Diéta csak Soylent-tel - önkísérlet - WELT
A szerző a teszten. Következtetésük: Ehet vízben oldott port. A kérdés az, hogy miért akarod ezt?
Forrás: Marcus Höhn
Az Amerikából származó új „Soylent” koncentrátum feltehetően feleslegessé teszi a hagyományos ételeket. Egyesek számára ez a jövő, mások számára a vég kezdete. Önkísérlet a barna péppel.
A tizedik napon elég. Reggel óta egyetlen kortyot sem tudtam levenni a pohárból. A rágcsáló éhség mérges lett. Befejezem a kísérletet, és nagyon nagy ételt főzök magamnak mindabból, amit a nagyrészt üres konyhában találok: hóborsóból, céklából, rizsből, földimogyoróból, egy kis elszáradt báránysalátából. Nagyon finom.
Tíz napig csak akkor ettem, amikor a társadalmi életem feltétlenül megkövetelte. A hátralévő időben a Soylentet ettem. Ez egy bézs színű por, amelynek napi 450 grammos adagját összekeverik két liter hideg vízzel, valamint 60 ml szállított repce- és algaolajjal. A palacsintaszerű folyadék ígérete szerint elegendő kalóriát, valamint minden szükséges tápanyagot és vitamint tartalmaz.
Az áltészta, mint radikális megoldás öröm nélkül
Nem, ez a diéta nem a fogyásról szól. Inkább a barna pépet fogyasztom, mint a lehetséges jövő előízét. Olyan jövő, amelyben mindenki jóllakik, és senki sem fogja vesztegetni az étkezést. A jövő, amelyet már számos tudományos-fantasztikus mű írt le, és amelyen nemcsak az űrhajós ételek gyártói dolgoznak. Különösen az Egyesült Államokban, ahol az Egészségügyi Minisztérium az idén először tartalmazta a fenntarthatósági szempontokat táplálkozási ajánlásaiban, kutatást folytatnak az étkezés alternatíváiról, ahogyan mi ismerjük. A Soylent, egy üzletember ötlete, meglehetősen radikális megoldás.
Így néz ki a Soylent. Amit kapsz, azt látod: sokféle anyag
A Soylent vezérigazgatója, a 26 éves villamosmérnök, Robert Rhinehart évek óta él találmánya 90 százalékával, és egészségi állapota kiváló. Los Angeles-i székhelyű Rosa Labs cége nem akart nekem Soylent küldeni (a szállítás jelenleg csak az Egyesült Államokon belül zajlik, sem Rhinehart, sem sajtóosztálya nem válaszolt a megkeresésekre), ezért megrendeltem az Ebay-en. A kedvezőtlen árfolyamnak és a német szokásoknak köszönhetően a 14 napos ellátás 375 euróba, napi 27 euróba kerül. Tehát egy előkelő étterem étlapjának áráért olyan ételeket ittam, akiket az emberek nem szeretnek. Amit egyesek a táplálkozás jövőjének tartanak, az egy olyan világ kezdete, amelyben az élvezetet már nem szánják - vagy csak néhánynak tartják fenn.
Egy kis rajongás
Az árat nem így szánták. Rhinehart azért fejlesztette ki a Soylent-et, hogy négy dollárért tudjon enni étkezés közben, és spóroljon a bevásárláshoz, a főzéshez vagy az elvihetőséghez szükséges időt. "Mi van, ha soha többé nem kell aggódnod az étel miatt?" - mondja a Soylent webhely.
Valójában egy ilyen nap Soylentnél több órát érzett. Semmi sem szakítja meg a munkát. Három tartályban van hely az ételeimnek: reggeli kávéhoz, vízhez és a pofához. A konyha hideg marad, a mosogatógép üres, kivéve néhány Soylent-be borított poharat. Miután a fejemben lévő vattás érzés elmúlt, és a belek a folyékony ételhez igazodtak, szinte szükség nélkül, energiával és fáradtság tünetei nélkül hajózom 17 órás napokon keresztül. Ha éhes vagyok, az asztalomnál van egy-két pohár pép. Néha van egy kis lyuk a gyomorban, de megértettem Steve Jobs "Maradj éhesnek" állítását (Soylent vizuális identitása feltűnően hasonlít az Apple-hez).
Akik jóllaknak, elfáradnak. Nem irigylem azokat az embereket, akik együtt ebédelni mennek. Egy korty eszpresszó délután olyan érzés, mintha szerelmes lenne a szívbe. A csokoládé és a torta hirtelen furcsán érdektelennek tűnik. Az újonnan talált időm túl drága számomra, hogy bárokban vesztegessem. Megértettem Soylent csábításának erejét. Csak a nyálkás szájzavar zavar - mintha két liter tejet ittam volna exen.
Kukoricakeményítő, rizsfehérje és zabpehely
A Soylent beilleszkedik egy olyan időszakba, amikor egy ébresztő ital szlogennel hirdeti: „Aki alszik, az nem változtathatja meg a világot”. Diétás koksz, e-cigaretta és zsírmentes sajt - egykori luxus ételek világa, amely megszabadult mindentől, ami érdekessé tette őket. Megszabadulva mindentől, amit a filozófus, Robert Pfaller mond: "Miért érdemes élni". Ez a címe a 2011-ben megjelent könyvének. Ez egy olyan világ, amelyben olyan embereket néznek meg, akik tudatosan kockáztatják egészségüket. Pfaller szerint mégis az tesz minket boldoggá, amit le kellett küzdenünk a tennivaló akadályokon: lustaságunk a konyhában állni. A dohányzási tilalom. Az egészséges táplálkozás elve.
Andreas Pfeiffer, a berlini Charité táplálkozási szakembere tudja, hogy a Soylent káros lehet-e. Összehasonlítja a klinikai súlycsökkentő porokkal, amelyek ugyanolyan teljesen össze vannak állítva, de alig vannak fele annyi kalóriával, mint a Soylent. Három fő összetevője a kukoricakeményítő, a rizsfehérje és a zabliszt. Ez szénhidrátokat, rostot és növényi fehérjét biztosít, a repceolajnak még az olívaolajnál is jobb a zsírsav-egyensúlya. Csak meleg ételeket fogyasztanánk, mert azok könnyebben hozzáférhetővé teszik a tápanyagokat. Az orvosnak nincs panasza a tápszer többi részével kapcsolatban, amelyet Rhinehart a számára legmeggyőzőbbnek tűnő tanulmányok után állít elő.
Pfeiffer a Soylent-et a fantáziámnak, a csokoládé iránti vonakodásomat a megváltozott viselkedésnek tartja. Mi lehet a legrosszabb, ami történhet? - Hogy egy ponton kihullanak a fogaid, mert már nem rágsz. És hogy meghalsz az unalomtól. ”Következtetése:„ Nem értem, miért nem élhetnél sokáig rajta ”- mondja. - De azt sem értem, miért akarja ezt bárki.
Azok számára, akik az apokalipszisre készülnek
Sokan mások nagyon jól tudják, miért táplálkoznak a Soylent-tel. Például a Szilícium-völgyben élsz, informatikai fejlesztő vagy, sok munkával és idő nélkül. Számukra ugyanolyan olcsó és egészségesebb ételforma, mint a kész levesek és a fagyasztott pizza. Ha a „New Yorker” újságírójához hasonlóan a Soylent társadalmi következményeiről kérdezzük őket, értetlenül néznek vissza és kérdezik: „A puffadásra gondolsz?” A por formája miatt a Soylent hosszú eltarthatósággal rendelkezik, ideális azok számára, akiknek fontos. Készülj fel az apokalipszisre. De ők is a Soylent ügyfélköréhez tartoznak: fizikailag szorgalmas emberek, akik nem tudnak nyugodtan enni a kereset elvesztése nélkül.
Rhinehart többször megvédte magát az öröm iránti ellenségeskedés állításaitól. Szándékosan semlegesnek tervezte a Soylent ízét. A víznek nincs íze, és a legnépszerűbb ital a világon, mondja - és nem veszi tudomásul, hogy a vízböjt sem különösebben szórakoztató.
"Már nem lesz szükségünk farmokra"
Ha meg akarja érteni a Soylentet, meg kell értenie Bob Rhinehartot is. Kreacionista hitű keresztények fiaként nőtt fel. Iskolai feladatként be kell mutatnia, hogy a föld csak 10 000 éve létezik. De csak olyan bizonyítékokat talált, amelyek ellentmondottak mindennek, amit valaha tanult. Azóta már nem az érzésekre, hanem a tanulmányokra támaszkodik. Meggyőződése, hogy az étel tiszta ész kérdése.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Rhinehart gyűlöli a kapitalista extravaganciát. „Már nincs szükségünk semmiféle gazdaságra” - így látja. Jobb módszereket akar találni a világ táplálására. Könnyű elképzelni, hogy a Soylentet drónok dobják el az éhínség területein. De azt is, hogy a Hartz IV-ben részesülőknek javasolják a Soylent táplálkozását, ahelyett, hogy túl kevés pénzről panaszkodnának. Rhinehart olcsó ételekkel ellentétben a Soylent honlapja kijelenti, hogy nem fogadják el azokat az élelmiszermárkákat, amelyekre a pénzügyi válság óta több millió amerikai támaszkodik.
Az az elképzelés, hogy az éhség szintetikusan előállított élelmiszerek révén felszámolható, korántsem új. Egy 1967-es "Zeit" cikk azt számítja ki, hogy mindegyikünk évente körülbelül egymillió kalóriát fogyaszt, és mennyi elektromos energiának felel meg. „Valójában az energia, a szén, az olaj és a földgáz élelmiszerekké alakításával a vegyipar a teljes lakosságot évente száz dollár/fő költséggel tudná táplálni.” Szintetikus élelmiszerek, így a következtetés már lehetséges, de kérdezte.
Szója és lencse
Másképp néz ki az ecodystopiákban. A Soylent nem kapta a nevét, mint azt feltételezhetjük, a „Soylent Green” (1973) tudományos-fantasztikus filmből, amelyben kiderül, hogy a jövő emberének táplálékul szolgáló zöld tabletták emberi húsból készülnek. Rhinehart szerint a név a film modelljéből származik, a „Készíts szobát! Make Room! ”1966-tól. A Soylent az angol„ soy ”szóból és a„ lencse ”lencséből áll.
Mivel a valódi létező Soylent esztétikailag kellemetlen, a negyedik napon még több port adok a porhoz: őrölt hibiszkusz virágok és menta tejszerű shake színnel színezik az iszapot, és zöldséges ízt adnak az egésznek. De a menta verziót egy pohár után öntöm a mosogatóba. Túl sok gumi.
Amit ehetőnek érzékelünk és ami tabu, azt nagyrészt kultúránk, de gazdasági és ökológiai körülmények is alakítják. A Római Birodalomban a csalogányok nyelve csemegének számított, száz év múlva valószínűleg megrázza a fejét az állatokkal szembeni iparilag szervezett barbárságunk miatt.
Az olyan vállalatok, mint a dél-afrikai AgriProtein, olyan gazdaságokat működtetnek, ahol rovarlárvákat tenyésztenek, hogy halak, szója vagy gabona helyett állatoknak táplálják őket. Az olyan vállalatok, mint a Modern Meadow vagy a Beyond Meat, CO2-kibocsátás nélküli húst tenyésztenek petri-csészékben. Hollandiában, amely hagyományosan avantgárd a luxusételek terén, a szupermarketek ma már szalmából készült hamburgerhúst árulnak.
Tudatos fék a szórakozáson
A kilencedik napon megnézem a 2013-as dél-koreai “Snowpiercer” filmet egy hűtött pohár hibiszkusz mellett. 2031-ben alakult. Amikor a klímaváltozást már nem lehetett figyelmen kívül hagyni, megpróbálták lefagyasztani a földet. Ennek eredményeként a bolygó lakhatatlanná vált. Csak egy kis embercsoport élte túl, 18 éve szakadatlanul köröznek az életellenes havas tájon. Hátul, a sötét részben a szegények katasztrofális körülmények között élnek. Fekete, kocsonyás fehérjetömböket kapnak enni. „Hogyan ízlik megint a steak?” - kérdezi az egyik, aki a forradalmat tervezi. Senki sem emlékszik.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Minél tovább küzdenek a forradalmárok a vonaton, annál világosabbá válik, hogy a paradicsom, a cigaretta és a pecsenye nem kihalt, hanem hozzáférhető a felsőbb osztályok számára. Hasonló ahhoz, ami ma történik a bioélelmiszer státusszimbólummal.
A film a legélénkebb illusztrációja annak, amit a közismert német élelmiszer-vegyész, Udo Pollmer nemrégiben leírt: „Ha elveszed az emberek örömét, akkor jobban irányíthatod.” Az azonban még könnyebb, ha az emberek megtagadják maguktól az örömöt. Egészen önként.
Kövess minket ICONISTbyicon néven a Facebookon, az Instagramon és a Twitteren.