Diéta a szív által ajánlott ételek és a tiltott ételek ellen

A szívbetegeknek nagyon óvatosnak kell lenniük étrendjükkel kapcsolatban, függetlenül attól, hogy elvesztették-e a felesleges zsírt.

Ez nem általános szabály, de az orvosok azt javasolják, hogy a szívbetegek fogyasszanak néhány kilogrammot, különösen a hasi és mellkasi kerületen, ha ez nőknél meghaladja a 88 cm-t, a férfiaknál a 102 cm-t. Először is fel kell adniuk a lisztet, zsírt, diétákat, állati zsírban gazdag ételeket, de süteményeket és édességeket is. A sót jelentősen csökkenteni kell, hogy elkerülhető legyen a keringési rendszer megterhelése, az ödéma elhelyezkedése az alsó végtagokban vagy általános legyen, és helyettesíthető kálium-klorid alapú gyógyhatású sóval, amelynek hasonló íze és jótékony hatása van a káliumnak köszönhetően.

Amit szabad enni

Az étrendnek nagyobb arányban tartalmaznia kell zöldségeket és salátákat, de teljes kiőrlésű gabonákat is tartalmaznia kell a megfelelő béltranszport és a székrekedés elkerülése érdekében, mivel a székletürítés erőfeszítése káros a szívre a rekeszizom szívre történő összenyomódása miatt. Ebből a célból a növényi olajok salátákban is hasznosak, de levesekben és húslevesekben is, amelyekben magas a folyadék- és rostfogyasztás, a meleg mentateák vagy a zöld tea, ésszerű mennyiségben (napi 1-2 csésze). A sót illatos, friss vagy szárított fűszerekkel, hagymával és fokhagymával kell ellátni, amelyek jó hatással vannak a szívműködésre és a keringésre.

A friss fehér kenyeret néhány szelet alacsony kalóriatartalmú kenyérre kell cserélni, rozs alapon, vagy egy kis adag polentával, lehetőleg hideg.

Ezeknek a betegeknek kerülniük kell a kávét, ez növeli a pulzust! különféle teákat fogyaszthat, amelyek közül a leghatékonyabb a homoktövis tea, amely serkenti és fluidizálja az általános keringést.

Ezenkívül a vörös húst hetente kétszer-háromszor kell enni a homocisztein felhalmozódása miatt, ami a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár együtt. A pulykahús inkább ajánlott.

A halakat hetente további 2-3 alkalommal fogyaszthatjuk, főleg a zsírosat, a lazacot, a tőkehalat, de a tokhalat, a makrélát is, nem megsütve, hanem sütőben vagy főzőlapon vagy alkalmanként grillezve. A halat lenyelt olajjal gyorsan és egészségesen meg lehet főzni, főzés után pedig ízlés szerint frissen facsart citromlevet és néhány zöldet adhatunk hozzá.

Valójában a halolaj kiegészítése napi 4 gramm adagban segíthet a szívnek a szívroham utáni gyógyulási folyamatban.

Hogyan főzzünk egészségesen

A szívbetegségben szenvedők ízletes és tápláló, de házilag készített ételeket fogyaszthatnak, elkerülve a felvágottakat, a gyorsételeket és a szupermarket félkész vagy kész ételeit. A sűrű zöldséglevesek mellett, amelyekbe külön hozzáadjuk a főtt hús darabjait, és kerüljük az olaj és a tejföl hozzáadását, íme néhány további hasznos recept, amely útmutatást nyújt a főzési stílus megváltoztatásához. Először is le kell mondania a rantákról (liszt, paradicsomleves, zöldhagyma és olaj keverékének sütése, amelyet sokan táplálékalapként használnak, amelyben ízlés szerint szintén dobják, és egy kocka "koncentrátumot" a bolt).

Főzhet anélkül, hogy feladná a jó ízt és ízt, hogy én például egy kis darab vajat és fehérbort adok, természetesen nem naponta. Főzéskor a fehérbor ízt ad, de nem olyan káros, mint részeg állapotában, olyan helyzetben, amelyben értágulatot okoz. A vaj előnyösebb a margarinhoz képest, amely körülbelül ugyanannyi zsírt tartalmaz, de természetesebb összetételű és nagyon kis mennyiségben felhasználható főzéshez, de nem kenhető sok kenyérszeletre.!

A krém nem ajánlott az edényekhez, de ha különlegesebb ízt szeretne, adhat hozzá egy evőkanál természetes, alacsony zsírtartalmú joghurtot. A majonéz helyett pulyka vagy hal köreteként, főtt burgonyával és más főtt zöldségekkel együtt adhatunk ízében nagyon hasonló öntetet, amely joghurtból, mustárból és borsból készült, rendkívül jól összekeverve. Ugyanez az öntet felhasználható sült saláta kitûnõ levelek, spenótlevelek, jégsaláta vagy saláta salátáihoz, ahová további ízekért adhatunk zöldhagymát.

Hal húsleves recept zöldségekkel

• 800 g hal
• sárgarépa, hagyma, fél zeller, burgonya, babérlevél
• két lédús paradicsom
• egy pohár fehérbor

Forraljuk fel a zöldségeket egészben, a végén adjuk hozzá a főtt bort, a leforrázott és hámozott paradicsomot, majd a halat, és hagyjuk párolni, amíg kb. Kerülje a sózást! A fent leírt joghurt majonézzel is tálalhatjuk.

Tök szufla recept

Ugyanez a recept használható póréhagyma szufléhoz - két vagy három szárhoz vagy 2-3 nagy tökhöz.

• két kilogramm hámozott tököt és héjat
• 50 gramm olívaolaj
• egy csésze tejet
• egy evőkanál teljes kiőrlésű lisztet
• egy tojás
• egy darab vaj
• szerecsendió
• fahéj
• fekete bors

Vágja a tököt apró darabokra, és tegye a tűzre az olajjal együtt, és keverje addig, amíg kissé homogén nem lesz. Vegyük le a tűzről, és tegyük egy turmixgépbe. Külön keverje el a vajdarabot a tejjel és egy evőkanál liszttel 2-3 percig, majd adja hozzá a pürét a sárgájával együtt. A tojásfehérjét habbá verjük, és fahéjjal, szerecsendióval együtt közvetlenül a serpenyőbe építjük. Kenjünk meg egy serpenyőt kevés olajjal, amelyre szórjunk kevés lisztet, öntsük a készítményt és hagyjuk a sütőben 45 percig.

Törökország recept gombával

• egy pulykamell vagy egy nagy copan
• két evőkanál olívaolaj
• 150 gramm gomba
• petrezselyem vagy oregano
• egy kis darab vaj
• fehérbor

Pörkölt vízben forraljuk körülbelül 25-30 percig a pulykát, és külön tegyük a szeletelt gombát a tűzre egy darab vajhagymával, hagymával vékony szeletekre vágva. Amikor a pulyka jól megfőtt, vágja darabokra, és tegye a gombákra, vízzel és borral, és hagyja a sütőbe esni. A végén megszórhatunk friss petrezselymet vagy oreganót.

Zöldséges fazék recept

Ez a legegyszerűbb étel, amely csak a zöldségek tisztításával és darabolásával jár. A lehető legtöbb zöldségre van szükség ahhoz, hogy jó íze és állaga legyen az ételnek, amelyet önmagában elfogyaszthatunk vagy például egy darab grillezett lazacgal díszíthetünk.

A lazacot főzés előtt meg kell tisztítani a vastag bőrtől!

A fazekakhoz használhatja:

• a karfiol
• egy kis káposzta vagy egy fél nagy káposzta
• egy nagy lilahagymát
• o vanata
• egy cukkinit
• 2 fej fokhagyma
• 3-4 lédús és jól érett paradicsom
• két kapszula
• egy répa
• negyed zeller
• paszternák gyökér
• néhány köteg zöldbab vagy borsó
• tíz szárított gomba (sárga)
• egy pohár olajat

A megtisztított és apróra vágott zöldségeket az olajjal együtt a sütőbe tesszük, és addig tesszük a sütőbe, amíg le nem esnek, és a kiszáradt gombák jól meg nem duzzadnak.

Milyen desszerteket ehet

Desszertként friss bogyós gyümölcsöket vagy gyümölcssalátákat tálalás előtt legalább 30 percig hagynak a hűtőszekrényben körte darabokból, citrom- vagy mandarinlével meghintett almaszeletekből, kivi vagy szilva darabokból, amelyekhez adhatunk apróra vágott diódarab, fenyőrügy, néhány kesudió. Az édes ízt kielégítheti napi egy-két darab étcsokoládé, vagy néhány naponta szerény desszert két-három evőkanál reszelt almával, aprított kekszzel, alacsony cukortartalommal.

Az alkohol és a zsír- és cukortorta nem ajánlott szívbetegeknek!

---