Diéta a gyomor és a belek számára - vásároljon ePUB e-könyvet Ebook táplálkozás - receptek és útmutatók
Így építi fel étrendjét finoman a 3 lépéses koncepció szerint
| Astrid Laimighofer |
| Triász |
| 2019 |
| 144 oldal |
| 9783432110974 |
| ePUB |
| Vízjel |
| PC/MAC/eReader/Tablet |
| 11,99 EUR |
Vásároljon itt:
Vízszintes fülek
A "könnyű étel" kifejezés eltűnt a szakirodalomból, de az orvosok továbbra is használják. De ez nem mindig ugyanazt jelenti.
Még egy ártalmatlan gyomor-bél vírus is "könnyű ételt" igényel a gyengéd táplálék értelmében, amely enyhíti a gyomrot és a beleket. Azt is tudja, hogy a fenti betegségek egyikére sem vonatkozik speciális étrend - nincs gyomor- és vastagbélgyulladás-diéta, amelyet hosszú távon fenn kell tartani. Inkább a betegség minden formája esetén könnyű, teljes étrendhez kell jutni a betegséghez igazított étrendszerkezeti szakasz után (gasztroenterológiai diéta).
Ha egy műtét miatt kórházban van, akkor itt a diéta felépül orvosi és szakmai irányítás mellett. Otthon azonban könnyedén felépítheti étrendjét néhány ízletes recepttel. Különösen akkor, ha akut tünetei vannak, előnyös felépíteni étrendjét.
Felhívjuk figyelmét, hogy nincs általános étrend-terv, mivel minden ember egyedi, és két gyomorhurutban szenvedő betegnek nincs pontosan ugyanaz az intoleranciája. Itt fontos, hogy alaposan megfigyelje önmagát, és ha szükséges, konzultáljon egy szakmai véleménnyel.
Ezenkívül ugyanaz vonatkozik a gyomorhurutra, mint a rövid bél szindrómára. A klinikai képtől függően van néhány speciális jellemző is. Ha bizonytalan, feltétlenül kérjen további tanácsot orvosától vagy szakképzett táplálkozási szakembertől.
2.1 A diéta így működik
A ▶ grafikon megmutatja, hogyan működik az étrend szerkezete. Tekintsük az egészet útmutatónak, amelynek útmutatóként kell szolgálnia, de amelynek nagyon is lehetnek eltérései (a klinikai képtől függően). De vannak különbségek személyenként (ugyanazzal a betegséggel).
2.2 1. szakasz - teaszünet
Az étrend 1. szakaszát néha teaszünetnek nevezik. Ezt a fázist az jellemzi, hogy csak teát és különféle nyálkás leveseket fogyasztanak. Ez idő alatt a gyomrot és a beleket rövid ideig kímélni kell. Ennek a fázisnak az időtartama 1-3 nap körül van - tehát valójában csak rövid. Ez a szakasz egyáltalán nem lenne alkalmas a folyamatos táplálkozásra, mivel nagyon kevés energiát és alig tartalmaz tápanyagokat. Ez a rövid ideig azonban a gyomor-bél traktus előnyként fogja élni ezt a védelmet.
Felhívjuk azonban a figyelmet, hogy a tünetek ilyen védelem útján történő megszüntetése, például gyomorhurut esetén, nem egyenlő a gyógyulással. Tehát folytassa lassan és óvatosan az étrendet.
2.2.1 Étel, amely most jó neked
Tea tetszés szerint - nem részeg túl forrón, és csak kortyolgat
Kenyér, pirított fehér kenyér
Nyálkás levesek, pl. B. Zabpehelyleves
Például egy napi menü így nézhet ki:
Reggeli: tea kétszersült vagy tea kölespéppel
Reggel: almaszósz és tea
Ebéd: rizstörkölyleves vagy rizskonge
Délután: tea kétszersültvel
Felhívjuk figyelmét, hogy vannak olyan klinikai képek is, amelyeken gyakrabban kell enni, például rövid bél szindrómával. Az almaszósz itt egy másik lehetőség.
2.3 2. szint
E rövid szünet után a tested ismét egy kicsit több energiával és tápanyaggal tud ellátni. Ennek ellenére az ételválasztás még mindig nagyon kezelhető és kíméletes. Mivel az étkezési rostok és zsírok különösen nehezek az emésztésre, ezen a szinten nagyon keveset talál.
A tiszta teaszünetről a könnyű kiegészítő étrendre való áttérés általában 7–10 napot vesz igénybe. De lehet - a klinikai képtől függően - rövidebb is. Egyes betegségek esetén kívánatosabb a könnyű teljes étrend viszonylag gyors elvégzése, akkor ez a szakasz rövidebb. Ha az étel kiválasztása a fázis elején egy kicsit könnyebb, a mennyiség pedig egy kicsit kevesebb, akkor a vége felé valamivel több lehet.
Szánjon rá időt, és ne siessen semmit, de kérjük, vegye figyelembe itt is: Ez a szint szintén nem alkalmas állandó táplálékként, mivel még mindig túl kevés energiát és tápanyagot tartalmaz. Ez hosszú távon alultápláltsághoz vezetne.
2.3.1 Élelmiszer, amely most jó neked
Az 1. szinten felsorolt élelmiszereken kívül a következők is kiegészülnek:
Könnyen emészthető zöldségek, például sárgarépa, cukkini, édeskömény, spenót, brokkoli. De kérem, csak párolva. Semmi esetre sem szabad nyers zöldséget enni.
pürésített vagy leszűrt zöldséglevesek
sovány, főtt vagy párolt hús, például csirke vagy pulykahús
főtt hal, például tőkehal, sima lepényhal vagy fekete tőkehal
Rizs, tészta, burgonya, pl. B. burgonyapüré formájában
Lekvár, gyümölcszselé, gyümölcsfőtt, enyhe gyümölcs, például banán vagy dinnye
Kása sovány tejjel, alacsony zsírtartalmú túró
kis mennyiségű cukor, méz (1 teáskanál), só, fahéj (1 csipet kés)
2.3.1.1 Menü
A fázis ételei így nézhetnek ki:
Reggeli ötletek/ötletek a kettő között:
Fehér kenyér mézzel vagy zselével
Kétszersült sonkával
Köles zabkása párolt almakompóttal
Alacsony zsírtartalmú kvark gyümölcspohárral
Meleg ebéd vagy meleg esti étkezés:
Zöldségpörkölt burgonyából, sárgarépából és brokkoliból
Csirke rizzsel és párolt sárgarépával
Tészta pürésített zöldséges mártással
2.4 3. szint
Menüje lassan ismét változatosabb és színesebb. De még mindig vigyázzon, ne fogyasszon nyers zöldséget vagy salátát. Ez túl sok lenne az emésztőrendszered számára. Most már más típusú zöldségeket is kipróbálhat. A tejtermékek soványak maradnak, és elengedhetetlen a sovány részek és a hús és a hal elkészítésének módszereinek kiválasztása.
Megjegyzés: Ha úgy érzi, hogy nem tudja elviselni az egyik vagy másik ételt, akkor jobb, ha elhagyja. Nagyon egyedi különbségek vannak egyes ételek toleranciájában, csakúgy, mint az eltérő ízpreferenciák. Az ▶ ételnapló kiváló segítséget nyújt ebben a tekintetben.
Ennek a szakasznak az időtartama személyenként nagyon eltérő; átlagosan ez a fázis körülbelül 2-3 hétig tart.
2.5 A diéta után: könnyű teljes étel
Az étrend összeállítása után végre újra többé-kevésbé mindent megehet. A klinikai képtől függően azonban figyeljen személyes intoleranciájára vagy különleges jellemzőire. Az ▶ ételnapló segít megismerni a lehetséges intoleranciákat. Ha betegsége miatt tápanyagkészítményre van szüksége, orvosa felírja (pl. B12-vitamin gyomoreltávolításra).
A legjobb, ha az ételt az ételpiramis szerint állítja össze. A gyümölcs és a zöldség az alap, naponta 3 adag zöldséget és 2 adag gyümölcsöt javasolunk. Egy adag 1-2 marék. A levélsaláták esetében például egy adag az a mennyiség, amelyet a 2. pontban határozunk meg.