Diéta Azok az emberek, akik gyakran esznek csokoládét, vékonyabbak - DER SPIEGEL
Húsvéti nyuszik: tiszta lelkiismerettel nassol?
Fotó: Franziska Kraufmann/képszövetség/dpa
Magas a zsír- és cukortartalma - de a több csokoládét fogyasztó emberekről azt mondják, hogy vékonyabbak, mint azok, akik ritkán fogyasztják. A "Archives of Internal Medicine" folyóiratban a San Diegói Kaliforniai Egyetem kutatóinak egy csoportja bemutatta egy tanulmány meglepő eredményét.
Beatrice Golomb csapata körülbelül ezer embert kérdezett meg étkezési szokásaikról, és meghatározta testtömeg-indexüket (BMI), amely a testtömeg (kilogrammokban) és a magasságuk négyzetének (négyzetméterben) osztott eredménye. "Összefoglalva elmondható, hogy a rendszeres csokoládéfogyasztás alacsonyabb BMI-vel jár" - jelentik most. Ez az összefüggés semmiképpen sem bizonyítja, hogy az alacsonyabb súlyért a csokoládéfogyasztás a felelős. Ez ilyen típusú vizsgálatokkal nem bizonyítható. Hogy a résztvevők milyen csokoládét ettek, azt nem rögzítették.
Nem csak a kalóriák számítanak
De: A kutatók nem találtak különbségeket a résztvevők egyéb viselkedésében, amelyek magyarázzák a súlykülönbséget. Mivel az édesszájúak már nem mozdultak, és átlagosan még több kalóriát ettek, mint a többi tesztalany. A tudósok maguk is csodálatosnak nevezik a megfigyelt összefüggést, és remélik, hogy tovább fogják kutatni.
Beatrice Golomb és munkatársai azt gyanítják, hogy a csokoládé bizonyos összetevői befolyásolják az anyagcserét. Véleménye szerint az eredmény egyre növekvő bizonyítékokkal illeszkedik arra, hogy nemcsak a kalóriák mennyisége, hanem azok összetétele is fontos.
Csak azok vettek részt a vizsgálatban, akiknek nem volt cukorbetegségük vagy szívbetegségük, vagy akiknek rendkívüli volt a vér lipidszintje. Átlagosan a válaszadók 57 évesek voltak, és a BMI 28 volt, ami túlsúlyosnak számít. A résztvevők jó kétharmada férfi volt. Hetente átlagosan két napon ettek csokoládét. A tanulmányt az amerikai egészségügyi osztály finanszírozta - nem élelmiszer-gyártók.
Silke Restemeyer, a bonni Német Táplálkozási Társaság (DGE) kétségei vannak a vizsgálat eredményeivel kapcsolatban. "Nem tudom elképzelni, hogy csokoládéval lehet fogyni". Az édességektől való teljes tartózkodás szintén helytelen: "Mérsékelten ez rendben van. És akik mindent megtiltanak, gyakran éhségérzetet kapnak."
Megerősítette, hogy a kakaóból származó flavonoidok jót tesznek a szív- és érrendszernek, és többek között gyulladáscsökkentők is. Ilyen összetevőket más élelmiszerekből, például bogyókból, diófélékből és szőlőből nyerhetünk.
Napi 1-2 darab csokoládé - körülbelül 7,5 gramm - csökkentheti a szívroham vagy agyvérzés kockázatát egy Németországban végzett tanulmány szerint.