Diéta az öt elem szerint - hagyományos kínai dietetika

A nyugati igényekhez igazodva - egzotikus összetevők nélkül is - az öt elem szerinti étrend a TCM dietetika megvalósítását jelenti.

A hagyományos kínai orvoslás (TCM) ősi tudása nagyon mélyen gyökerezik a kínai lakosságban. Ez magában foglalja a hagyományos kínai dietetikát is. Például ez a kínai táplálkozási tanítás azt mondja, hogy például a meleg ételek és italok erősítik a Qi-t. Ezzel szemben a hidegek energiát vonnak el a testből. Az öt elemen alapuló étrend, amelyet a nyugati igényekhez fejlesztettek ki, azonban csak részben alapul a TCM dietetikáján.

Alapvetően, ha az öt elem szerint étkezünk, minden étkezésnek lehetőség szerint mind az öt ízt kell tartalmaznia. A vegetáriánusoknak minél több főtt ételt kell enniük, hogy minél több energiájuk legyen.

Egyébként a TCM diéta a hagyományos kínai gyógynövényterápiával kombinálva nagyon hatékony a túlsúly, az elhízás és a metabolikus szindróma kezelésében. Manapság sok ember életmódja miatt ez fontos megállapítás a kezelésben sok szenvedő számára.

Yin és Yang és a TCM diéta az öt elem szerint

A hagyományos kínai orvoslás (TCM) - mint 5000 évnél idősebb gyógyító tanítás - Yin és Yang természetes elvén alapszik. Nagy jelentőséget tulajdonít a holisztikus nézetnek. Az emberi testet különálló kozmoszként érzékelik, amelynek jóléte a Ying és Yang közötti egyensúlytól függ. Yin a hideget, a yang a meleget jelenti.

Ennek alapján a táplálék az öt elem szerint határozza meg ételeink testre, szellemre és lélekre gyakorolt energetikai hatását. Ennek megfelelően az összes élelmiszer a fa és a tűz, a föld, a fém és a víz öt eleméhez van hozzárendelve.

Alapvetően nagyon fontos a TCM öt eleme szerinti táplálkozásnál, hogy a belső egyensúly megmaradjon. Ily módon az embereknek meg kell előzniük a betegségeket és meg kell erősíteniük védekezésüket, valamint betegség esetén helyre kell állítaniuk immunrendszerüket.

Az öt elemű étrend kiegyensúlyozott étrend

Az öt elem szerinti étrend megpróbálja a hagyományos kínai dietetikát a nyugati igényekhez igazítani. Ezt a markánsan kiegyensúlyozott étrendet egzotikus összetevők vagy különleges főzési ismeretek nélkül is lehetővé kell tenni.

A táplálkozás lehetséges felhasználási lehetőségei a fa és a tűz, a föld, a fém és a víz szerint tágak:

Megelőző intézkedésként az egészség megőrzésére,
a fennálló egyensúlyhiányok összehangolása érdekében,
súlyproblémákkal, allergiákkal, alvászavarokkal, koncentrációs és memóriazavarokkal, energiahiánnyal, gyenge immunrendszerrel, emésztési problémákkal stb.

Annak érdekében, hogy fizikai és érzelmi diszharmóniák ne merüljenek fel, az étrendnek az öt elem szerint kiegyensúlyozottnak kell lennie energetikai hatásában.

Itt különösen fontos a hőmérsékleti viselkedés, például hideg és hűlés, semleges, melegedés és meleg. Nagyon fontos azonban az olyan ételek íze is, mint a savanyú és keserű, édes és meleg, valamint a sós.

A TCM-D Dietetika és táplálkozási példák a táplálkozáshoz az öt elem szerint

Az ötelemes elmélet, valamint a yin és yang szerinti felosztás a daoizmusból származik. Alapvetően fontos, hogy az adott régióban termesztett élelmiszereket felhasználják.

Továbbá meleg ételeket ajánlunk, mivel főzéskor kevesebb energia szükséges az emésztéshez. Hideg ételeket a meleg évszakban kell fogyasztani - főleg nyáron.

Elemfa - Savanykás ízű étel

Paradicsom, tönköly, búza, csirke, kacsa, író, krémsajt, joghurt, túró, savanyú káposzta, áfonya, alma, citrusfélék, kivi, bogyók, csipkebogyó, ecet, narancs, petrezselyem, vad fokhagyma, kapribogyó, sör, bor, habzóbor, pezsgő, Gyümölcsteák

Elem tűz - Keserű ízű ételek

Roston sült hús, hajdina, cékla, articsóka, rozs, keserű saláták, zsálya, majoranna, sárga gyömbér, rakéta, rozs, juhsajt, kakaó, kávé, mák, keserű alkoholos italok, vörösbor, forró víz, zöld és fekete tea

Föld elem - Édes ízű étel

Árpa, köles, búzakorpa, kukorica, tojás, tej, vaj, margarin, burgonya, marha- és borjúhús, tök, fenchek, káposzta, borsó, szilva, szőlő, méz, cukor, dió, szezám, mandula, gomba, sáfrány, édesgyökér, Sárgarépa, kínai káposzta, svájci mángold, gomba, padlizsán, paprika, zeller, spárga, karfiol, spenót, brokkoli, cukkini, tárkony, szója, gyümölcs- és zöldséglé, limonádé, maláta sör

Elem fém - Éles ízű étel

Rizs, zab, liba, pulyka, pulyka, vad, fahéj, bors, hagyma, fokhagyma, metélőhagyma, mustár, sárgarépa, forró fűszerek, forró alkohol (szeszes ital), karalábé, retek, póréhagyma, torma, zsázsa, vízitorma, retek, parmezán, Kéksajt, szerecsendió, szegfűszeg, koriander, köménymag, ánizs, fűszerezett teák (borsmenta tea)

A víz eleme - Sós ízű ételek

Vad rizs, fekete szezám, olajbogyó, hüvelyesek, sertéshús, szalonna, sonka, ponty, hering, makréla, fehér hal, pisztráng, lazac, szardella, lepényhal, kagyló, füstölt hal, só, hüvelyesek, olajbogyó, víz, csalán tea

Diéta a kórházak öt eleme szerint

Akik ismerik és alkalmazzák ezt a lehetőséget, javíthatják életminőségüket és megelőzhetik a betegségeket. Az étrenddel összefüggő betegségek gyors növekedésének ellensúlyozása érdekében a kórházak/kórházak egyre inkább elkötelezik magukat a betegek optimális táplálkozási orvosi ellátása mellett:

A kórházi betegek számára opcionális étrendet kínálnak az öt elem szerint, menüválasztásként - az öt elem szerinti táplálkozás holisztikus formájának megismerése érdekében is.

Mindenekelőtt az elhízás és a prediabéteszes betegek, valamint olyan betegek, akik olyan rendellenességekkel küzdenek, mint a magas húgysav- és vérzsírszint, emésztési problémák, irritábilis bél szindróma vagy bőrproblémák, amelyek oka gyakran a rossz táplálkozás, a TCM-étrenden alapuló öt elemet kell támogatniuk. A szakértők elfogadják a kezelési lehetőséget.

Irodalom:

Leonetti F és mtsai: Az alapvető hagyományos kínai étrend hatása a testtömegindexre, a sovány testtömegre, valamint az étkezési és éhségtani viselkedésre túlsúlyos vagy elhízott egyéneknél. J Tradit Chin Med. 2016. augusztus; 36 (4): 456-63.