Diéta cukorbetegséggel
Az étrendnek természetesen nagy szerepe van a cukorbetegségben. De melyik étel alkalmas és melyiket érdemes kerülni? És kényeztethetem magam valamivel? A következő cikkben számos kérdést és választ talál a cukorbetegség megfelelő étrendjéről.
áttekintés
Hogyan eszel és iszol rendesen cukorbetegként?
A Német Táplálkozási és Dietetikai Intézet a közelmúltban foglalta össze a cukorbetegeknek szóló legfontosabb táplálkozási ajánlásokat. Ezért vegye figyelembe a következő tippeket:
- Általában kerülje a túlsúlyt.
- Még a két-három kilogrammos súlycsökkenés is javíthatja a vércukorszintet.
- A 2-es típusú cukorbetegség esetén különösen ajánlott a rostokban és szénhidrátokban gazdag, de alacsony zsírtartalmú étrend. Ez gyakran lehetővé teszi a vércukorszint normalizálását, és így már nem kell gyógyszerekre hagyatkozni.
- Az 1-es típusú cukorbetegek javítják az anyagcserét is, különösen a magas rosttartalmú, szénhidrátalapú és a zsírral módosított étrend révén.
- Az étrendnek két előnye van a cukorbetegek számára: telíti és megkönnyíti a fogyást. Evés után késleltetik a vércukorszint emelkedését is. Ezért: Használjon teljes kiőrlésű termékeket fehér lisztből készült termékek helyett.
- A növényi zsírokat előnyben kell részesíteni az állati zsírok helyett, mivel ezek növelik a koleszterinszintet.
Fogyókúrák
Böjt cukorbetegséggel: lehetséges-e?
Egyébként: A böjt általában cukorbetegek számára is lehetséges, de erről mindenképpen előzetesen meg kell beszélni a kezelőorvossal. Nem ajánlott például úgynevezett nulla étrend. A vércukorszint-csökkentő gyógyszerek adagját is módosítani kell. Általában azonban cukorbetegként is lehetséges bizonyos étrendek kipróbálása, sőt jó, mert az egészséges testsúly hosszú távon sok betegség megelőzésében segít. Néhány tipp és tipp segítségével gyorsan megtalálható a megfelelő étrend:
Melyik étrend a legjobb a cukorbetegek számára?
Alacsony zsírtartalmú, vegetáriánus, mediterrán, alacsony szénhidráttartalmú - mi a helyes a cukorbetegek számára? Az erről szóló vélemények a szakértők között is eltérőek. A német emberi táplálkozási intézet kutatócsoportja a következőket kutatta:
Tanulmányok a láthatáron
Összesen 56 vizsgálatot végeztek 9 különböző étrenden. A tudósok meg akarták tudni, hogy melyik táplálkozási megközelítés a legígéretesebb a vércukorszint megtartásához.
Mely diéták a teszt nyertesei a HbA1c szempontjából?
- 1. hely: Alacsony szénhidráttartalmú étrend
- 2. hely: mediterrán étrend
- 3. hely: paleodiet (étrend őseink alapján a kőkorban)
És ki a teszt győztese az éhomi vércukorértéknek?
- 1. hely: mediterrán étrend
- 2. hely: paleodiet (kőkori étrend)
- 3. hely: vegán étel
Szintén érdekes:
Az alacsony zsírtartalmú módszer a legkevésbé jó a glikémiás kontroll szempontjából.
Következtetés
E tanulmány szerint a mediterrán étrend, amely sok friss gyümölcsön és zöldségen, de olívaolajon és tésztán is alapul, a legjobb módszer a vércukorszint szabályozására.
Milyen előnyei vannak a mediterrán étrendnek?
Az olasz konyhának három fő előnye van a cukorbetegek számára:
1. előny:
A tészta (tészta, tészta) formájában lévő szénhidrátok lassabban vezetnek a vércukorszinthez, mint például kenyér vagy rizs után. Alacsony glikémiás indexük van, ahogyan orvosi értelemben nevezik. Németül: A veszélyes vércukor-csúcsok közvetlenül étkezés után sokkal ritkábban fordulnak elő.
2. előny:
A mediterrán konyhában használt olívaolaj védő hatással van az erekre, és így ellensúlyozza az érelmeszesedést és a szívroham kockázatát. Az olívaolaj főként többszörösen telítetlen zsírsavakat (azaz "jó" zsírokat) és számos antioxidánst tartalmaz, amelyek szintén hasznosak az egészségre.
3. előny:
Hagyományosan több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak a mediterrán országokban, mint Németországban, és lényegesen kevesebb állati zsírt fogyasztanak.
Utolsó tipp: "Az" sokkal fontosabb, mint a "hogyan"
Akárhogy is értékeli az egyes vizsgálatok eredményeit, egyértelmű, hogy fontos, hogy következetesen változtasson valamit az étrendjében. Mivel az étrend minden formájának volt hatása. Más tanulmányok azt is kimutatták, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend a súlycsökkentés leghatékonyabb módja.
És honnan tudom, hogy melyik étrend a megfelelő nekem?
Vedd meg a legjobb tanácsokat, és próbáld megtalálni a neked leginkább megfelelő étrendet. Különleges táplálkozási tanácsok vannak a cukorbetegek számára, ezért használja ezt a lehetőséget hasznos tippek és információk beszerzéséhez.
Étel
Ha cukorbeteg vagyok, vásárolhatok-e csak speciális cukorbeteg ételeket?
Nem, ez ma már nem ajánlott. Cukorbetegként optimálisan "normális" ételeket is fogyaszthat. Számos gyártó az "Alkalmas cukorbetegeknek" címkével próbálja vonzani az érintetteket vásárlóként.
Azokat az élelmiszertermékeket gyakran címkézik, amelyekben a háztartási cukrot fruktózzal vagy cukoralkoholokkal helyettesítették. Ez a cukorcsere azonban tudományosan elavult. A Német Diabetes Társaság (DDG) kifejezetten azt tanácsolja, hogy ne vásárolja meg ezeket a termékeket, mert a "cukorbetegek számára" megnevezést tudományos szempontból nem tesztelték, és gyakran nem indokolt.
Vigyázzon a különleges süteményekkel
Ezenkívül a Stiftung Warentest néhány évvel ezelőtti kutatásai szerint a "cukorbeteg kekszek" esetében mindenképpen óvatosság szükséges, mert minden harmadik termék megnövekedett mennyiségű akrilamiddal volt szennyezett. Az akrilamid gyanúja pedig rákkeltés a sült burgonyáról, hasábburgonyáról és a burgonya chipsről folytatott vita óta.
Kerülje a gyorsétel hatását
Fontos a kiegyensúlyozott étrend, elegendő vitamint, nyomelemet és rostot tartalmazva. A kalóriákat és a zsírtartalmat korlátozni kell. Minden áron kerülni kell az úgynevezett ócska ételeket (készételek, hasábburgonya stb.), Amelyek sok kalóriát tartalmaznak, alacsony tápértékkel.
A cukorbetegek által képzett dietetikusok vagy a cukorbetegek számára szervezett tanfolyamok nagyon jó tanácsokat kínálnak, hogyan és mit kell enni.
Az asztali cukor továbbra is megengedett cukorbetegség esetén?
Tiszta formájában kerülni kell a háztartási cukrot. A gyümölcsök vagy a hígított gyümölcslevek összetevőjeként rendben van - mértékkel.
Összességében, ha étrendjét rengeteg gyümölcs, zöldség és rost biztosítja, és nem fogyaszt cukros ételeket további fehérjék és zsírok nélkül, akkor megengedheti magának a kávéban lévő cukrot is.
Vannak kivételes helyzetek is?
Igen, más a helyzet a közelgő alacsony vércukorszint (hipoglikémia) esetén. Egy adag cukor az ideális ellenszer. Ezért minden cukorbetegnek, aki inzulint injektál, mindig legyen nádcukor- vagy glükózdarab
Édességek és sütemények továbbra is megengedettek?
Még cukorbetegség esetén is fogyaszthat édességeket és süteményeket. Már rég elmúltak azok az idők, amikor ezt tiltották. Attól függ azonban, hogy mit eszel pontosan, és hogyan szabod hozzá a kezelést. A nassolás során a következő szabályokat kell betartania:
1. szabály
A megnövekedett szénhidrátbevitel után a diabéteszes tabletták vagy az inzulin adagját is módosítani kell.
2. szabály
Számoljon a kenyérrel vagy a számítási egységekkel, amelyeket az úgynevezett BE táblákban talál.
3. szabály
Az inzulint injektáló cukorbetegeknek az inzulinadagjukat hozzá kell igazítaniuk ahhoz, amit esznek.
4. szabály
Mérje meg rendszeresen a vércukorszintjét, még a szokásosnál is többet nassolás után.
Mit szólnál a karácsonyi pékséghez?
Az édességek és sütemények témája hagyományosan évente egyszer különösen robbanásveszélyesvé válik: karácsony. Íme néhány tipp, hogyan lehet minimalizálni a hipoglikémia kockázatát karácsonyi pékként:
- A legtöbb receptben a cukortartalom mintegy harmadával csökkenthető ízvesztés nélkül.
- A cukrot édesítőszerekkel helyettesíthetjük élesztő tésztában, omlós tésztában, choux tésztában, valamint kvarkolaj tésztában.
- A vaj helyett használhat növényi zsírokat vagy olajokat is.
- A teljes kiőrlésű liszt jobb, mint a fehér liszt. Ha teljes kiőrlésű lisztet használ, akkor több folyadékot kell hozzáadnia, és a tésztát a szokásosnál is intenzívebben kell gyúrni vagy keverni, hogy ne legyen túl szilárd.
Akkor uzsonnázhatok, amennyit csak akarok?
Nem, karácsony ellenére mérsékeltnek kell lennie, és nem szabad túlzásba vinni édességekkel vagy zsíros ételekkel.
Hogyan és mivel édesíthetem az ételeimet?
Édesítéshez inkább cukrot ne használjon, hanem édesítőszereket. Az édesítőszerek közé tartozik a szacharin, az aszpartám, a ciklamát és az aceszulfám K. Ezek nem tartalmaznak cukrot, ezért ártalmatlanok az élelmiszerek édesítésénél.
Használhatók édesítők sütemények vagy desszertek készítéséhez is?
Igen. Azonban csak a szükséges édességet adják az ételnek, nincsenek a cukor egyéb tulajdonságai (tömeg, ragadósság, állag).
Fontos, hogy az édesítőszerek elkészítésekor helyesen adagoljon. Ezek sokkal édesebbek, mint az azonos súlyú cukor. Túl sok lehet gyorsan keserű.