Diéta, amit most tudnia kell - PDF ingyenes letöltés
2 »Ennek nagyon jó íze van!« Táplálkozás, amit most tudnia kell Kedves olvasók 9 Miért fontos a táplálkozás a sclerosis multiplexben 11 Van értelme értelmesen enni 12 Hány tápanyagot miből? 12 Szénhidrátok 13 A glikémiás index 13 Fehérje 15 Zsírok 16 Arachidonsav 19 Omega-3 zsírsavak 20 Vitaminok 24 Vitaminok antioxidánsként 24 Nyomelemek 30 Vas 30 Jód 31 Szelén és más antioxidáns nyomelemek 31 Cink 31 Élelmi rost 32 Élelmi rostok a bél elfoglalt állapotát 33 Folyadék 34 4 Emésztés Az étkezés módja a testben 35 Túl sok vagy túl kevés font 37 Mit kell tenni, ha túlsúlyos? 37 Megszabadulni a felesleges kilóktól 38 Csökkentett energiájú vegyes táplálék 39 Gyorsabban teljen meg és maradjon hosszabb ideig 40 Zsír: az összeg dönt 46 Hashajtók: semmi hosszú távú használatra 46 Stimulánsok 47 Kenőanyagok 48 Ozmotikus hashajtók 48 Duzzasztók 48 A bélmozgást javító gyógyszerek 48 A bél természetes segítsége 49 A fáradtság kezelésére szolgáló stratégiák 50 Hogyan lehet energiatakarékoskodni 51
3 tartalom Táplálkozás Amit most tudnia kell A kis testmozgás elősegíti az oszteoporózist 52 MS étrend Mit kell gondolni 54 vegetáriánus ételről 54 diéta Dr. Fratzer és Dr. Hebener 55 diéta Dr. Swank 55 Evers Diet 56 Graham javaslatai étrendhez és étrend-kiegészítőkhöz 57 Allergénmentes étrend 58 Gluténmentes diéta 58 Gyulladáscsökkentő diéta 59 Myelin diéta 59 Vastagbél tisztítása és méregtelenítése 60 Ténylegesen fontos diéta 60 Étrend-kiegészítő: hasznos vagy elhanyagolható? 62 Gyógyszerek vagy étrend-kiegészítők? 62 Értelmes étrend-kiegészítők 65 Adagolható étrend-kiegészítők 65 Tájékozódási segédeszközök a mindennapi konyhai életben Szervezett főzés 68 Napi tájékozódási segédanyag 68 Megfelelő vásárlás 69 Mindig frissnek kell lennie a fagyasztott ételekhez? 69 Hagyja, hogy megkóstolja 71 A zsír kezelése 72 Mit jelent a "hidegen sajtolt, natív" 73 Mit jelent a "finomított" 73 Kis növényi olajlexikon 74 Reggeli ötletek Minden a nap sikeres elindításához 78 Müzli 78 Gyümölcskenés 80 Epres kenés 80 Lencse kenés 82 Fűszeres zöldséges túró 82 Bogyós író 84 5
4 »Ez nagyon jó!« Receptek Sárgabarack tej 84 Nyári gyümölcs turmix 86 Hideg és meleg apróságok Juhsajt táskák 90 Pizza ostya 90 Leves saláta retekkel és kukoricával 92 Karfiol saláta almával 93 Bárány saláta körtével 93 Kínai káposzta saláta csírázott rozssal 94 Bors saláta 96 sárgarépával 98 Bors saláta 99 Savanyúkáposzta saláta 99 Zeller saláta 100 Szójabab csírázik saláta 100 Classic vinaigrettel 102 joghurtos öntettel 102 Avocado öltözködés 103 burgonya öltözködés 103 Gorgonzola öltözködés 103 Paradicsom saláta, zsázsa, 104 Gazpacho 106 burgonya leves 106 Paradicsomleves 107 hagymaleves 107 sütőtök krémleves 108 burgonya mártással, burgonya mártással, burgonya, burgonya, burgonya mártással, burgonya, burgonya, burgonya, burgonya, burgonya mártással, 108 116 Chili sin Carne 118 Zöldségleves kenyérgombóccal 119 Fehérrépaleves 120 Zellerszelet 120 Zöldséges rakott 122 Hirsotto 122 Zöld tönkölypörkölt 124 Hegyes káposztapörkölt 124 6
5 Tartalom Receptek Növényi lasagne 125 Zöld tönköly pogácsa 126 Zöld tönköly burgonya rakott 126 Ratatouille 128 Köles és gomba rakott 128 Rosebud rakott 130 Vegetáriánus lencspörkölt 130 Savanyú káposzta rakott bab babkal 132 Polenta szelet 133 Töltött cukkini paradicsommártással 134 Paradicsomszósz 136 Roston sült hússzósz 136 Roston sült hússzósz 138 Növényi nyárs 138 Halragu teljes kiőrlésű rizzsel 140 Lazac cukkini ágyban 140 Pácolt hering, háziasszonyi stílusban 142 Halfilé zöldségen 142 Lazac lasagne 144 Vöröshal filé mustártakaró alatt 146 Desszertek és desszertek Szentjánoskenyér-kvark cseresznyével 150 Édes köles desszert 150 Piros gyümölcszselé vaníliás túrósajttal 152 ápris 156 Sütemények, péksütemények és kenyér Fenék nélküli sajttorta 160 Almás sütemény 162 Szilvás sütemény 162 Édes almás gofri 164 Teljes kiőrlésű kenyér élesztővel 166 Müzli rúd 168 Segítséget nyújtó címek 170 Recept és tárgymutató 171 7
14 Függelék Vörös gyümölcskocsonya vaníliás kvarkkal 152 S saláta 92 Salátaöntetek 102 Elégedettség 71 Savanyú káposzta rakott babkal 132 Savanyú káposzta saláta 99 Juhsajtos zacskók 90 Zellersaláta 100 Zeller szelet 120 Szezám 98 Snackek 89 ff Babcsíra saláta 100 Nyári gyümölcs turmixok 86 Spenót cannelloni 116 Káposzta pörkölt 94 69 paradicsomos paradicsomsaláta zsázsa 104 paradicsomszósz 134 paradicsomleves 107 szárított gyümölcs 154 V vinigrette 102 teljes kiőrlésű 71 teljes kiőrlésű kenyér élesztővel 166 készlet lista 70 Cukkini, paradicsommártással töltött 134 hagyma 119 Hagymaleves