Diéta bélfertőzéssel diéta menü és receptek Kompetens egészség az iLive-on
A cikk orvosi szakértője
A bélfertőzések étrendje, amikor a hányás és a hasmenés miatt súlyos kiszáradás és létfontosságú anyagok elvesztése jelentkezik, célja a vízzel való egyensúly helyreállítása sóval és a gyomor-bél traktus képességének megfelelő funkcióinak helyreállítása.
Ha ez befolyásolja a dizentéria bacillusát, akkor a szalmonella, a rotavírus és az enterovírus fertőzés kezelésére a bélfertőzések szervezetében kötelező az étrend, és valójában ez a bélbetegségek tüneti kezelésének legfontosabb része.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]
A bélfertőzés kezelése diétával
A betegséget kiváltó baktériumok vagy vírusok adott típusától függetlenül a bélfertőzés diétás kezelését felnőtteknél az étkezés ideiglenes felfüggesztésével kell kezdeni. A legfontosabb egy akut időszakban a kiszáradás megelőzése, amely akkor, amikor egy bizonyos szint (a testben a folyadék fiziológiai térfogatának 20% -a) halálos fenyegetést ér el.
Ezért akut bélmérgezés esetén az úgynevezett rehidrációs oldatokat vagy regidranty- készítményeket kell bevinni: Ringer-Locke, Regidron, GIDROVIT, Glyukosolan, áramkörök, Trigidron (zacskókban kapható, amelyek tartalmát vízben feloldották). Ezek a plazmozameschayuschie, méregtelenítő sóoldat ajánlott inni egy kis hasmenés - 50 ml/testtömeg-kilogramm, átlagos súlyossága a betegség - 80 ml/kg. A gyermekek adagolását az elkészítési utasítások tartalmazzák, és a gyermeknek kortól és állapotától függően italt kell kapnia.
Az Egészségügyi Világszervezet által megállapított dehidratációgátló oldat optimális összetételétől függően literenként 3,5 g nátrium-kloridot kell elfogyasztani; 1,5 g kálium-klorid; 3 g nátrium-citrát és 20 g glükóz.
A legtöbb orvos úgy véli, hogy az akut bélfertőzés étrendje, valamint a vírusos bélfertőzés étrendje - a betegség első szakaszában - édesített fekete tea (napi 1-1,2 liter) használatából áll. Ebben az esetben a nap folyamán inni való folyadék össztérfogatának legalább 2-2,5 liternek kell lennie. Néhány gasztroenterológus azt javasolja, hogy a felnőttek fogyasszanak szárított csipkebogyó vagy áfonya csípő főzetét, friss almahéjak infúzióját, görbe rizslevest.
Diéta felnőttek bélfertőzései esetén
Milyen étrendet írnak elő a bélfertőzések miatt az orvosok? Ez a 4. számú étrend, olyan termékek használatán alapul, amelyek még a kémiai vagy mechanikai szempontból sem irritálják a nyelőcsövet, a gyomrot és a beleket. Ezért az ételnek félig folyékony állagúnak, közepes hőmérsékletűnek, párolt vagy főttnek kell lennie, és fogyasztás előtt jól össze kell zúznia. Tápellátási mód - 5-6 alkalommal.
Az ilyen étrend kalóriatartalma bélfertőzésben szenvedő felnőtteknél körülbelül 1980 kcal; a cukor nem több, mint 40 gramm, és a só - legfeljebb 10 gramm naponta; a zsír- és szénhidráttartalom 70 g-ra, illetve 250 g-ra csökken, a fehérje mennyisége pedig napi 100 g szinten van.
Egészségük javítása után a betegeket a 4B számú étrendre helyezik át, amely a napi kalóriabevitel (kb. 3000 kcal) és szénhidráttartalom (legfeljebb 400 g) szempontjából lényegesen magasabb; zsírok, fehérjék, cukor és konyhasó - mint a 4. étrendben. A 4B. Ábra már lehetővé teszi az ételek elkészítését, a sütőben sütést és enyhén megsütést. Az étkezések számát pedig napi négyszer csökkentik. Ebben az esetben mindkét étrend ugyanazokat a termékeket ajánlja és korlátozza.
[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18]
Diéta bélfertőzéses gyermekek számára
A bélfertőzésben szenvedő gyermekek étrendje ugyanazokon az elveken alapul, mint a felnőttek étrendje, de van egy "módosító javaslata" a gyermek életkorára vonatkozóan.
A bélfertőzés diétás kezelése gyermekeknél szükségessé teszi a szénhidráttartalmú ételek, különösen a tej és tejtermékeket tartalmazó tejcukor (laktóz) bevitelének korlátozását. Az a tény, hogy a szénhidrátok, köztük a laktóz emésztésének fő szakasza nem a gyomorban (ahol a szénhidrátok csak részben hidrolizálódnak) és a vékonybélben nem fordul elő. És ha van egy bélbakteriális fertőzés, a tejcukor erjedni kezd, ami túlzott gázképződést és ennek következtében puffadást és kólikát okoz.
Emiatt az első életévben csecsemők számára, akik mesterséges takarmányban vannak, a hagyományos tejkeverékeket alacsony laktóztartalmú vagy teljes hiányú keverékekkel kell helyettesíteni a betegség ideje alatt.
Azok a csecsemők, akiknek anyja szoptat, nem javasolják a felszívott tej mennyiségének 40% -nál nagyobb csökkentését (néhány napig), mert az védő antitesteket tartalmaz. Ebben a takarmányok számának növekednie kell. Ennek a folyamatnak azonban a legfőbb tekintélye a gyermek étvágya és általános állapota.
Ezenkívül annak ellenére, hogy a gyermekek emésztőrendszere fejlődik és javul, kezdetben az epesav dominál közöttük taurokolinsavban, amely antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, és segít a patogén bélben lévő baktériumok és vírusok elleni küzdelemben.
Az étrendben lévő idősebb gyermekek az akut bélfertőzések és a diéta vírusos bélfertőzés során - e termékek tilalmáról és engedélyezéséről, vagy - nem térnek el a felnőtteknél betartandó étkezési szabályoktól.
[19], [20], [21], [22], [23], [24]
Diétás menü bélfertőzések esetén
A bélfertőzéshez hozzávetőlegesen a diétás menü tartalmazhat búzadarát vagy félig folyékony rizst, vízen főzve, édes teát és fehér kenyeret. A második reggelinél kocsonyát kínálhat ugyanazzal a kekszel.
Az ebéd állhat alacsony zsírtartalmú marhahúslevesből, az elsőre rúzs, a másodikra húsfelfújt. Vacsora vége - egy pohár kutyarózsa húsleves. A fekete ribizli kissel (vagy zselé) alkalmas uzsonnára.
Vacsorára pedig ehet zabkása zabkását és csirkepecsenyét, valamint ihat egy tál sovány teát vagy almakompótot.
Diétás receptek a bélfertőzések ellen
A bélfertőzések sok diétás receptje, például a gabonafélék, nem igényelnek leírást. És a párolt csirkelél főzéséhez itt segítünk.
Vegyünk egy csirkemellet, amelyet fel kell főzni (egészben vagy több darabra vágva). Ezután a főtt csirkét húsdarálón vagy keverőn keresztül összetörik.
Ezenkívül a darált húst összekapcsolják egy nyers tojássárgájával, egy habfehérjében felvert tojással és 3-4 evőkanál csirkehúslevessel, amely pár evőkanál búzaliszt és só rázásához szükséges. A masszát homogén állapotban jól összekeverjük, zsírozott formában helyezzük, növényi olajjal finomítjuk és pároljuk.
Liszt helyett ugyanannyi főtt és apróra vágott rizst tehet. Ezután adjon egy kis darab vajat a keverékhez.
A bélfertőzéssel járó étrend szigorú betartását igényli, akkor a felnőttek és a gyermekek teste sokkal könnyebben megbirkózik ezzel a betegséggel.
[25], [26], [27], [28]
Mit kell enni bélfertőzéssel?
Száraz kenyeret használhat a kenyér szárításához; étellevesek alacsony zsírtartalmú húslevesen; őrölt kása (nem tejjel); párolt darált hús vagy baromfi; tojás (napi két darab - főtt vagy omlett formájában); bogyók és gyümölcszselé; alacsony zsírtartalmú sajtok dörzsölése; tea és fekete kávé. A vajat lehet edénybe tenni, de nagyon keveset (5-7 g).
Amit nem lehet megenni bélfertőzéssel?
A bélfertőzéssel nem fogyasztható dolgok listája sokkal kiterjedtebb. Tehát a bélfertőzéssel járó diéta abszolút nem teszi lehetővé a kenyér és sütés használatát; árpagyöngy, kukorica, árpa és köles gabonafélék; tej és tejtermékek (a túró kivételével).
Az étrendnek nem szabad: zsíros hús, baromfi és hal; kolbász és füstölt húskészítmények; sózott és füstölt hal; friss zöldségek (káposzta, uborka, paradicsom, hagyma, fokhagyma) és fűszeres zöldek; friss gyümölcsök és bogyók; zöldségek és gombák.
Konzervek, szószok, fűszerek (mustár, torma stb.), Éles sajt, tojás (sült és főtt keményre főtt), csokoládé, cukrászda, gyümölcslevek, szénsavas italok, alkohol semmilyen körülmények között nem használhatók - mindaddig, amíg amikor a méreganyagokat nem vonják ki a szervezetből, és a gyomor-bél traktus normális aktivitása nem normalizálódik.