Diéta Egyszer volt egy világ hús nélkül ... Beszéljünk Infóval
Június 4-én a Végétarienne de France Egyesület (AVF) visszatér Veggie Challenge új kiadásával. A huszonöt fős csapat úgy döntött, hogy három hétig vegetáriánus ételt fogyaszt. Ebből az alkalomból vessünk egy pillantást az étrendekre, amelyek kizárják az állati termékeket. A környezet, az egészség vagy az állatok jóléte miatt aggódva menjünk el, és fedezzük fel azokat, akik úgy döntöttek, hogy másként étkeznek ...
Ne nyúlj az állatomhoz!
A hús nélküli ételek közül a legismertebb a vegetarianizmus. Vannak azonban változatosabb alternatívák, mint csak vegetáriánusnak lenni. Egyénenként eltérően elmondható, hogy annyi vegetáriánus van, ahány vegetáriánus.
- A pescetarian vagy pesco-vegetáriánus olyan ember, aki már nem fogyaszt állati húst, de megengedi magának mindazt, ami a hal és a kagyló.
- A közvélemény-kutató olyan személy, aki már nem fogyaszt állati húst, a baromfi kivételével.
- A rugalmas főleg vegetáriánus étrendet alkalmazó személy, kivételek mellett.
- A vegetáriánus olyan személy, aki az összes állati húst nem tartalmazza
- A vegán olyan személy, aki nem tartalmaz állati húst, valamint tejtermékeket és tojásokat.
- És a vegán olyan személy, aki nem tartalmaz semmilyen állati eredetű terméket, a széktől a felhasználásukig (tejtermékek, méz vagy akár bőr és kozmetikumok, amelyeket állatokon teszteltek)
Hitel: Thalie O’Brun - CC BY-NC-ND 2.0
A hindu országokban a húsevés nem a lelki meggyőződésből fakad, mert ott tisztelik a természetet és az állatokat. A nyugati körökben a mindenevő táplálkozás sokkal elterjedtebb, és ezeknek a hús nélküli étrendeknek az elfogadása sokkal újabb keletű. Az élelmiszeriparral kapcsolatos botrányok elterjedésével azonban a nagyközönségnek kétségei vannak a tányérjukon találhatóakkal kapcsolatban. A nagy megrázkódtatás a lóhús problémája volt az elkészített ételekben 2013-ban. Újabban a vágási körülmények állnak a célkeresztben. A franciaországi vágóhidakon forgatott videók köröznek az interneten, nyers módon bemutatva hamburgereink történetét.
Ma az ok egyre több megtérőt gyűjt össze, például Reana, 28, digitális projektmenedzser egy com boxban, vegán egy kicsit több mint egy évig. Miközben kíváncsi a húsfogyasztására, a Cowspiracy című filmbe botlik, amely a gazdálkodás és a halászat környezetre gyakorolt hatásával foglalkozik. "A nagy ipari csoportoknak sikerül nem beszélniük erről (a környezeti hatásokról; a szerkesztő megjegyzése), és azt mondják nekünk, hogy mindig több terméket kell fogyasztanunk az iparágból. Ez a film nagyon megütött. »Megjegyzi. Azóta a dolgokról alkotott elképzelése nem volt ugyanaz, és nem csak az étellel áll meg: „Amikor meglátok egy gyönyörű táskát, és látom, hogy bőrből van, és ugyanez a cipőnél is, akkor tesz velem valamit mondd el magamnak, hogy ez egy tehén bőre. "
Az állatok szenvedésén túl lassan más tényezők is mérlegelni kezdték a mérleget: a környezet védelme. Az állatok kizsákmányolásának a környezetre gyakorolt hatása valóban meglehetősen lenyűgöző: a mezőgazdasági területek monopolizálása, az üvegházhatású gázok hatalmas termelése, a hulladék és a vízszennyezés, valamint az erdőirtás. Az L214 egyesület képei önmagukért beszélnek ....
Nyersen eszem, ezért vagyok
Egy másik étrend, amely sokkal kevésbé ismert, mint vegetáriánus unokatestvérei, gyakran javasolja a hús kizárását: a nyers ételeket. Ez az étrend abban különbözik, hogy minden étel ... nyersen való fogyasztását szorgalmazza. Mielőtt ételmérgezésről és más szalmonellózisról beszélnénk, figyelembe kell vennünk, hogy a nyers fogyasztók által fogyasztott termékek különböznek tőlünk mindenevő fogyasztóktól. Leginkább gyümölcsök és zöldségek, sőt tartárban hús is van. Valójában többféle nyers étel fogyasztó létezik:
- Acrudi-mindenevő olyan ember, aki "életben" eszik, de az étrendbe (mindig nyers) állati és haltermékeket, valamint a nyerstejtermékeket is beletesz.
- Acrudi-vegetáriánus/vegán olyan ember eszik élve, de csak növényeket.
- Amagevő olyan személy, aki főleg magokat fogyaszt.
- Atakarékos olyan ember, aki főleg gyümölcsöt fogyaszt.