Diéta Ezeket az ételeket kerülni kell! •
Melyik étel jó nekem? És melyiket kerüljem el? Ez teljes mértékben attól függ, hogy milyen típusú étrendről van szó, legalábbis ezt mondja a tibeti alkotmánytan.
A tibeti orvoslás három különböző táplálkozási módot különböztet meg: Lung, Tripa és Beken. A tanítás szerint minden ember mindhárom típust tartalmazza. Ha ezek egyensúlyban vannak - ami a születéskor még mindig így van -, akkor minden tökéletes rendben van. Életmódunk általában hozzájárul ahhoz, hogy kiszabaduljanak. Ezután a három típus egyike veszi át a hatalmat, amely előbb-utóbb károsítja az egészségünket. Ezért ellenintézkedéseket kell tenni. Ez pedig megfelelő étrenddel is megvalósítható.
Így megtudhatja, milyen típusú vagy, és hogyan alakíthatja étrendjét, hogy egészségesnek, kiegyensúlyozottnak és energiával telinek érezze magát.
A tüdő típusa
"Ez a tipikus kávéfogyasztó, dohányzó újságíró" - magyarázza dr. Herbert Schwabl, a Svájci Lung típusú Kiegészítő Gyógyszerek Szövetségének elnöke. - Mindig kapcsolatban, mindig mozgásban. Ami önmagában nem rossz. Azonban nehézzé válik, amikor ideje leszállni és kikapcsolni. A tüdőtípus túl jól ismeri az idegességet, az állandó nyugtalanság érzését és az elalvási nehézségeket. Különösen azért, mert számára nehéz az egész nap magas szinten tartani az energiaszintet. Ezért szereti magát kávéval nyomni. A tüdő a szélre utal. A tanítás szerint a Lung típus meglehetősen kicsi, de határozottan vékony. Hajlamos székrekedésre és bőrbetegségekre.
Mit kell kerülni
Kerülnie kell a hideg ételeket. - Egy reggel a hűtőszekrényből származó joghurt nem jó neki. A tüdőtípusnak a fűszeres fűszereket is kíméletesen kell használnia. Nem csak arról van szó, hanem arról is, hogy hogyan. "Gyorsan, gyorsan, csak ne pazarold az időt", ez jellemzi, ahogy a tüdő srác szereti enni az ételét. "Aztán este egy saláta - abban a hitben, hogy valami jót teszel magadnak -, és hirtelen rájössz: este nem jövök le, és reggel nem pihenve ébredek."
Mi jó neki
Ideális esetben a Lung típusú meleg reggelivel kezdi a napot. Este valamivel gazdagabb lehet. Mint a sajt vagy egy marék dió. És ha hűsítő salátának kell lennie, akkor legalább frissítse a fent említett összetevőkkel. A tüdőtípusnak nem szabad félnie a jó ételtől. Édességek is megengedettek. És időt kell szánnia az evésre: "Ülj le, egyél sajtszendvicset, igyál egy pohár vörösbort, gyere le" - foglalja össze a szakember.
A Tripa srác
Tripa a tűz mellett áll az alkotmány tibeti doktrínájában. Tehát itt egy tüzes, esetleg kolerikus típusú emberrel van dolgunk. "Ha meggyújtja, akkor elindul, mint egy rakéta" - magyarázza Schwabl. A sportosan felépített Tripa srác, aki inkább hűvösnek, mint melegnek szereti, nagy teljesítményű és akaraterős. Ha valamit el akar érni, nem habozik túllépni a határain. Amit viszont nehéznek tart, az hosszú távon kitartani. "Inkább előbb-utóbb elfogy az energiája" - magyarázza a szakember. A Tripa típus hajlamosabb a magas vérnyomásra és a fejfájásra.
Mit kell kerülni
A Tripa típus szeret csípőset enni, ami nem különösebben jó nekik. "Ez ahhoz vezethet, hogy túl sok gyomorsav termelődik. A gyulladásra való hajlam fokozódik - szélsőséges esetekben akár szívrohamhoz is" - figyelmeztet Schwabl. A gyomor-bél traktus a Tripa típusú élettani gyengeségek egyike. Fontos, hogy megnyugtassa, bár a chili és a nagy mennyiségű zsír minden más, csak nem előnyös. Csakúgy, mint a fűszeres ételek, a Tripa típusnak is kerülnie kell a fűszereket, például a fahéjat és a szerecsendiót, mivel állítólag melegítő hatásúak is.
Mi jó neki
Másrészt minden olyan élelmiszer, amely hűsítő hatású, jó a Tripa típushoz. Ilyenek például a trópusi gyümölcsök. A tüdőtípussal ellentétben nemcsak megengedett, de még salátákra is fogadnia kell. "Nem probléma számára, ha egy joghurtot egyenesen a hűtőszekrényből eszik" - teszi hozzá a szakember.
A Beken típusú
Az erősen felépített, általában zömök Beken típus - ha akarja - személyesen a barátságosság. Az ételeket illetően szeret túlzásokba esni, és szereti a társasági életet. "Szilárd, mint egy szikla, akkor is dolgozik, amikor a tüdőtípus már régen feladta, és a tripa típus lihegve fekszik a réten. Ő az, aki megtartja pozícióját." A megbízhatóság és az állóképesség az erősségei között szerepel. De nehéz neki elindulnia. A túlsúlya mellett a Beken-típus jobban szenved a keringési rendellenességektől és a vízvisszatartástól.
Mit kell kerülni
A túl sok étel lassúvá teszi a Beken-típust. A gazdag étel, amely jót tesz a tüdő típusának, szintén gátolja hajtását. A tej és a tejtermékek, valamint az édes ételek és a saláták ugyanúgy károsak a közérzetére. Mivel viszonylag lassú az anyagcseréje, ezért legfeljebb napi három ételt kell megennie. Kerülnie kell az snackeket az étkezések között.
Mi jó neki
A Beken-típusnak elsősorban a könnyű, fűszeres ételekre kell összpontosítania. "Szüksége van a tűzre, hogy elinduljon" - magyarázza a szakember. A Tripa típussal ellentétben borssal és chilivel, szerecsendióval és szegfűszeggel ízesíthetjük. Forró vizet, gyömbért, citromot és mézet ajánlunk neki italként.
A "Buddha kocht" című részben Klaus Herkommer és Eleonore Michaele Hild elmagyarázzák a tibeti alkotmány és a táplálkozáselmélet alapjait. 108 recept felhasználásával megmutatják, hogyan lehet az egyes alkotmánytípusokhoz tartozó ételeket ízlésesen és egyszerűen elkészíteni. Kiadta Hild & Herkommer, ISBN: 978-3000489051