Diéta és gyulladás - ERGYSPORT
Diéta és gyulladás: mik a kapcsolataik ?
A túlzott sportolási gyakorlathoz és az elégtelen gyógyuláshoz hasonlóan étrendünk valószínűleg felerősíti és örökíti a gyulladásos fókuszt, vagy éppen ellenkezőleg, segít megoldani azt.
Valóban, a gyulladás hírnökei nagyrészt a tányérunkról vett összetevőkből készülnek. A táplálkozási egyensúlyhiány fenntarthatja a kockázati helyzetet.
Diéta és diéta: omega-3 és 6
A membrán támogatja a stimulációra adott sejtes reakciókat. Gyulladás esetén ez képezi az enzimatikus reakciók kaszkádjának kiindulópontját, amely foszfolipidjeinek hidrolízisével kezdődik, és pro- vagy gyulladáscsökkentő származékok szintézisével folytatódik. Ezek a származékok különböző természetűek a felszabadult és oxigénnel telített többszörösen telítetlen zsírsavak családjától függően, tartozhatnak az omega 6 vagy omega 3 vonalakhoz.
A membránban lévő többszörösen telítetlen omega 6 és omega 3 zsírsavak tartalma azonban az ételválasztástól függ.
E 2 sor alkotóelemei változó arányban jelennek meg ételeinkben. A húsok, felvágottak, tojás, napraforgó vagy olívaolaj többek között jó omega 6 zsírsavforrások.
Ezzel szemben az omega-3 zsírsavak nem élvezik ugyanazt az általános jelenlétet. Csak néhány olaj (dió, repce, len, camelina), dió, lenmag és olajos hal (szardínia, makréla, laposhal, lazac stb.) biztosítsák ezeket az értékes zsírokat (alfa-linolénsav növényi élelmiszerekhez, EPA és DHA sav zsíros halakhoz).
Az étrend és a gyulladás tehát szorosan összefügg.