Alacsony szénhidráttartalmú fagylalt recept fehérje fagylalt cukor nélkül
Eláruljuk, hogyan készíthet magának krémes, alacsony szénhidráttartalmú fagylaltot - sok fehérjével, de cukor nélkül. Tökéletes sportolóknak és kalóriatudatosaknak!
Ha az alacsony kalóriatartalmú fagylaltra gondol, valószínűleg azonnal a vízjégre gondol. Nincs ezzel semmi baj. Mert a hűvös popsicle gyorsan elkészül és tökéletes frissítő. De néha csak a krémes fagylaltnak kell lennie. Ha csak nem lenne minden cukor!
A megoldás alacsony szénhidráttartalmú jégkrém. Itt a szénhidrátok nagy részét az egészségtelen cukor alacsony kalóriatartalmú helyettesítői eliminálják. Az alacsony szénhidráttartalmú fagylalt és a fehérjefagylalt közötti vonal folyékony. A sok tojássárgájával, kvarkjával vagy fehérjeporjával a fagylalt rengeteg fehérjét biztosít az izomépítéshez. A sportolók köztetek is boldogok.
Az alacsony szénhidráttartalmú fehérjetartalmú jégkrém a 2020-as évek egyik legnagyobb fagylalttrendje. És ami a legjobb: Az alacsony szénhidráttartalmú fagylaltot maga is elkészítheti - még jéggép nélkül is. Ennek három lehetőségét szeretnénk bemutatni.
Az alacsony szénhidráttartalmú jégkrém egészséges?
Az alacsony szénhidráttartalmú fagylalt természetesen nem egészséges brokkoli, karalábé vagy karfiol szempontjából. De valószínűleg senkinek nem jut eszébe, hogy fagylaltot lakmározzon és azt gondolja, hogy valami rendkívül jót tesz a testének.
Az ipari cukor hiánya miatt azonban az alacsony szénhidráttartalmú fagylalt legalább egészségesebb, mint a többi fagylalt. Mivel az édesítőszerek, a xilit, az eritrit és a stevia hashajtó hatásúak lehetnek, ha feleslegben fogyasztják őket, még az alacsony szénhidráttartalmú fagylaltokkal sem szabad ellenőrizhetetlenül ütni. Kulcsszó: Tudatos fogyasztás.
Az alacsony szénhidráttartalmú jégkrém nem karcsúsító termék. Kalória-csökkentett, nem kalóriamentes. Még alacsony szénhidráttartalmú fagylaltként is, még mindig annyi zsírt tartalmaz, hogy legfeljebb megfelel a ketogén étrendnek.
A videóban: A legfontosabb információk az alacsony szénhidráttartalmú fagylaltról egy pillantásra
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Tipp: Ha igazán egészséges fagylaltra vágyik, javasoljuk a gyümölcsös zöldségfagylaltot. Krémes alternatívaként a Nicecream verhetetlen. Vegán és egészséges, mert csak fagyasztott banánból és kókusztejből áll. Itt tiszta lelkiismerettel ütheti el!
1. Alapvető recept az alacsony szénhidráttartalmú tojás nélküli jégkrémhez
Ne keverje össze az összetevők viszonylag hosszú listája. Az alacsony szénhidráttartalmú fagylaltot könnyen elkészítheti saját maga, a kókusztej és tejszínkeverék pedig szép és krémes.
Rengeteg tojássárgája van sok alacsony szénhidráttartalmú fagylalt receptben. De mivel a nyers tojás ilyesmi nyáron, és a fagylalt rövidebb eltarthatóságú, ezért egy tojás nélküli alaprecept mellett döntöttünk.
A furcsa hangzású összetevők ismertetéséhez: A xantant itt kötőanyagként használjuk a fagylalt puhábbá tételéhez. A guar gumi ugyanolyan alkalmas. A xilit (nyírfacukor) édesítőszerünk.
Hozzáadunk egy evőkanál vodkát is. Az alkohol megakadályozza, hogy a jég kőkeménysé váljon. Vodka helyett (ne aggódjon, az íze nem fog átjutni) használhat alkoholtartalmú aromakivonatokat (például vanília).
Ezekre az összetevőkre van szüksége:
Körülbelül 10 jégkrémhez elegendő
- 1 doboz kókusztej (400 g; magas zsírtartalom)
- 480 g tejszínhab
- 145 g xilit (itt az Amazon-on) *
- 1 g xantángumi (itt az Amazon-on) *
- 1 evőkanál vodka
- egy csipet durva tengeri só
Hogyan készítsünk:
1. Forraljuk fel a kókusztejet, a xilitet és a sót egy fazékban. Csökkentse a hőt, és fokozatosan keverje hozzá a xantángumit, amíg a por fel nem oldódik. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és helyezzen egy darab élelmiszer-filmet a keverék felületére, ugyanúgy, mint a házi csokoládépudinghoz. Hagyja, hogy minden kihűljön.
2. Kézi keverővel keményre verjük a tejszínhabot - ez egy fém tálban működik a legjobban, amelyet előzőleg rövid ideig hűtőbe tettek. Hozzáadjuk a hideg kókuszkeveréket. Keverjük össze a vodkával. Tegyen mindent egy fagyasztóba zárható, fedeles tartályba, és tegye a fagyasztóba hat órára (vagy egy éjszakára).
3. Tálalás előtt 15 perccel vegye ki a házi készítésű, alacsony szénhidráttartalmú jégkrémet a mélyhűtőből. Akkor elég puha, hogy golyóvá formálható legyen.
Tipp: Könnyedén megkóstolhatja az alapreceptet. 50 g kakaóval csokoládés, alacsony szénhidráttartalmú fagylalt lesz belőle. A kikapart vanília hüvelyt a kókusztejjel együtt is felforralhatjuk.
2. Alacsony szénhidráttartalmú fagylalt joghurttal: tejszín nélkül
Azok, akik diéta miatt el akarják kerülni a tejszínt, kipróbálhatják a finom, alacsony szénhidráttartalmú fagyasztott joghurtot. Normál természetes joghurt vagy görög joghurt helyett Skyr-t használunk ebben a receptben. Az izlandi szuper kvark több fehérjét és ugyanakkor kevesebb zsírt tartalmaz.
Ezekre az összetevőkre van szüksége:
4 adagra
- 1 csésze Skyr természet (450 g)
- 50 ml kókusztej
- 50 g eritrit (itt az Amazon-on) *
- 1 evőkanál friss citromlé
- választható: vanília kivonat
Hogyan készítsünk:
Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. Öntse a Skyr keveréket egy fagyasztóba zárható, fedeles dobozba, és fagyassza le két-három órán át. Fél óránként keverje a keveréket, hogy levegőben működjön. Ettől krémesebb lesz a fagyasztott joghurt.
A videóban: Olyan könnyű magadnak elkészíteni a FroYo-Poppot
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
3. Villám recept alacsony szénhidráttartalmú jégkrémhez fehérjeporral
Ha időt szeretne spórolni a konyhában, egyszerűen összekeverhet egy alacsony szénhidráttartalmú jégkrémet a kész fehérjeporral. Erre a célra a Foodspring különféle "fehérjefagylaltot" * kínál.
Erre a célra 60 g port összekeverünk 70 ml vízzel vagy tejjel, formákba töltjük és négy órán át fagyasztjuk. A fagylalt adagonként 37 g fehérjét és csak 0,4 g cukrot tartalmaz. A fehérjék állati savófehérjéből származnak. Tehát a fehérje fagylalt sajnos nem vegetáriánusok vagy vegánok számára készült.
Ízlésről eltérőek a vélemények. A porral gyorsabb, de mégis nagyon házi készítésű alacsony szénhidráttartalmú fagylalt vagy alacsony szénhidráttartalmú fagyasztott joghurt. Próbáld ki, és alakítsd ki a saját megítélésedet!