Diéta elkészítése - PDF dokumentum

Dokumentumok

Élettani étrend elkészítése

1.1. Lépés A kalóriaigény meghatározása

Kcal/kg-ban fejezzük ki, a kiszámítás az ajánlott (ideális) G súlyra történik, amelyet meg kell növelnem. fő N kortól, nemtől, a fizikai aktivitás mértékétől függően

1.2 Az általános jellemzés a kalóriaigényt a 3 energogén elv alapján osztja el, az étrend típusától függően, amelyet a bemutatott betegségek szerint jeleznek. Ajánlások a fehérjék/lipidek állati/növényi eredetére és a mennyiségi megoszlásra PN

1.2. Példa pt. 1500 KcalG: P: L = 60%, 12%, 28%

szénhidrátok 60% 900 Kcal225g fehérjék 12% 180Kcal45glipidek 28% 420Kcal47g

adja meg a tápanyagok mennyiségét g-ban (P, L, G esetén) vagy mg-ban és mcg-ben (vitaminok és ásványi anyagok esetében)

1.4. Ételek A táplálkozási elvek mennyiségét az étrend elkészítéséhez szükséges élelmiszerekké alakítják át. Tekintse meg az étel összetételére vonatkozó táblázatokat és készítsen egy táblázatot, amely hasonló a következő dián

homályos: 250 ml tej, 30 g kenyér, 10 g vaj, 30 g sajt 11: 1 alma 150 g ebéd: zöldségleves, főtt hal burgonyával, káposzta saláta, 100 g kenyér, 1 marora 17: 100 g rizspuding, 30 g kenyér, 20 g parizercina: 40 g zöldségpuding sajttal, 1 főtt tojás, 150 g paradicsom

Az új piramis jellemzői az aktivitás mértékletességére, a személyre szabásra, az arányosságra, a változatosságra, az étkezési szokások fokozatos javítására összpontosítanak

Egy adag 1 csésze = 240 ml Gabonafélék származékai - 6 11 adag

egy szelet kenyér fél csésze főtt gabona (rizs, tészta) 30 g reggeli gabona

Nézet: egy csésze főtt gabona = mint egy teniszlabda szelet kenyér = mint egy hangszalag

csésze vágott vagy főtt gabona csésze zöldséglé csésze nyers leveles zöldség

1 alma, banán, narancs 3/4 csésze gyümölcslé 1/2 csésze vágott, főtt vagy konzerv gyümölcs Nézd meg a csésze szőlőt (15 bogyó), mint egy villanykörte1 közepes méretű gyümölcs, akkora, mint egy teniszlabda

Hús, hüvelyesek, tojás, dió (2-3 adag)

60-90 g sovány hús, hőkezelt csésze főtt bab 1 tojás 2 evőkanál mogyoróvaj Megtekintés 100 g főtt hús: annyi, mint hangkazetta/játékkártya-csomag 100 g főtt csirke csirke vagy mell

Tejtermékek (2-3 adag) 1 csésze tej 45-69 g sajt 1 csésze joghurt

45 g sajtot tekinthet meg 9 V-os elemként, vagy 3 darab domino 30 g-os sajtot két kockaként

Kereskedelmi zsírok és édességek (takarékosan használható)

1 teáskanál vaj, margarin bélyegzőként, ceruza vastagságú

példák a konyhában található mennyiségekre

1 mély tányér (leves) 300 ml 1 csésze tej 250 ml 1 pohár bor 100 ml 1 szelet kenyér 30g1 reszelt kanál 15-20 g1 teáskanál 5 g1 vf kés só2 g

---