Kulináris kihívás 13 Készítsen könnyített carbonara tésztát!
Ah . a tészta carbonara ! Ki nem szereti? Kivéve, hogy zsíros, nagyon zsíros ... szóval BonneBouffe doktor tévedhetetlen receptet kínál a készítéshez egészségesebb és könnyebb carbonara ! Gyerünk !
A franciák nem főznek carbonara tésztát !
Az olaszok húzza ki a hajukat látva, hogyan főznek a franciák carbonara tésztát !
Igen igen igen ! Franciaországban rossz szokásunk van hozzáfűzni tejföl a mi spagetti carbonarainkban ... De az igazi, az autentikus tészta-carbo recept nem tartalmaz a crème fraîche-nek nyoma sincs !
A igazi olasz recept - crème fraîche nélkül - ezért kevésbé zsíros, ami még egy okot ad arra, hogy elfogadjuk !
AZ IGAZI carbonara tészta recept !
Hozzávalók (3-4 fő részére):
- 250 gramm tészta
- 125 gramm sima szalonna
- 2 tojássárgája
- 1 egész tojás
- bors
- egy kanál olívaolaj
- parmezán
1. lépés:
- Öntsön egy csepegtető olívaolajat egy forró serpenyőre és főzd meg a szalonnát. Ezután hagyjuk kihűlni.