Diéta alternatíva Végül! Csótánytej kávé; Dlf Nova
A hagyományőrzők, mint a tehéntej, a vegánok inkább a szója- vagy a mandulatejet, az egzotikusak pedig talán a kókusztejet is. De ezek egyike sem egy olyan típusú tej ellen, amely hamarosan megjelenhet: a tudósok jelenleg a csótánytejet kutatják ...
Amit mindannyian reggel beleöntünk a kávéba vagy a müzlibe, az többé-kevésbé ízlés kérdése. De a csótánytej? A csótányok rovarok?
"A csótányok nem adnak tejet. Kivéve egy típust: élve hozzák világra a fiatalokat, és valójában egyfajta tejet termelnek nevelésükhöz."
Szigorúan véve ez egy folyadék, amely tejfehérje kristályokat tartalmaz. És a tudósok alaposabban megvizsgálták ezeket a kristályokat, és megállapították, hogy sok tápanyag van bennük, nevezetesen zsír, cukor és minden esszenciális aminosav, amelyre a testünknek szüksége van.
Alapvetően a tehéntejben zsír, cukor és fehérje is található. De a csótány tejkristályai koncentráltabbak. Több fehérjét tartalmaznak, mint a tehéntejet, és körülbelül háromszor annyi kalóriát tartalmaznak. A tanulmány egyetlen szót sem szól arról, hogy milyen ízű a csótánytej.
Ki akar több kalóriát?!
Azok az emberek, akik egyébként is túl sokat mérnek, valószínűleg nem. Ezért valószínűleg nem olyan érdekes a csótánytej a nyugati ipari nemzetek számára, ahol az emberek már túl vannak ellátva kalóriákkal.
"Éhező emberek számára ezek a kristályok gyors módja lehet számos fontos tápanyag megszerzésének."
Ez egy olyan szolgáltató külső tartalmához vezet, mint például a Twitter, a Facebook, az Instagram stb. Ha betölti ezt a tartalmat, a személyes adatokat továbbítják erre a platformra és esetleg más harmadik felekre. További információt az adatvédelmi irányelveinkben talál.
A tudósok már azon gondolkodnak, hogyan tudnák mesterségesen létrehozni a kristályokat. Indiai kutatók egy csoportjának legalábbis sikerült már elemeznie ezen fehérjekristályok szerkezetét.
A "fejős" csótányokat mesterségesen
Tehát most már pontosan tudja, hogy ezek a kristályok milyen összetevőkből állnak és hogyan vannak elrendezve. A következő lépésben ezt az információt most felhasználhatják, és megpróbálhatják újra létrehozni ezeket a struktúrákat.
Publikációjukban azonban a tudósok arra is rámutatnak - mondja Katja Nellissen -, hogy az általuk megvizsgált kristályok nagyon különbözőek voltak. Más szavakkal, nincs olyan standard kristály, amely könnyen reprodukálható lenne.
"Sok időbe telik, mire a laboratóriumban valóban elő lehet állítani egy új szuperélelmiszert a hatékony globális táplálkozás érdekében - ha ez egyáltalán sikerrel jár."
- Hielscher vagy Haase - 2016. július 27
- Moderálás: Haase-ig
- Interjú partner: Katja Nellissen, tudományos újságíró
további megjegyzések
Az emberek a vándormadaraknak mutatják az utat
Hamarosan elérik céljukat: a Boden-tavi áttelepítési projekt fiatal kopasz ibisei először indulnak toszkánai téli szállásukra. Anne-Gabriela Schmalstieg nevelt anya kíséri az állatokat, és elmagyarázza, miért van erre szükség.
A zene mint csapatmunka
A produceri legendákról - és törvényes örököseikről. Egy óra zene.
A világ legjobb sorozata
"Túl sok televíziót néz" a címe ennek a tévésorozatokról szóló beszélgetésnek. Túl sokat kaphat egyáltalán olyan sorozatokból, mint a Trónok harca, a Kártyák háza és az Őrült férfiak, amelyeket dicsértek és díjakkal töltöttek el?