Diéta Az egészséges élet alapja
Amerikában évente egyszer van ilyen "Egyél, amit akarsz", vagyis az „Egyél, amit akarsz” nap. Első pillantásra paradoxnak tűnik. Mivel különösen Amerika ismert az egészségtelen ételeiről, a túl édes és túl zsíros ételekből származó óriási kalóriabevitelről, túl sok ember számára, akik fiatalon elhízásban szenvednek. Pedig az egész jó ötlet. Mert ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a cukorkák polcán eszel. Inkább egy ilyen nap segíthet mindannyiunkban abban, hogy jobban figyeljünk a testünkre, és jobban rá tudjunk koncentrálni.
Kérdezd meg magadtól, mire is éhes igazán. Mit szeretnél enni? Figyelj magadra. Meg fog lepődni. Nagyon kevés esetben ez egészségtelen étel lesz. Gyakran a tested jelez Étvágy salátára, bizonyos típusú gyümölcsökre vagy halakra. Ezek mind olyan ételek, amelyek egészséges étrend alá esnek. A tested képes megmondani, mire van szüksége. Sajnos az idő múlásával a legtöbben elfelejtik meghallgatni ezt a belső hangot. De amikor ezt újból megtudjuk, már nem igazán kell aggódnunk az egészségtelen étrend miatt.
5 lépés az egészséges étrendhez
Szeretne egészségesebben táplálkozni, és így elveszíteni néhány plusz kilót? Ha a tested hallgatása az elején nem működik olyan jól, íme ezek öt legfontosabb lépés az egészséges étrend felé vezető úton.
1. lépés: ellenőrizze a motivációját
Miért szeretnél egészségesebbet enni? Kívülállók mondták, hogy túl kövér vagy? Sokat fogyott egy ismerősöm, féltékeny vagy és ugyanezt akarod tenni vele? Hogy őszinte legyek: azok nincs jó indok! Valószínűleg csak néhány napig ragaszkodik a tudatos étrendhez, és akkor minden rendben lesz.
Inkább a motivációnak kell lennie belülről jön. Tisztában kell lenni azzal, hogy a rengeteg gyümölcs és zöldség fogyasztása csak az egészségére válik. A felesleges kilogrammokat csak a maga érdekében veszíti el, mert ez megkönnyíti a testét. Ha kevesebb tömeg nyomja az ízületeket, akkor csökken például az osteoarthritis kockázata.
Kevesebb egészségügyi kockázat a túlsúly csökkentésével:
Ha kevesebb fontot tesz le a mérlegre, akkor sokkal mozgékonyabb és aktívabb is, és életminősége nő. Csak akkor, ha te birtokolod ezt egészségügyi előnyök felismerték, tartsák be az egészséges étrendet hosszú távon.
2. lépés: Ügyeljen a megfelelő időpontra
Ha sokat fogyasztott készételeket, akkor ez jelentős változást jelent a mindennapjaiban, ha hirtelen frissen szeretné elkészíteni az ételt: Időre és bizonyos mennyiségre van szüksége Szervezeti tehetség. Ha amúgy is sok minden történik jelenleg az életében, mert előfordulhat, hogy beteg rokonára vigyáz, pályaváltást tapasztal vagy költözik, akkor tegye fel a kérdést, hogy itt-e a megfelelő alkalom, hogy teljesen felforgassa a menüjét.
Talán vár még hat hónapot, majd ideje, szabadideje és szórakozása számos egészséges, házi recept kipróbálására szolgál. Kezdje most kis dolgok: Ügyeljen arra, hogy naponta legalább ötször ragadjon meg egy almát, szőlőt, banánt vagy cukrozatlan gyümölcslé spritzert. És összességében próbáljon kevesebb desszertet és állati zsírt fogyasztani.
3. lépés: Pozitív életszemlélet
Ellenőrizze a Gondolatminták. Törölje a tudatából a negatívan beszennyezett állításokat, például: „Nem akarok többé hízni” vagy „Nem akarok többé vonzó lenni”. Gondolkodj pozitívan, például: „Egészségesen akarok élni” vagy „Fogyni akarok”. Így jelzi tudatalattijának: "Szeretem magam". Azok pedig, akik kedvelik önmagukat, könnyebben tesznek valami pozitív dolgot a saját egészségük érdekében.
4. lépés: reális célok kitűzése
Légy reális: nem számíthat arra, hogy nagyon rövid idő alatt rengeteg fontot fog leadni. Ha fogyni szeretnél, akkor érezd jól magad is apró sikerek. Még akkor is, ha csak egy-két fontot vesztett egy hónap alatt, jutalmazza magát érte. Vegyen egy új pulóvert, lehet, hogy egy kisebb méretű.
5. lépés: bízzon a támogatásban
Az életben sok minden jobban működik, ha nem vagy egyedül. Ha fogyni szeretne, tanácsokat kaphat például egy táplálkozási szakembertől. Vagy csatlakozzon egy csoporthoz (pl. Súlyfigyelők). Itt cserél ötleteket Hasonló gondolkodású emberek ki. Megismeri az embereket, esetleg új barátokat szerez.
Az ételek „bátor” új világa
A legtöbb háztartásban az emberek szinte soha nem főznek frissen. A kész ételek ezt lehetővé teszik. Olcsóak, mindig ugyanolyan ízűek, könnyen elkészíthetők és alig vesznek időt. De nem lehet őket előállítani csúcstechnológia, komplex feldolgozás és sok adalék nélkül. Tudod, mit nyelsz le mindent az asztalnál? Átlagosan minden német polgár vakol nyolc kiló tartósítószert az évben. Nem is beszélve a színezékekről és aromákról, az ízfokozókról, a felszabadító szerekről, a csomagológázokról és a töltőanyagokról.
Kész étel: A legfontosabb az, hogy gyors és könnyű legyen!
Nem csak a fiatalok esznek egyre több kész táskát táskákból, dobozokból, alumínium csomagolásokból vagy fagyasztókból. A generációk során számos háztartásban az emberek már nem főznek frissen; ehelyett jön Ipari élelmiszer az asztalon. A legfontosabb az, hogy gyors és könnyű legyen. A vegyipari üzemek főzik nekünk. Már nem főzik, keverik vagy sütik, hanem izolálják, optimalizálják vagy módosítják.
Kibocsátásuk egyre óriásibbnak tűnik: az ebben az országban előállított élelmiszerek körülbelül 80-90 százaléka iparilag feldolgozott vagy feldolgozott. Végül nem sok van hátra az értékes kiindulási alapanyagokból. Sok étel esetén csak ez válik természetes íze kivonják, majd a felismerhetetlenségig feldolgozzák, újra összerakják, többnyire kémiai adalékokkal és mesterséges ízt kapnak. A németországi piac minden évben 25-30 000 új élelmiszer-terméket dob fel. Ezért annál érdekesebb, hogy az olyan irányzatok, mint a paleo diéta, most már tudatosan szembeszállnak az iparilag feldolgozott élelmiszerekkel.
A vegyi konyha
Ha tudná, hogyan lehet ízeket kapni az ételéből, valószínűleg elveszíti étvágyát. Például egy „természetazonos” epres aromához az ipar használja 40–60 szövet olyan, amelyet a sajttól eltérő összetételben érezhet. A vanília megszerzéséhez az élelmiszer-vegyészek hulladékanyagokat használnak: papírgyártásból származó szulfitlúgokat.
Ahelyett, hogy fáradságosan vonná ki az eredeti aromát az igazi gyümölcsökből, rád bízza Baktériumok és gombák, hogy hasonló ízű anyagokat állítsanak elő fermentorokban. Az őszibarack aroma „előállítója” az élesztőszerű Sporobolomyces odorus gomba. A Trichoderma viride talajgomba kókuszaromát, a Trametes odorátumú fa gomba ánizs és méz illatot hoz létre. A fűrészpor és a szennyvíziszap a „természetes” aromák alapanyagaként is szolgál.
A természetes ízt színlelve
A német élelmiszerjog szerint a természetes aromáknak természetesen létre kell jönniük, de másképp is előállíthatók. A természetazonos ízek nem jelentenek mást, mint mesterséges ízeket, amelyek utánozzák a természet ízeit. Így fognak olcsó és bőségesen kapható és hozzájárulnak az étvágy és ezáltal az értékesítés növekedéséhez. Mi, fogyasztók azonban kis mértékben hozzájárulunk ehhez a fejlődéshez: többségük nem hajlandó több pénzt elkölteni jó árukra.
Az élelmiszeripar elmagyarázza, hogy az egyedi elkülönített összetevők specifikus hozzáadása az ételhez Javítsa az ízét és az egészségét akarni. Ezek azonban másképp működhetnek, mint a természetes élelmiszerek összetevői. A legismertebb példa a béta-karotin: az európai epidemiológiai vizsgálatok alapján régóta feltételezik, hogy a provitamin véd a tüdőrák ellen. Ezért keverik az élelmiszer-gyártók mindenféle étellel és itallal, mint „jó vitaminokkal, különösen a dohányzók számára”. A csúnya meglepetés azonnal következett: Azok a dohányosok, akik nagy dózisú béta-karotint fogyasztottak, nagyobb valószínűséggel fejlődtek ki tüdőrákban.
Élelmiszer-előállítás ma: biztonságos, de kifürkészhetetlen
Az élelmiszer még soha nem volt ennyire biztonságos, egészséges és olyan szoros megfigyelés alatt, mondja az élelmiszeripar. Valóban gólt szerzett jelentős előrelépés. Néhány példát hozva: néhány évtizeddel ezelőtt a gabona veszélyes ergot tartalmazott. Az élelmiszer-technológusok hatékonyan kiküszöbölték ezt a problémát.
A pasztörizálás lehetővé tette a tej tuberkulózis-kórokozóktól való mentesítését a vitamintartalom csökkentése nélkül. A tartósítószerek megvédik az ételeket a romlástól és a gombatámadástól. A tartósítás, pasztőrözés és mélyhűtés lehetővé tette az élelmiszerek tömegtermelését, így ma mindenki viszonylag kevés pénzért lehet elégedett. A hosszabb eltarthatósági idő lehetővé teszi az élelmiszerek továbbszállítását, mint valaha.
Az alapanyagok finomítása?
Az élelmiszerek gyártása azonban annyira eltávolodott a hagyományos főzéstől, hogy a fogyasztó alig tudja elképzelni, hogyan készülnek az ételek. A klasszikus alapanyagok lesznek kis egységekre bontva (módosítva), feldolgozva, tartóssá és újra összeállítva. A tej helyett például „tejfehérjét” és „édes tejsavóport” használnak a tejszín helyett fagylaltban „vajzsírban” vagy növényi zsírban. A liszt helyett búza- és szójaliszt, emulgeálószerek és egyéb összetevők személyre szabott keverékét használják. A gazda tehát olyan nyersanyagok szállítója, amelyeket az élelmiszeriparban "finomítanak".
A természetes anyagok teljes és végtelen sokaságát felhasználják módosított vagy replikált forma mint az étel bátor új világának összetevői. A receptek egyre bonyolultabban jelennek meg, a gyártási folyamatok egyre csúcstechnikásabbak. Ön tovább távolodik a természettől. Ezért nem meglepő, hogy az iparilag előállított élelmiszerek már nem a természetnek köszönhetik friss színüket, hanem a színezékeknek és a színadalékoknak.
A szívroham megcsalása: egyél helyesen!
Ezekkel a tippekkel egészséges étrendet fog fogyasztani, és megakadályozza a magas vérnyomást, az érrendszeri betegségeket és így az egyiket Szívroham vagy stroke hatékony.
- Fogyasszon alacsony kalóriatartalmú étrendet.
- Csökkentse a zsír- és koleszterinszintet, ezért jobb kerülni a kolbászt és a húst, a vajat és a sertészsírot, a süteményeket, a süteményeket és a csokoládét.
- Használjon növényi olajokat és alacsony zsírtartalmú és alacsony koleszterinszintű ételeket, mint például a fekete tőkehal vagy baromfi.
- Egyél sok gyümölcsöt és zöldséget. A zöldségeket finoman főzzük, ha lehet, fogyasszuk a gyümölcsöket a bőrrel.
- Ügyeljen az A-, C- és E-vitamin-tartalmára. Javasolt: sárgarépa, máj (A-vitamin), fekete ribizli, csipkebogyó, petrezselyem, paprika (C-vitamin), mandula, búzacsíra, lenmag és napraforgóolaj (E-vitamin).
- Fogyassz magas rosttartalmat: teljes kiőrlésű gabona, burgonya, káposzta, banán, bab.
- Egyél egész nap négy-öt kis ételt, nem pedig két-három nagyot. Ez megfékezi az éhségét, és megakadályozza, hogy a vércukorszint hullámvasútra üljön.
Használja ki szakértőink szakértelmét, és kapjon részletes információkat kedvenc témájáról.