Diéta alacsony nátriumtartalmú és magas káliumtartalmú táplálkozási információk - La Cuillère

Az étrend alacsony nátrium- és magas káliumtartalmú

A nátriumot, pontosabban a nátrium-klorid kémiai komponensét szokás asztali sónak nevezni. Ez ugyanaz az elem, amely a tengeri sóban is megtalálható. A nátrium természetesen jelen van minden ételben. Segít fenntartani szervezetünk vízháztartását, valamint az idegrendszer és az izomrendszer megfelelő működését. 1 g nátrium nagyjából egyenértékű 2,5 g sóval.

A kálium a legtöbb ételben is jelen van. Kiegészítő szerepet játszik a só számára, és elengedhetetlen testünk megfelelő működéséhez is.

Számos tanulmány azt mutatja, hogy a túl sok nátriumbevitel a vérnyomás emelkedésével és végső soron a szív- és érrendszeri problémákkal függ össze. A sóbevitel csökkentése tehát csökkentheti a vérnyomást. A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy ez nem szisztematikus: egyesek sokkal érzékenyebbek a testük nátriumszintjére, mint mások, és olyan tényezők is fontos szerepet játszanak, mint az ember életkora és életstílusa. A sóbevitel csökkentése nagyobb hatással lesz az idős, elhízott vagy magas vérnyomásban szenvedőkre, míg nagyon alacsony hatása lehet azoknál az embereknél, akiknek a sóbevitele már elfogadható szinten van.

---