Diéta és éghajlat
5 bevezető kérdés Mi a közös ezekben a képekben? Milyen hatást mutatnak a földünkön a képek? Képforrások fentről lefelé: GFDL Mario Roberto Duran Ortiz, Bogdangiusca, NASA, GFDL Rhcastilhos, CCo 1.0 Kondo Yukihiro M1a I Táplálkozás, éghajlat és táplálkozás
6 Energia az élelmiszerekben Mindenki az életről és a mobilitásról beszél. Forrás: Tukker et al., A termékek környezeti hatása 2006 M1b I Táplálkozás, éghajlat és táplálkozás
7 tény a táplálkozásról. Így hozok változást. Heti 3 alkalommal étkezik klímabarát módon: mínusz 150 kg CO 2 évente. Ez 60 liter benzin kibocsátásának felel meg. A fogyasztással kapcsolatos kibocsátások akár 50% -a is megtakarítható. Hozzájárulása hatalmas változást hoz! Ha minden svájci részt vesz: évente több mint 1 millió t CO 2 megtakarítás! Ez 370 000-rel kevesebb autóval felel meg az úton. Vagy egy erdő 1 millió teljesen megtermett fával. M1c I Táplálkozás, éghajlat és táplálkozás
8 Nem tudjuk befolyásolni az időjárást, de az éghajlatot. Ernst Reinhardt, svájci újságíró és aforista A fogalmak meghatározásának folyamata LCA elemzés: első lépés a problémamegoldás felé A klímabarát étrend legfontosabb tényezői Klímakárosító és klímabarát menü Megoldások: Mostantól fogom. M1d I Táplálkozási klíma és táplálkozás
10 CO 2 egyenértékű életciklus-értékelési munkalap Életciklus-elemzés: első lépés a probléma megoldása felé Feladat Vágja ki a szöveges és képi részeket, és ragassza őket értelmes elrendezésbe az üres lapon. Hogyan működik a CO 2 egyenértékű életciklus-értékelés? 49% takarmány 34% állattenyésztés 5% szállítás 12% kereskedelem Összesen 790 g CO 2 egyenérték 100 g sertés steakhez. Most jössz játékba! Fogyasztása befolyásolja az eddigi eseményeket. A szántóföldi gazdálkodáshoz föld, műtrágya, növényvédő szer és mag szükséges. A termékeket tovább feldolgozzák, csomagolják és kiskereskedelem számára tárolják. Az állattenyésztés maga áramot, benzint, hőt és legelőterületet használ fel. A légzés, az emésztés és a trágya további üvegházhatású gázokat eredményez. További gázok keletkeznek a vásárlás, hűtés, főzés és ártalmatlanítás során. AB2a I Táplálkozás, éghajlat és táplálkozás
11 A kukoricát, a gabonát és a szóját marháink koncentrátumaként használják. Naponta 900 tonnát importálnak Svájcba. Az életciklus-értékelés a termék teljes életciklusa alatt okozott környezeti szennyezés elemzése. Az LCA elemzések lehetővé teszik számunkra, hogy meghatározzuk, melyik fázisban van a CO 2 csökkentésére irányuló intézkedés a legnagyobb potenciállal. A hús nélküli ételek jobban teljesítenek, mint a hús alapú ételek. A hús problematikus, mert az istállóból a tányérjaink felé vezető úton néhol sok üvegházhatású gázt generál. AB2b I Táplálkozás, éghajlat és táplálkozás
Kalkulálja maga a menük 14 CO 2 -egyenértékét. Állítson össze egy menüt a lehető negatívabb és a lehető legpozitívabb szén-dioxid-kibocsátással. Számolja ki az összeget egy személyre. Figyelem: A CO 2 egyenértéket 1 kg élelmiszerre adják meg, de tudnia kell, hány CO 2 egyenérték van kisebb adagokban. Végezd a matematikát a három szabály alapján. Menü a lehető legkevesebb negatív szén-dioxid-kibocsátással Hozzávalók CO 2 egyenértékű összes: Menü a lehető legmagasabb szén-dioxid-kibocsátással Összetevők CO 2 -egyenérték egyenérték: AB4b I Táplálkozás, éghajlat és táplálkozás
15 cím poszterhez. Vágja ki és ragaszkodjon az A2 plakáthoz. Mostantól fogom. M2 I Táplálkozás, éghajlat és táplálkozás
17 Megoldások AB2 CO2 egyenértékű életciklus-értékelés A hús nélküli ételek jobban teljesítenek, mint a hús alapú ételek. A hús problematikus, mert az istállóból a tányérjaink felé vezető úton néhol sok üvegházhatású gázt generál. L2 I Táplálkozás, éghajlat és táplálkozás