Diéta Egyesek nehezebben fogynak A TÜKÖR
Diéta: Van, akinek csak ki kell hagynia egy kis csokoládét - mások nagyon korlátozzák magukat
Biológiánk részben a hibás. Évezredek óta az éhség fenyegette az embert. A túlélés érdekében a test ellenkezett. Megevett minket. Amennyire csak lehetséges. A lehető legmagasabb kalóriatartalmú. Időközben megváltozott a környezet, az éhség már nem játszik szerepet a világ számos részén. De a test még mindig kőkorszaki állapotban van.
"Még mindig járunk ételt keresve" - mondja Hans Hauner, a müncheni Else Kröner Fresenius táplálékgyógyászati központjának igazgatója. A karcsúság megmaradása kihívássá vált. Az, hogy valaki mennyire jól elsajátítja, nem csak az akaratától függ. Erősen befolyásolják azokat a géneket is, amelyeket szülei adtak neki.
"Az elhízást gyakran elutasítják gyenge akaratként" - mondja Hauner. "Mindenki részleges felelősséggel tartozik. Ugyanakkor genetikai felépítésük is jelentősen befolyásolja a testsúlyt."
Irene Berres, Julia Merlot:
Mítosz vagy orvostudomány
Szüksége van-e a sebekre levegőre vagy tapaszra? Fáj az ujjak feltörése? Veszélyes elnyomni a tüsszentést? A legizgalmasabb kérdések és válaszok a népszerű rovatból.
Heyne Verlag; 224 oldal; 8,99 euró.
Örökbefogadási tanulmányok: A születõ szülõk hatása
A kutatók már az 1970-es és 1980-as években sejtették, hogy a genom mennyire befolyásolja a szalonna tekercselésre való hajlamot. Egy mérföldkőnek számító tanulmányban meghatározták 540 örökbefogadott felnőtt súlyát. Megmérték a születést és az örökbefogadó szülőket is. Ki volt vékony, ki normál súlyú, ki kövér és ki elhízott? Az eredmény egyértelmű volt.
Az örökbefogadó szülőknek, akikkel a résztvevők vacsoráztak, kiöntötték az abroszukat és feldúlták a hűtőszekrényüket, gyakran más volt az alakjuk. A biológiai szülők viszont, akiknek az érintettek csak a génjeikkel tartoztak, gyakran nagyon hasonlóan épültek fel.
"Úgy tűnik, hogy a genetikai befolyásolás fontos szerepet játszik abban, hogy egy felnőtt hízik-e" - fejezték be a kutatók 1986-ban a "New England Journal of Medicine" -ben.
A remény: bézs zsírsejtek, amelyek zsírt égetnek
Időközben csaknem száz darab genetikai anyagot azonosítottak, amelyek segítenek meghatározni a testtömeg-indexet (BMI). Eszerint a BMI 40-70 százaléka a génektől függ. Ma is azonban a tudósok csak a döntő kérdés egy kis részére tudnak válaszolni: Hogyan irányítja a genetikai anyag pontosan a súlyát?
Legalább az egyik, FTO lokusznak nevezett kivonat esetében egy kutatócsoport már elég közel áll a válaszhoz. A művek megmutatják, hogy az elhízás mechanizmusainak megértéséhez milyen mélyen kell behatolnia a testbe.
Néhány évvel ezelőtt a tudósok felfedezték, hogy minden zsírsejt két irányban fejlődhet. Fehér zsírsejtként elsősorban energia tárolására használják, gazdaságos kamra. Bézs zsírsejtként viszont nemcsak felhalmozza a zsírt, hanem égeti is, hogy melegítse a testet. Ez a sütő, és nem szabad összetéveszteni egy harmadik típusú, barna zsírral. Ez szintén felmelegszik, de az izmok prekurzor sejtjeiből fakad.
Egy Hauner által vezetett kutatócsoport 2015 augusztusában kimutatta, hogy az ember hajlamos-e fehérgazdaságot vagy bézs fűtőcellákat építeni, az FTO génjének változatától függ. Az eredmény arra utal, hogy a bézs gén változatú emberek sokkal több energiát égetnek el, mint a fehér.
A mechanizmus az elhízás elleni gyógyszerek kifejlesztésének számos kiindulópontja. "Még mindig több tucat ilyen génszegmens van, amelyeket meg kell értenünk" - mondja Hauner. "Azonban meggyőződésem, hogy öt vagy tíz év múlva sokkal jobban meg tudjuk különböztetni, miért hajlamos valaki túlsúlyosra.
Mítosz vagy orvostudomány: Mely egészségügyi tippek valóban igazak?
Vágyakozó bélbaktériumok, zsírtulajdonos
A bélbaktériumok teljesen más és ugyanolyan fontos kiindulópontok a terápiákhoz. Az emberek nem tudják megemészteni a növényi rostokat, a takarmányt. Kis szállásadói segítség nélkül csak visszaballagtak a fürdőszobába. Ha azonban a baktériumok rövid szénláncú zsírsavakká bontják a rostot, az emberek újra felhasználhatják és energiát meríthetnek belőlük. Számos tanulmány szerint ezek a baktériumok különösen hatékonyan működnek túlsúlyos embereknél.
Egy 32 éves nő példája szemlélteti, hogy a bélben lévő baktériumok milyen nagy hatással lehetnek a testsúlyra. Mivel a belekben káros baktériumok terjedtek el, az amerikai nő egy másik nő székletét - és ezzel együtt több milliárd hasznos bélbaktériumot - átültette. A terápia sikeres volt, a beteg bél megnyugodott. A nő azonban a terápia utáni 16 hónapban 17 kilogrammot hízott az étrend és a testmozgás ellenére.
Ez valószínűleg új béllakóiknak köszönhető. Az eredmények reményt adnak arra, hogy a folyamat a másik irányba is irányítható.
Az izmok nyugalmi állapotban is zsírt égetnek
Addig a túlsúlyos embereknek két olyan eszközhöz kell folyamodniuk, amelyeket befolyásolni tudnak: az étrendjüket és a testmozgásukat. "Mindig azt mondom a betegeknek, hogy testük annyira gazdaságos, hogy elsőként élnék túl az éhezési időszakot" - mondja Hauner. "A mai társadalomban azonban kénytelenek kevesebbet enni." Ahhoz, hogy ez sikerüljön, az érintetteknek meg kell találniuk, hogy melyik életmódot tudják hosszú ideig fenntartani, ahelyett, hogy csak a diéták trendjeit keresnék.
"A rövid távú változtatások biztosan nem elegendők" - mondja Johannes Hebebrand, a Duisburg-Essen Egyetemi Kórház igazgatója. "Évekről és évtizedekről beszélünk, amelyeken az embereknek változtatniuk kell viselkedésükön." Ha a kalóriatakarékos étrend mellett motiválni tudja magát a testmozgásra, akkor kétszer jár haszonnal. "Az izomtömeg több energiát igényel, mint a zsír" - mondja Hebebrand. "Ezért könnyebb lefogyni, ha izmos vagy." Ez fordítva azt is jelenti, hogy a feldagasztott szalonnának nehéz lesz újra eltűnnie.
Ha a legnagyobb erőfeszítések ellenére sem fogy le, Hebebrand relaxációt javasol. Különösen idős korban lehet néhány kilóval több. "Statisztikai szempontból az emberek átlagosan 100-500 grammal nehezebbek egy évben" - mondja Hebebrand. "De különben fontos, hogy ne essen kétségbe. Az élet megy tovább." A társadalomnak is kötelessége ennek a munkának a megvalósítása. A túlsúlyos emberek többsége ismeri a kimondatlan gondolatokat közvetítő külsőt: "A kövér embernek fagyit kell enni?" Néha igen.
"Hogy a túlsúlyos emberek csak hagyjanak ki egy kis csokoládét, és minden működni fog, az csak egy reflektálatlan előítélet" - mondja Hebebrand.
Következtetés: Vannak, akik nehezebben fogynak, mint mások. Nem csoda: a gének meghatározzák a BMI jó 50 százalékát. Ennek ellenére mindenki befolyásolhatja saját testsúlyát - egészségesebb étrend és testmozgás révén. Ha a fogyás egyáltalán nem sikerül, akkor a következők érvényesek: Aki testmozgást és kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, az így vagy úgy egészségesebb életet él.
Ikon: A tükör
Fotó: Jeannette Corbeau
Irene Berres, tudományos újságírót tanult, a testtel kapcsolatos témákra szakosodott. Szerkesztő a SPIEGEL ONLINE tudományos és egészségügyi osztályán.