Diéta bronchiális asztma esetén Menük és receptek Kompetensen az iLive egészségéről
A cikk szakembere
A bronchiális asztmát krónikus lefolyás jellemzi, így a betegség kezelése általában hosszú ideig tart, néha akár egy életen át is. Az asztmás kezelés középpontjában a fertőzések és az allergiás reakciók elleni küzdelem, valamint az immunitás növelése áll, nemcsak az illetékes terápia, hanem a jó táplálkozás fontosságával is. Diéta bronchiális asztma esetén - mi ez? Meg lehet-e gyógyítani a betegséget az étrend megváltoztatásával?
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
A hörgő asztma étrendjének lényege
A bronchiális asztma esetén a 9. számú kezelési táblázatot rendelték ki, amelynek célja az anyagcsere-folyamatok normalizálása, a tünetek enyhítése és az új betegségrohamok megelőzése.
A 9. számú étrendnek biztosítania kell az összes szükséges tápanyag bejutását a szervezetbe.
A napi menü energiaértéke normális, emészthető szénhidrátok kizárva, fűszerek és fűszerek használata nagyon kis mennyiségben megengedett.
Ételeket kettős kazánban ajánlott főzni, főzni vagy sütni. A termékek törlése megengedett.
A 9. kezelési táblázat gyakori étkezést jelent, naponta ötször.
A bronchiális asztma hipoallergén étrendjének a következő összetételű és kalóriatartalmúnak kell lennie:
- Fehérjék - 100-130 g;
- Lipidek - 85 g;
- a komplex szénhidrátok mennyisége 300 g;
- átlagos napi energiaérték - 2600 és 2700 kcal között;
- a felhasznált folyadék mennyisége 1,5–1,8 liter;
- a napi elfogyasztott só mennyisége - legfeljebb 10 g;
- az étel ajánlott hőmérséklete +15 - + 65 ° C.
A javasolt étrend stabilizálja a szénhidrát-anyagcserét, és pozitív hatással van a szervezet teljes anyagcsere-folyamataira is. Nemcsak bronchiális asztma esetén alkalmazható, hanem allergiás megnyilvánulásokkal vagy anyagcserezavarokkal járó egyéb betegségek esetén is.
Diéta asztma felnőtteknél
A test allergiás hangulata elleni küzdelem diéta segítségével az édesített ételek és ételek fogyasztásának teljes megtagadását jelenti.
Kevesebb sót kell enni, mert a nátrium, amikor a test allergiás, növeli a hörgők túlérzékenységét a külső ingerekkel szemben. Ezért ne fogyasszon sós ételeket, és adjon sót a készételekhez. Többek között a nátrium, amely képes megtartani a nedvességet, minden körülményt megteremthet a légzőszervi nyálkahártya ödémájának kialakulásához, ami negatívan befolyásolja a légzési funkciókat.
A bronchiális asztmában szenvedő betegeknek korlátozniuk kell a fűszerek, ecet és szószok használatát. Még a hagymában és a fokhagymában található száraz fitoncidek is kiválthatják a betegség támadását. Ezért a hagymát és a fokhagymát hőkezelni kell, mielőtt hozzáadnák az ételekhez.
Az asztmások számára rendkívül káros a sózott és füstölt termékek, amelyek a hasnyálmirigy és az epehólyag gyulladását okozhatják. Szintén kívánatos kizárni régiónk számára a különböző egzotikus gyümölcsöket: citrusfélék, ananászok, mangók stb.
Nagyon körültekintően kell megközelíteni a tea és a kávé választékát - ezeknek az italoknak csak kiváló minőségűeknek kell lenniük, mivel az italokban található különféle ízek és egyéb adalékok asztmás rohamot okozhatnak. Saját biztonsága érdekében jobb, ha a teát vagy a kávét csipkebogyó-főzéssel, szudáni rózsával vagy gyógyteákkal cseréljük le.
[8], [9], [10], [11], [12]
Diéta bronchiális asztmában szenvedő gyermekeknél
A bronchiális asztmával diagnosztizált gyermek étrendje nem tartalmazhat olyan termékeket, amelyek olyan anyagokat tartalmaznak, mint a hisztamin és a tiramin, mivel ezek allergiás reakciót okozhatnak. A legtöbb ilyen anyag kemény sajtban, marhahúsból készült kolbászban (beleértve a főttet is), füstölt termékekben, konzervekben és savanyú káposztában volt. Ilyen termékeket még remisszió alatt sem szabad gyermekeknek ajánlani.
Az asztmás gyermek étrendjének biztosítania kell az allergének kizárását az emésztőrendszerbe való bejutásból, valamint akadályokat kell teremteni asszimilációjuk előtt. Bebizonyosodott, hogy az élelmiszerek összes lehetséges adalékanyaga fűszer és fűszer formájában felgyorsítja a gyermek testének felesleges anyagainak felszívódását a vérben.
Ha az idősebb gyermekek meghatározzák az asztmás rohamot kiváltó terméket, akkor ez nehéz, mert az étrend időskor már elég változatos, akkor az 1 év alatti gyermekek számára viszonylag könnyű. A csecsemő etetését fokozatosan és több szakaszban kezdik meg, hogy a gyermek reakciója azonosítsa a potenciális allergént, majd kizárja a menüből.
[13], [14], [15], [16]
Diéta aszpirin bronchiális asztmával
A bronchiális asztma megjelenése Az aszpirin az acetilszalicilsav és más nem szteroid gyulladáscsökkentők fogyasztását okozhatja. Általános szabály, hogy miután túlérzékenység volt az aszpirinnel és hasonló gyógyszerekkel szemben, az ember életre marad.
Amellett, hogy a betegeknek határozottan ajánlott kerülniük az acetilszalicilsav és más nem szteroid készítmények alapú gyógyszereket, a diéta nagyon fontos számukra.
Tartrazin (E 102) - festék, amely sárga árnyalatot ad sok ételnek és gyógyszernek. Hozzáadják üdítőkhöz, gyümölcslevekhez, fagylaltokhoz, cukorkákhoz, süteményekhez, aprósüteményekhez, chipsekhez, kekszekhez, granolához, bolti szószokhoz, instant levesekhez és készételekhez, tartósításhoz, sajthoz, tésztához és rágógumihoz.
Asztmában szenvedőknél a tartrazint tartalmazó termékek fogyasztása néhány percen belül bronchiális asztmához vezethet. Ezért a termékek megvásárlása előtt alaposan tanulmányozza a csomagolást. Ha a termék összetétele nincs feltüntetve a címkén, akkor először figyelmeztetnie kell sárgás színére, amelynek telítettsége eltérő lehet - a halványsárgától a mérgező sárgáig.
[17], [18], [19], [20]
A hörgő asztma étrendjének étlapja
- Az első reggeli túrót tartalmaz tejföllel, gyümölccsel és vajjal. Esetenként gabonaféléket is kaphat mind a vízen, mind a tejen (normális tolerancia mellett). A reggeli végén szabad teát inni (tejjel, tejszínnel), vadrózsa húslevest, friss gyümölcslével hígítva.
- Második reggeliként gyümölcssaláta, puding és joghurt tökéletes.
- Ebédidőben készíthet zöldséglevest, borscsit, bármilyen első ételt egy vékony húslevesen. A vacsorát egészítse ki zöldséges pörköltkel, egy darab főtt hússal vagy halfilével, zöldséges párolt húsgombóccal, rakottal. Italként elkészítheti a kompót cukor, tea, gyógynövényes infúzió nélkül.
- Délutáni snackként savanyú tejtermékek, gyümölcshabok vagy cukor nélküli zselé, friss gyümölcs.
- Vacsorára friss és párolt zöldségekből készült salátákat, gőzgömböket, húsos rakott ételeket fogyaszthat.
- Lefekvés előtt ajánlott 100-200 ml friss túrót vagy kefirt inni.
Diétás receptek bronchiális asztmára
Gőz szeletet egy almával. Hozzávalók: 0,5 kg darált hús pulykából vagy csirkefiléből, nem túl édes alma, 1-2 hagyma, 2 evőkanál. Kanál búzadara, kevés só.
Őröljük a darált marhahúst húsdarálóban vagy turmixgépben, apróra vágott almával és hagymával együtt. A kapott sótömeget öntsük a mangót, keverjük össze, hagyjuk körülbelül egy órán át (a mangó duzzanata érdekében). Egy óra múlva készítünk szeletet és elosztjuk a gőzös rácsán. Elkészítési idő - 25 perc.
- Krémes leves krém. Szükségünk van: 1 liter húsleves, 200 ml tejszín, 2 evőkanál. Kanál növényi olajjal, hagymával, gerezd fokhagymával, sárgarépával, burgonyával, 4 közepes cukkinivel, sóval, szárított kenyérkockákkal.
A zöldségeket megtisztítják, felvágják és párolt hagymával és fokhagymával vastag falú serpenyőben párolják. Keverje rendszeresen. 6-7 perc múlva adjuk hozzá a húslevest és a tushimot, amíg a zöldségkomponens teljesen kész nem lesz.
Egy kis hőkrém, a húsleves egy részét egy tartályba öntik. A párolt zöldségeket keverővel burgonyapürévé változtatjuk, hozzáadjuk a tejszínt, és ha szükséges, hozzáadjuk a húslevest is. Keverje meg, melegítse és vegye le a tűzről. Szárított kenyérszeletekkel tálaljuk.
- Gyors és hasznos szuflé. Szükségünk van: édes almára, körülbelül 200 gramm túróra, egy tojásra.
Az almát reszelőre dörzsöljük, összekeverjük túróval és tojással. A mikrohullámú sütőben történő felhasználásra alkalmas formák szerint osztjuk szét. 5 percre a mikrohullámú sütőbe tesszük maximális teljesítménnyel: a készültséget a felső kéreg állapota ellenőrzi, krémszínűnek kell lennie. Tálaláshoz önthet tejfölt vagy gyümölcslevet.
- Mini káposzta. Az edény összetevői: 2 evőkanál. Kanál növényi olaj, két tojás, 100 ml tej, 3 evőkanál. Kanál zabpehely, 400 g frissen vágott káposzta, só.
A szénpörköltet olajjal és kevés vízzel kb. 15 percig pároljuk. Öntsük a zabot, adjunk hozzá egy kis sót, tejet, és tegyük a pörköltet további 10 percre. Vegye le a tűzről, hűtse le. A kihűlt káposztába beletesszük a tojásokat, összekeverjük, elosztjuk a formák szerint. Fél órára 200 ° C-on sütőbe tesszük. Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat!
[21], [22]
Mit ehet bronchiális asztmával?
- Sötét fajtájú kenyér termékek korpával, teljes kiőrlésű kenyérrel, cukorbeteg süteményekkel adhatók.
- Az első ételeket egy vékony húslevesen.
- Nem túl zsíros hús (borjú, nyúl, pulyka) főzve, kettős kazánban főzve vagy sütve; Csirke korlátozásokkal.
- Tengeri hal főtt vagy párolt filé formájában fóliában süthető a sütőben.
- Zöldséges köretek, kis adag zabkása.
- Savanyú tejtermékek, puha házi túró, teljes tej - jól tolerálható.
- Csirkés és fürjtojásos ételek - óvatosan, jó emésztéssel.
- Saláta zöldségből, zseléből, zseléből.
- Friss gyümölcs- és bogyós ételek cukor nélkül.
- Minőségi fekete és zöld tea, tej hozzáadásával. Gyógynövényes főzet vagy infúzió, frissen facsart friss cukormentes (vízzel hígítva), mineralizált víz.
- Természetes vaj, kiváló minőségű finomítatlan olajok.
Mit nem lehet enni bronchiális asztmával?
- Sült termékek, valamint kéreggel sütve.
- Fehér lisztből, tekercsből készült pékáruk.
- Termékek és ételek csokoládé, kakaópor, kávé hozzáadásával.
- Cukrászda, lekvárral, lekvárral, mézzel készült ételek.
- A legtöbb esetben nem ajánlott egzotikus gyümölcsök, például citrusfélék, datolyák, füge, valamint potenciálisan allergén termékek - eper, szőlő, málna - használata.
- Zsíros típusú hús (beleértve a bőrön szárnyas baromfit is), zsír, májtermékek.
- Kulináris zsírkeverékek, kenetek, margarin.
- Erős, gazdag, vastag húslevesek.
- Sózott, szárított hal és húskészítmények.
- Füstölt hús, konzerv, pácolt termékek.
- Fűszerek és ételízesítők, ecet, mustár, torma, ketchup, majonéz, egyéb bolti szószok.
- Édesített üdítők és szeszes italok.
Vélemények a hörgő asztma étrendjéről
A bronchiális asztmában szenvedő betegek étrendjét nemcsak megelőző és gyógyító célokra használják, hanem azoknak a termékeknek a felderítésére és kizárására is, amelyek asztmás rohamot okoznak a betegben. A betegek maguk is észrevették, hogy ha teljes mértékben betartja a táplálkozási táplálkozás szabályait, néha megengedhet magának valami tiltottat. Az, hogy egy szervezet nem reagál erre a termékre, azt jelezheti, hogy biztonságos a használata, és nem okoz túlérzékenységet a szervezetben. A menü minden összetevőjét külön-külön vezetik be, és a betegség súlyosbodásának első tüneteinek folytatása azt jelzi, hogy allergiás a termék.
A "próba és tévedés" módszerével sok beteg meghatározza az ételek és ételek listáját, amelyekből összeáll a napi étrend.
Meg kell jegyezni, hogy az ilyen kísérleteket csak a kezelőorvos felügyelete mellett szabad elvégezni, aki időben segíthet és jó irányba terelheti a kezelést. Önszabályozó táplálkozás szakember beleegyezése nélkül nem kívánatos.
A bronchiális asztmával járó étrend kötelező, és a betegeknek gyakran életükig ragaszkodniuk kell ehhez. Sok táplálkozási szakember azonban összehasonlítja ezt az étrendet a normál egészséges ételek bármelyikével, így egy új étrend segíthet a betegeknek nemcsak az asztma tüneteinek enyhítésében, hanem a test egészének javításában.