírnak.
"A koplalásról kimutatták, hogy segít az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek ellen" - mondja Annette Schürmann biológus a Potsdam-Rehbrückei német táplálkozási kutatóintézetből.
Egyre több orvosi szakember látja tehát az éhség időszakát lehetőségként, hogy kevesebb gyógyszerrel kezeljék az életmódbeli betegségeket. Számos tudományos bizonyíték még mindig hiányzik, de vannak olyan gyakorlati tapasztalatok, amelyek a kutatások középpontjába kerülnek. Az 1990-es évek elején Jens Kjeldsen-Kragh norvég orvos 27 reumabetegnek írt fel lé-étrendet. Sikerrel: a duzzanat és a fájdalom csökkent. A vegán étrendet követõ résztvevõk egészségi állapota stabil maradt. Legalább tizenkét hónapig véget ért a tanulmány.
Újabb tanulmányok, például Hana Kahleova kutató kontrollált vizsgálata azt mutatják, hogy a 2-es típusú cukorbetegség is javítható szakaszos böjtöléssel, például egy főétkezés elhagyásával. Mindenekelőtt az úgynevezett zsírmáj "megolvad" az éhomi intervallumok miatt - és ez pozitívan befolyásolja a betegség kialakulását. Ez azt mutatta, hogy a 2-es típusú cukorbetegség nem irreverzibilis betegség.
Nikolaus Scheper nem lepődött meg. A Németországi Rezidens Diabetológusok Szövetségének elnöke és munkatársai több mint hatmillió cukorbeteg embert látnak el. Schepernek Marl-i praxisában sok elhízott beteg is van, akiket magas vérnyomás és "rothadt cukor" szenvedett, mint mondja. Scheper már böjtölte és többször is javasolja ezt pácienseinek, "mert ez megnyitja a zsírszövetekkel eltömődött sejteket az inzulin számára".
Fotó: Jan Philip Welchering/SPIEGEL Knowledge
Az amerikai kutatók, Ruth Patterson és Dorothy Sears 16 különféle tanulmányt találtak a szakirodalomban, amelyekben az időszakos böjtölő embereket vizsgálták: Ez azt jelenti, hogy csak egy meghatározott időn belül esznek. A vizsgálatok tizenegyében a tesztalanyok testsúlya csökkent. Az alvás és az emésztés is javul, ha néhány órával lefekvés előtt abbahagyja az evést. "A nap elején bevitt kalóriabevitel és az éjszakai meghosszabbított éhomi intervallum csökkentheti a különféle gyakori krónikus betegségek kockázatát" - írja Patterson és Sears a "Annual Review of Nutrition" folyóiratban.
A jó hatásokra pedig senkinek sem kell sokat várnia.
Az inzulin- és glükózszint még egy hosszú, kalóriák nélküli alvás után is jelentősen csökkent. Az amerikai biológus, Mark Mattson, a Baltimore-i Nemzeti Öregedési Intézet elmagyarázza, hogy a váltás megfordul az anyagcserében: Kalóriák nélkül körülbelül tizenkét óra elteltével az agy és az izmok főleg úgynevezett ketontestekből nyerik energiájukat, amelyek a májban zsírsavakból készülnek. Gyanítja: Nem a glükóz, hanem a "ketontestek az agy és a test számára előnyben részesített üzemanyagok". Az éhomi kapcsoló elfordításával az anyagcsere nem kivételes, hanem eredeti állapotba kerül.
Nem csak a bioritmus, valamint az inzulin- és glükózszint normalizálódik; a koleszterin, az interleukinek, a trigliceridek és a vér gyulladásának markerei is csökkennek; a bélflóra is virágzik. Ezek a tényezők magyarázzák, hogy a koplalás miért segít az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség ellen.
A hagyományos orvoslás csak most kezdi felhasználni ezt a lehetőséget. "Mivel sajnos még mindig kevés a nagyszabású, ellenőrzött klinikai vizsgálat az időszakos éhgyomorra, ezt az orvosok még mindig viszonylag ritkán javasolják" - mondja Annette Schürmann a Német Táplálkozástudományi Intézetből.
Az esseni klinika szobájában Birgit Schützeberg ökölbe szorítja és kinyitja. Az ujjak egy láthatatlan billentyűzeten játszanak a levegőben. Nagyon könnyűnek tűnik. Egy hete már nem tudta megkötni a cipőfűzőjét. A vér gyulladásszintje csökkent.
Reggel a 62 éves Gustav Dobosz főorvos csökkentette kortizonadagját. Ez kevesebb mellékhatást jelent. Dobost úttörőnek tartják a hagyományos orvoslás és a természetgyógyászat összekapcsolásában. Amikor majdnem 20 évvel ezelőtt a ruhri környéki kísérleti klinikára érkezett, a kollégák ugratták: "Itt nincs szükségünk hókuszpókuszra." Az orvosok általában csak akut betegeket jelölnek, akiknél a konzervatív kezelések már nem működnek: havonta legfeljebb 30 migrénes rohammal küzdő embereket. Krónikus irritábilis bél szindrómában szenvedők, akiknek napi 20 alkalommal kellett WC-re menniük. Ma 15 orvos évente csaknem 5000 beteget kezel, közülük 1300 fekvőbeteg. Van egy nagy kutatási részleg is.
Két óra múlva Birgit Schützebergnek megvan az utolsó böjtkúrája. Tudja, hogy a betegség csak szunnyad - és reméli, hogy nem ébred fel. Ehhez meg akarja változtatni az életét és az étrendjét: kevesebb stressz, nincs hús, sok zöldség. Bár ez nem garancia a gyógyulásra, ez a remény. Két ujját felemeli és megesküszik: "Soha többé nem fogok húsgombócot enni".