Diéta diabetes mellitus
Szigorú cukorbetegség-diéta?
A kiegyensúlyozott táplálkozás a vércukorszint és a vizeletcukorszint rendszeres önellenőrzése mellett napló vezetése és rendszeres testmozgás a sikeres cukorbetegség kezelésének anyái és csavarjai.
A modern cukorbetegség diéta alig különbözik az egészséges étrendtől, vagyis a cukorbetegekétől nem extra főzni kell.
Az energiafogyasztás tekintetében alapvetően nincsenek különféle ajánlások cukorbetegek és nem cukorbetegek számára. Olyan magasan kellene lenned, mint egy normál testtömeg elérik vagy megtartják.
Ez különösen fontos a 2-es típusú cukorbetegek számára, mivel az inzulin hatása csökken a testtömeg növekedésével. Ezért a legtöbb esetben a súlycsökkenés a vércukorszint javulásához vagy akár normalizálásához vezet.
Étkezés elosztása
A 2-es típusú cukorbetegeknél még mindig alacsony az inzulintermelés. Vajon az ételeket egyenletesen oszlik el a nap folyamán, Ez a maradék inzulin gyakran elegendő a szénhidrátmennyiség metabolizálásához.
szénhidrátok
A szénhidrátok az egyetlen tápanyag, amely befolyásolja a vércukorszintet. Mindazonáltal kéne Nem eltűnnek a cukorbeteg menüjéből. A teljes bevitelnek ugyanolyan magasnak kell lennie, mint az egészséges embereknél. De hasznos lehet például a szénhidrátok növelése többszöri étkezés (legfeljebb 6) a súlyos vércukorszint-ingadozások elkerülése érdekében. A szénhidrátokat a szervezet különböző sebességgel szívja fel, ezért egyenetlenül növeli a vércukorszintet.
| Cukros italok, "elszigetelt" cukor, édességek * | lőni a vérbe |
| Fehér lisztből készült termékek és gyümölcsök | áramlik a vérbe |
| Teljes kiőrlésű gabonafélék és burgonya | áramlik a vérbe |
| Tejből származó szénhidrátok | csöpög a vérbe |
| Szénhidrát zöldségből és hüvelyesből | beszivárog a vérbe |
* Kivételt képeznek a magas zsírtartalmú édességek, például a csokoládé, mivel a magas zsírtartalom lelassítja a cukor felszívódását.
A cukorbetegeknek olyan szénhidráttartalmú ételekhez kell folyamodniuk, amelyek növelik a vércukorszintet lassan hagyd kelni. A szénhidrátbevitelnek meg kell egyeznie a nem cukorbetegekével A teljes bevitel 55% -a lenni. Különösen ajánlott teljes kiőrlésű termékek, mivel nagyon feltöltő hatásuk van, lehetővé teszik, hogy a vércukorszint viszonylag lassan emelkedjen, és rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag!
cukor
A cukor szintén szénhidrát. Míg a háztartási cukor (szacharóz) korábban tabu volt a cukorbetegek számára, manapság úgy gondolják, hogy kis mennyiségű cukor tökéletesen alkalmas cukorbetegek számára, de csak a következő feltételek mellett:
- jó anyagcsere-kontroll
- rendszeres önkontroll
- nem ital formájában
- nem tiszta formában, hanem élelmiszerekbe "csomagolva"
Alkalmasak italok édesítésére kalóriamentes édesítőszerek (Szacharin, ciklamát, aszpartám).
Különleges Diétás termékek feleslegesek, mert többnyire magas zsír- és energiatartalmuk mellett aránytalanul drágák is. Még az ún Cukorpótlók (Gyümölcscukor, szorbit) nincs meghatározó előnye a cukorbetegek számára. Még hátrányaik is vannak (néhányuknak hashajtó és puffadásos hatása van).
Zsírok
A zsírok fontos szerepet játszanak a táplálkozásban. Elvileg a teljes zsírmennyiség nem haladhatja meg a teljes bevitel 30% -át (napi kb. 70g zsír). Ennek is van értelme, állati zsír (Vaj, kolbász, sajt, tejszín stb.) Részben keresztül növényi zsírok vagy olajok cserélni.
Különösen pozitív hatásai vannak egyszeresen telítetlen zsírsavak (Olajsav), amelyek főleg olíva-, repce- és kukoricaolajban fordulnak elő.
Ha te túlsúly meg kell próbálnia kevesebb zsírt enni. Mivel 1 g zsír (= 9 kcal) kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint szénhidrát és fehérje (egyenként 4 kcal).
További információk a "zsírok" témájáról a lipid anyagcserezavarokról szóló fejezetben találhatók.
fehérje
Ugyanazok az irányelvek érvényesek itt, mint a nem cukorbetegek esetében, azaz a bevitel A teljes energia 10-15% -a (kb. 60 g naponta) elegendő. Amikor beindul a mikroalbuminuria (a legkisebb fehérje részecskék kiválasztódása a vesekárosodás miatt), csökkenteni kell a fehérje bevitelt.
Itt talál további információt a vesebetegségről.
alkohol
Kis mennyiségben Alkohol, például 1-2 pohár bor megengedett. Meg kell azonban jegyezni, hogy az alkoholt csak szénhidrátban gazdag ételek mellett szabad fogyasztani, mivel az alkohol blokkolja a máj glükóz felszabadulását (hipoglikémia kockázata!).
Nál nél elhízott cukorbetegek De a magas energiatartalmat is figyelembe kell venni. Ezenkívül az alkohol elősegíti a magas vérnyomás kialakulását és a lipid anyagcsere rendellenességeit, azaz további kockázati tényezőket, amelyek elősegíthetik az érrendszeri betegségeket (mikro- és makroangiopátiák).