Nyers vegán fogyás I Ennek a diétának valóban megvannak ezek az előnyei
Egyre több embert érdekel a nyers vegán étrend. A sült étrend motivációi két kategóriába sorolhatók. Egyrészt sokan egészségügyi okokból választják a nyers étrendet, mivel állítólag többek között enyhíti vagy megszünteti az allergiákat és az intoleranciákat. Mások számára viszont az ilyen típusú étrendet ideális fogyókúrás terméknek tekintik, akik csak nyers vegán fogyni akarnak. Bármi legyen is az oka, döntse el okosan, mert a nyers vegán étrendnek nemcsak előnyei vannak.
Mi a nyers vegán étrend?
A nyers étel-étrend csak zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket és csírázott gabonákat tartalmaz - mindezt nyers állapotban. Kép forrása: Unsplash
Az a meghatározása nyers vegán étrend nehéz, mivel sokféle variáció létezik. Összes nyers vegán étrend, akik itt vannak nyers étrend hagyjon ki minden főtt vagy feldolgozott ételt. A gyártási folyamat során magas hőmérsékletnek kitett élelmiszerek (például hidegen sajtolt olajok), valamint bizonyos típusú diófélék és szárított gyümölcsök, amelyek hőt igényelnek. Nyers étel csak nyers gyümölcsöt, zöldséget, diót és csírázott gabonát tartalmaz. A hús, a hal, a tojás, a tejtermékek és a méz fogyasztása hasonlóan egészséges és kiegyensúlyozotthoz vegán étrend, kerülni.
Miért fogyni nyers vegán?
Néhány nyers étrend sőt teljesen tartózkodik a diótól, és néhány Nyers ételkutatók „gyümölcsösnek” nevezik magukat, mert csak gyümölcsöt esznek. A nyers vegán étrend tiltja az ételek 40 Celsius fok feletti melegítését, pusztán azért, mert úgy gondolják, hogy a főzés elpusztítja a létfontosságú tápanyagokat és mérgező vegyi anyagokat termel. Nyers étel bevitelével nyugodt lesz Allergia és ételintolerancia csökkenteni vagy akár megszüntetni, és hozzájárulni egy általános egészséges, fitt és karcsú test nál nél. Ha további inspirációt szeretne nyers vegán konyhájában, megtalálja a 100% RAW LOVE kedvenc receptjeit világhírű nyers étkezőktől! Mindet előzetesen kipróbálták és megkóstolták.
A Rostkost diéta általában egészséges, fitt és karcsú testet biztosít. Emellett csökkentenie és megszüntetnie kell az allergiákat és az élelmiszer-intoleranciákat. Kép forrása: Unsplash
Nyers étel az orvosok nem javasolják gyermekek vagy csecsemők számára, mivel táplálékhiányhoz vezethet. Hogy az emberek, akik vegán nyers étel meg vannak győződve arról, hogy általában meg tudják felelni vagy akár meghaladják a gyümölcs- és zöldségigényeket. Ekkor azonban hiányzik a kalciumban és fehérjében gazdag ételek (például bab és tofu) és gabonafélék napi igénye.
A toxinok a vegán ételek főzésével jönnek létre?
A American Nutrition Association támogatja azt az állítást, hogy az ételek főzése méreganyagokat termelhet, legalábbis bizonyos mértékben. Ezek közül sok az állati termékek főzéséhez kapcsolódik, de néhány az vegán étrend ide vonatkozó.
Akrilamid potenciális rákkeltő (rákot okozó anyag), amely megtalálható a cigarettában, a kávéban és a sült/sült ételekben, különösen a kenyérben, a burgonyában és a kukoricatermékekben. A rántás, sütés, pörkölés, pörkölés és grillezés kémiai reakciót hoz létre az aminosavak és a cukor között, és akrilamidot képez.
Rákkeltő toxinok, például akrilamid grillezéssel, sütéssel, pörköléssel vagy pörköléssel állíthatók elő. Kép forrása: Unsplash
Az étel melegítésekor a kémiai reakció fejlett glikációs végtermékeket (AGE) képez. Ezek a termékek sejtkárosodást és halált okozhatnak. Ezeket allergiák, Alzheimer-kór, cukorbetegség, reumás ízületi gyulladás, valamint egyes vizelet- és nemi szervek rendellenességei is érintik. Kimutatták, hogy egyes korcsoportok kölcsönhatásba lépnek specifikus pro- és gyulladáscsökkentő receptorokkal, potenciálisan hozzájárulva egyes gyulladásos betegségek kialakulásához.
Nagy mennyiségű AGE képződik pörköléskor és sütéskor, kevésbé dinsztelés, forralás vagy gőzölés során.
A burgonya chips megsütésével vegyi anyagok szabadulnak fel
A kémiai reakcióktól gyakorlatilag mentes táplálkozási forma nem tartalmaz főtt vagy sült ételt, pékárut, kávét és cigarettát.
Azt is megállapították, hogy a burgonya chips megsütése növeli egyes vegyi anyagok kibocsátásának kockázatát. Japánban végzett vizsgálatok azonban azt találták, hogy egyes leveles zöldségfélékben a mérgező fémek szintje jelentősen csökkent mosás és főzés után. Akar
Megsemmisülnek-e a tápanyagok a főzés során?
Az ételek főzése bizonyos tápanyagok elvesztését okozhatja, de minden még mindig a határok között van. A sárgarépa főzésének pozitív hatása van, mivel a béta-karotin könnyebben elérhető. Kép forrása: Unsplash
Gyakran állítják, hogy a főzés elpusztítja az értékes tápanyagokat, de igaz ez? Ha főzés közben extrém hőnek és fénynek teszi ki az ételt, akkor az étel tápanyagai megváltoznak. A Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma közzétette a főzési folyamathoz tartozó élelmiszerek táblázatát.
A valóságban csak néhány tápanyagot érint a főzés, és bár a legtöbb némi csökkenést mutat, a zöldségfélék a nyersértékük több mint felével nem estek vissza. És többségük meghaladja a 70 százalékot. A gyümölcsök tápanyagai a főzés során jobban csökkennek. A vízben oldódó B- és C-vitamin problematikus, és hő hatására gyakran lebomlik.
A legtöbb tápanyag 70 százaléka megmarad a hő hozzáadása ellenére
A mikrohullámú sütőben történő melegítéskor azonban a rövidebb főzési idő miatt megmarad a C-vitamin. A zsírban oldódó D-, E- és K-vitaminokat a főzés nem befolyásolja. Míg kevés tápanyag veszik el az ételben a főzés során, rengeteg bizonyíték utal arra, hogy a főzés vegán étel Előnyei lehetnek.
Előny a Fogyjon le nyers vegán az, hogy a tápanyagok felszívódása a belekben az étel melegítésével támogató hatású. Ha az ételt 75 fok felett főzik, az étel felületén maradó baktériumok elpusztulnak. A főzés és az emésztés egyaránt elpusztítja az enzimeket és a tápanyagokat az ételekben. Kevés enzim él túl a gyomorban, és az emberi bél biztosítja az összes emésztéshez szükséges enzimet.
Egyes ételek főzéskor több tápanyagot szabadítanak fel. Például a paradicsom értéke magasabb, mint Likopin antioxidáns, amikor megfőnek. Ez véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
A 75 fok fölé hevített étel elpusztítja a baktériumokat a felszínen
Nyers vegánok alacsonyabb likopinszint, mint vegán fogyassza el a főtt ételt. A sárgarépa forrása megkönnyíti a béta-karotin felszívódását. A zöldségek főzve több egészségügyi előnnyel járnak. A párolás és a forralás azonban előnyösebb, mint a sütés.
Fordítva, van néhány olyan zöldségfajta is, amelyek a jobb táplálkozási profil ha van nyersen és nyersen vannak. A brokkoli például elveszít egy fontos enzimet, miközben felmelegszik. Ez az enzim rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, hasonlóan a kurkumához. Az olyan zöldségek, mint a brokkoli, gyakran forrásban lévő vízben veszítik el tápanyagukat; A párolás segíthet csökkenteni, és a brokkoli azok számára, akik nyers étrend nem szoktak hozzá a nyers vegán fogyás készítsen valami finomabbat.
Bizonyos zöldségek táplálkozási profilja jobb, ha nyers
A főzés a legnagyobb tápanyagveszteséget eredményezi, míg más főzési módszerek jobban megőrzik a tápanyagtartalmat. Az ételnek a legkevesebb tápanyag-vesztesége van főzve vagy párolva. Különösen a zöldségek főzésénél van nagy tápanyagveszteség, ami nem éppen ideális, de nem veszíti el túlzottan, ahogy feltételezhető.
Milyen előnyei vannak a nyers vegán fogyásnak?
Hoz Előnyök egy vegán nyers étel egyértelműen ahhoz a tényhez tartozik, hogy kerülni kell a különféle ételek főzését és sütését, ami azt jelenti, hogy valamivel több tápanyagot tartanak vissza a zöldségek és gyümölcsök. De azon kívül, hogy léteznek szelídebb főzési módszerek is, felmerül a kérdés: Van-e kiemelkedő előnye a kiegyensúlyozottnak? vegán étrend? Nyers és teljes értékű is vegán A táplálkozás formái alacsonyabb a koleszterinszintjük, mint a mindenevőknek vagy más nyugati étrendnek.
A nyers vegán étrend koleszterinszintje alacsony, a rák kockázata pedig alacsonyabb. Kép forrása: Unsplash
Valójában egyetlen más étrend sem tartalmaz ilyen alacsony koleszterinszintet, beleértve a „rossz” LDL-koleszterint is, amely gyulladást és érbetegségeket okozhat. A nyers állapotban történő koleszterinszint azonban nem javul-vegán étrend vagy megnövekedett Nyers zöldségek.
Alacsonyabb a rák kockázata nyers zöldségekkel
Tanulmányok bebizonyították nyers vegán étrend jobbakat egészségügyi előnyök, mint például a rák elleni védelem, több lehet, mint a hagyományos vegán étrend, amelyek főtt zöldségeket tartalmaznak. Miközben mind a nyers, mind a főtt zöldségeket Védje a rákot úgy tűnik, hogy a nyers zöldségekkel kisebb a rák kockázata, mint a főtt zöldségekkel.
Ez vonatkozik a száj, a nyelőcső és a gyomor rákjaira, hasonló (de nem olyan súlyos) daganatokra, mint az emlő, a tüdő és a vastagbél rákja. A prosztatarákban azonban sem főtt, sem nyers zöldség nem tette ezt Csökkentett rákkockázat, és a főtt ételek úgy tűnik, jobban védenek a hólyagrák ellen, mint nyers ételek. Fontos tudni, hogy a nyers ételek potenciálisan egyek erősebb védőhatás de főtt ételeket eggyel alacsonyabb a rák kockázata társulni kell. Ezenkívül nincs bizonyíték arra, hogy a főtt zöldségek rákkeltőek vagy károsak lennének.
A főtt ételek állítólag jobb védelmet nyújtanak a hólyagrák ellen
Nyers vegánok gyakran azzal érvelnek, hogy étrendjükkel sokféle betegség gyógyítható. Bár rengeteg bizonyíték utal arra, hogy kiegyensúlyozott vegán/vegetáriánus étrend, beleértve a főtt ételeket is, segíthet megelőzni és/és enyhíteni számos betegség tüneteit, azonban kevés bizonyíték támasztja alá azokat az állításokat, amelyek szerint a nyers Veganizmus gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
A méregtelenítő étrend ötletének nincs valódi tudományos alapja. A test természetesen a májban és a vesében üríti a méreganyagokat. Vannak azonban bizonyítékok arra, hogy a nyers veganizmus hozzájárul krónikus fájdalom és alvászavarok segíteni kellene. Egy tanulmány azonban kimutatta, hogy hosszú távú Nyers étel diéta hozzájárult a Enyhíti a fájdalmat.
Van-e negatív hatása a nyers vegán étrendnek?
A nyers vegán étrend az alacsony csontsűrűséghez kapcsolódik, és fokozott törésekhez vezethet. Ráadásul a nyers vegánok gyakran szenvednek alulsúlytól, vitaminhiánytól, és a nők nem menstruálnak. Kép forrása: Unsplash
Nyers étel diéta Jótékony tulajdonságai, például a betegségmegelőzés ellenére alacsony csonttömeghez kapcsolódik, különösen az ágyéki gerincben és a csípőben, ami fokozott törésveszélyhez vezethet. Alacsony BMI és testzsír százalék, ami gyakran társul nyers vegánok alacsony csonttömeggel és a törések fokozott kockázatával is társul.
Nagyon szigorú Nyers vegánok megnövekedett az alsósúly kockázata. Ezért nem ajánlott ezt a diétát sokáig követni. Azonban, amint mondtam, bár nem szenvednek elhízástól, fokozottan veszélyeztetettek alsúlyú hogy egy legyen Vitaminhiány szenvedni és olyan betegségeket törékeny csont és különösen a nőknél, meddőség és Menstruációs rendellenességek.
A szigorú nyers vegánoknál nagyobb az esélye annak, hogy alulsúlyoznak
A nők nagy részének egy nyers vegán étrend nyomon követi, megszakítja a menstruációs ciklust. A negyed negyedében nyers vegán A Giessen nyers étel vizsgálatában a nők a menstruáció teljes hiányát figyelték meg. Ban,-ben Nyers étel csökkenti a jó HDL-koleszterint, ami fontos a szívbetegségek elleni védelemben.
Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy az alacsony HDL-koleszterinszint a megnövekedett érbetegséghez kapcsolódik. Nyers vegán étel alacsony a B12 szintje. Az alacsony B12-szint növeli a szívbetegségek kockázatát.
Fogyni nyers vegán - ajánlott?
Anekdotikus bizonyítékok vannak a nyers vegán csodaélelem. A személyes tapasztalatok túlzott jólétről és egészségről beszélnek, de ez keveset jelent. Csak az ellenőrzött vizsgálatok körülményei között rendelhetünk eredményt vagy következményt (amennyire lehetséges) egy adott okhoz.
Eddig nem volt elég meggyőző tanulmány a nyers vegán étrendről. Jelenleg ez a táplálkozási forma meglehetősen ellentmondásos, és nem szól a hosszú távú integráció mellett. Kép forrása: Unsplash
Számos bizonyíték támasztja alá az egészséges étrend egészségügyi előnyeit vegán étrend támogatni. Mi a nyers vegán étrend Aggódó lehet, hogy több bizonyíték van a Veganizmus terem, de a bizonyítékok jelenleg ellentmondásosak. Mint minden az életben, az egyensúly is kulcsfontosságú.
Nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy a vegán nyers élelmiszerek a teljes és kiegyensúlyozott vegán étrend felsőbbrendű. Bizonyos elkészítési módszereknek egyértelműen vannak potenciális kockázataik, amelyeket figyelembe kell venni az élelmiszerek kiválasztásakor.
A nyers vegán étrendért beszélő bizonyítékok jelenleg túl ellentmondásosak
Főzéskor vegye figyelembe, hogy milyen hőmérsékleten főzi ételét és milyen ételeket főz. Kerülje a barnulási folyamatokat vagy kémiai reakció cukrok és aminosavak mennyisége. Fontolja meg az egészségesebb főzési lehetőségeket, például a gőzölést. Egy olyan világban, ahol a legtöbb ember nem fogyaszt elég gyümölcsöt és zöldséget, alapvetően még mindig nyer vegán, akár nyers, akár más formájú Veganizmus. Szeretne kedvenc recepteket világhírű nyers étkezőktől? Akkor nézd meg a 100% RAW LOVE e-könyvet. Ebben az e-könyvben nyers vegán recepteket találhat turmixokra, salátákra, snackekre, főételekre és desszertekre. Mindent előzetesen kipróbáltak és megkóstoltak!
Remélem, hogy tudtam segíteni ebben a cikkben, és választ kapott a keresett kérdésekre. Ha többet szeretne tudni az egészséges és kiegyensúlyozott étrendről és arról, hogy miként tud ma lefogyni, nézzen meg itt.
Ha bármilyen kérdése vagy javaslata van, örülnék, ha megjegyzést hagyna nekem alább. Azt is megírhatja nekem, hogy jelenleg nyers vegán fogy, vagy megpróbálta. Melyek vagy voltak a legnagyobb kihívások nyers vegán fogyás és mi változott számodra ennek eredményeként. Várom az üzenetét.