Táplálkozás Az ételek képei éhessé tesznek - Handelsblatt
Azok, akik valami finomat látnak, gyakran spontán érzik az étvágyat - müncheni kutatók kibontották, miért van ez így.
München A hatást az étvágygerjesztő ghrelin hormon okozza - jelentette be hétfőn a müncheni Max Planck Pszichiátriai Intézet. Optikai stimulációval intenzívebben szabadul fel. Ha finom ételek képeit látja, akkor is kísértésbe esik enni - még akkor is, ha valójában nem éhes. A tanulmány az "Obesity" folyóiratban jelent meg.
A vérben a ghrelin szint az éhség időszakában emelkedik és étkezés után csökken. "A ghrelin, mint fő szabályozó, mind az étkezési viselkedésünket, mind az élelmiszer-felhasználás fizikai folyamatait ellenőrzi" - áll az üzenetben. A professzor, Axel Steiger vezetésével a kutatók nyolc egészséges férfinak 50 képsorozatot mutattak be olyan ételekből, mint a bécsi szelet, a pizza, a fagylalt és a csokoládétorta, és elemezték vérértékük alakulását. Bár a férfiak előzetesen megreggeliztek, és alig voltak éhesek, étvágyuk bejelentette magát - a kiöntött ghrelin mennyiségével mérhető. Az egyéb metabolikus hormonok, például a leptin és az inzulin mennyiségét a képsor nem befolyásolta.
Hosszú ide-oda után az EU Bizottsága jóváhagyta a stevia édesítőszert. Akár 300-szor édesebb, mint a cukor és kalória nélkül, a mézes gyógynövény régóta meghódította Európán kívüli piacokat.
Az agy feldolgozza az optikai ingereket ", és önkéntes irányítás nélkül elindulnak az étvágyunkat vezérlő fizikai folyamatok" - idézik Petra Schüsslert, a Max Planck Intézet tudósa. "Az étvágygerjesztő ételek mindenütt jelenléte a médiában hozzájárulhat a nyugati lakosság súlygyarapodásához" - spekulálnak a kutatók. Azt javasolják: "Kerülje az étvágygerjesztő ételeket, különben éhes leszel".
Az étvágygerjesztő ételek mindenütt jelenléte a médiában hozzájárulhat a nyugati népesség súlygyarapodásához - írják a kutatók.