Diéta cukorbetegség zabkása
Müzli, légy óvatos! A zabkása, a skót zabpelyhes változat a közelmúltban ismét hadat üzent a reggelizőasztalon - és számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. A sokoldalúról itt olvashat bővebben .
Kompakt diabétesz ismeretek
Nagy-Britanniában és sok más országban a zabkása mindig is népszerű reggeli volt. A zabkása alapját tejjel vagy vízzel készített zabpehely alkotja. Ha az alapanyagok kiválasztásáról van szó, már sokféle variáció létezik, a személyes ízlés szerint: zab helyett tönkölyből, árpából, rozsból, kölesből vagy hajdinából készült pehely is megfelelő. De a kamut pehely, az emmer pehely vagy a több szemű keverék is jó alapot jelent. Tehéntej helyett használhat szója-, mandula-, rizstejet vagy zabtejet - vagy egyszerűen vizet.
Az előkészület
A pelyheket a folyadékhoz adjuk, felforraljuk, és néhány percig hagyjuk meredezni, amíg kissé meg nem duzzadnak. Minden, ami jó ízű, megengedett a zabkása finomításakor: friss vagy szárított gyümölcs, fahéj, méz, lekvár, dió vagy mazsola. De légy óvatos: az összetevőtől függően az egészséges zabkása erősebben befolyásolhatja a vércukorszintet!
A hatás
A zabkása fehérjével, szénhidrátokkal, vitaminokkal, rostokkal és ásványi anyagokkal látja el a testet. Kellemesen felmelegíti a gyomrot, és a B1 és B6 vitamin magas arányának köszönhetően kiegyensúlyozó hatással van a pszichére és erősíti az idegeket. Különösen a zabpehely változatban ez a reggeli kevésbé befolyásolja a vércukorszintet, mint a búza, például a rostok magas arányának köszönhetően.
A reggeli trend most már számos késztermék formájában is megtalálta az áruházak polcait. Egy csomag zabpehely és egy üveg tej nem kerül sokba: Ehhez képest a szupermarket kész zabkása változatai általában teljesen fel vannak drágítva és - mi több - túl cukrozottak. Tehát csak szánjon néhány percet arra, hogy maga elkészítse a zabkását, majd meghatározhatja, hogyan kell kinéznie a reggeli étkezésének. És ha inkább reggel hosszabb ideig alszik, elkészítheti a reggelit is előző este, az "éjszakai zab" időtakarékos változataként, és egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolhatja. Akik inkább a meleg verziót kedvelik: a mikrohullámú sütőben ez kicsit gyorsabban megy!