Diéta hasnyálmirigy-gyulladásra a hasnyálmirigy-minta menü - Eco Slim

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a hasnyálmirigy a betegség kezelésének előfeltétele. Az étrend korlátozásának mértéke minden egyes esetben a hasnyálmirigy-gyulladás formájától és súlyosságától függ. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén az 5. diéta szolgál asztalra, akut betegség esetén pedig kövesse az 5P klinikai táplálkozás ajánlásait.

Az étrend szabályai

Az étrend fő célja a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásában a hasnyálmirigy-szekréció csökkenése és a hasnyálmirigy maximális pihenése. Az élelmiszerekből való eltávolítás számos terméket irritálja a mirigyet, nevezetesen:

  • Állati zsírok, a hasnyálmirigy-enzimek fokozott szekréciójának oka;
  • Hús, hal és gomba húsleves;
  • Az állati fehérjék nehezen emészthetők (zsíros hús, kolbász stb.);
  • forró fűszerek;
  • savas gyümölcsök és gyümölcslevek;
  • tömény italok (kávé, fekete tea), szénsavas italok, alkohol.

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozásának általános szabályai a következők:

  • Kisebb étkezések (naponta négyszer) étkezés közben az éhségérzetre összpontosítanak.
  • Kis adag étel, mennyire bőséges az adagok, intenzívebb és tartósabb hasnyálmirigy-leválasztás.
  • Az étrendnek elsősorban könnyen emészthető szénhidrátokból, rostokból, étkezési fehérjékből kell állnia. A napi kalóriatartalom körülbelül 2400-2800 kalória.
  • A fehérje az étrendben napi 100-120 grammra korlátozódik. Míg a hús (hal) egy nap alatt megengedett, például túró, tojás, tejtermékek.
  • Az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége napi 300-400 grammig. A hasnyálmirigy-gyulladás fő szénhidrátforrása a gabona- és liszttermékek.
  • Növényi zsír használatát (legfeljebb 50 gramm naponta).
  • A zöldségek jó rost- és vitaminforrások, ezért a különféle zöldségfélék mindennapos használata, főzve, párolva és nyersen.
  • Különféle étkezésként fogyasztott gyümölcsök és bogyók, kis mennyiségben.

A hasnyálmirigy-gyulladás diétájával a duzzanat csökkentése érdekében a fájdalom tünetei, a gyomor- és hasnyálmirigy-lé erjedése csökken, ezáltal megkönnyítve a hasnyálmirigy munkáját és általános állapotát.

Mit szabad enni és mit nem (asztal)

A hasnyálmirigy-gyulladásban alkalmazott megfelelő táplálék gyengéden hat a hasnyálmirigyre és általában a gyomor-bél traktus összes szervére. Az étrend megsértése azonnal a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához vezet.

Ha főz, inkább forraljon, oltson, sütőben sütjük (alufóliában, hüvelyben). Az asztal használata esetén az ételek és italok nem lehetnek túl melegek vagy hidegek.

Diéta akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén

slim

A hasnyálmirigy-gyulladás akut formában nemcsak orvosi kezelésre van szükség és ágyban kell maradni, hanem több szakaszból álló speciális étrendet kell követnie.

Éhség. Az étel teljes eltávolítását az első 2-3 napban gyakorolják, a beteg állapotától függően. Ebben az időszakban a betegek meleg italokat (gyenge teát cukor nélkül, húsleves csípő), szénsavas vizet és ásványvizet engedélyeztek. Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén naponta akár 5 pohár folyadékot is ihat.

Nyálkahártya diéta. Az éhínség után a következő napokban (3-5 nap) a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek olyan étrendet követnek, amely csak kopott és pürésített ételeket tartalmaz:

  • Gabonafélékből készült levesek, sárgarépa, brokkoli, cukkini, só és olaj;
  • Folyékony őrölt gabona: hajdina, zab, búzadara;
  • Burgonyapüré csirkefilé, pulyka, nyúl;
  • folyékony tej, zselé és édes bogyós zselé;
  • Tea, csipkebogyó húsleves, hígított gyümölcslevek.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére szolgáló étrendnek újra felhasználhatónak kell lennie: 8 kis étkezés. A terápia ezen szakaszában egyszerre legfeljebb 150 gramm ételt osszon be.

7-10 napos gyengéd táplálkozás után akut hasnyálmirigy-gyulladásban a hasnyálmirigy remisszióba kerül. Ezután a betegnek lehetővé kell tennie az étrend bővítését gyümölcsök, zöldségek, minimális mennyiségű liszt fogyasztásával.

Minta menü egy hétig hasnyálmirigy-gyulladással a hasnyálmirigy

hétfő

  • Reggeli: zabpehely szárított barackkal és szilval, körtével,
  • Ebéd: párolt húsgombóc, burgonyapüré, uborka- és paradicsomsaláta, pillecukor,
  • Uzsonna: zabkása,
  • Vacsora: párolt cukkini.

kedd

  • Reggeli: ropogós rizs zabkása szárított barackkal, édes almával,
  • Ebéd: halhúsgombóc, saláta, gyümölcszselé,
  • Délutáni snack: tejbúzadara leves,
  • Vacsora: zöldborsó leves püré.

Környéke

  • Reggeli: túró szárított gyümölcsökkel, szőlővel,
  • Ebéd: zöldségleves, darált hússal töltött káposzta, saláta, édesség,
  • Uzsonna: tészta, tej,
  • Vacsora: Burgonyapüré karfiol.

csütörtök

  • Reggeli: sárgarépa rakott túróval, lével,
  • Ebéd: sült tőkehal, céklasaláta, lekvár,
  • Uzsonna: zabkása dinnyével,
  • Vacsora: párolt sárgarépa.

péntek

  • Reggeli: rizspuding almával,
  • Ebéd: főtt pulyka, burgonya, káposztasaláta, dara,
  • Uzsonna: hajdina zabkása tejjel,
  • Vacsora: sárgarépa püré tökkel.

szombat

  • Reggeli: Quarkgombóc lekvárral, édes bogyós gyümölcsökkel,
  • Vacsora: hal, gombóc, árpakása, saláta, tea mézzel,
  • Uzsonna: tökös szuflé
  • Vacsora: Burgonyasaláta zöldborsóval.

vasárnap

  • Reggeli: sajttorta gyümölccsel, tea,
  • Ebéd: marhapörkölt zöldségekkel, vaj torta lekvárral, kompót,
  • Délutáni snack: saláta,
  • Vacsora: Saláta süllővel és burgonyával.
slim

Receptek

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje sok gabonát, zöldséget és tejterméket tartalmaz. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás stabil remissziójához az étrend étrendjébe be kell illeszteni tej- és zöldségleveseket, húsos pörkölteket stb. Míg a hús és a hal készen áll húsgombóc, húsgombóc, párolt húsgombóc formájában.

Tejes rizsleves

A rizses tejlevest kétféleképpen készítik: pürésítve és sima formában. Tisztított vagy zúzott turmixgép tál a hasnyálmirigy akut hasnyálmirigy-gyulladása utáni első héten. A betegség remissziójának időszakában a szokásos módon tejes levest főzhet. Mindkét étel főzött egy receptet.

Az elkészítéshez szüksége van: fél liter tej, 3 evőkanál rizs, só, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál vaj, egy pohár víz.

Mossunk rizst, öntsünk hideg vizet és főzzük alacsony lángon 15-20 percig. Ezután adjunk hozzá tejet, sót, cukrot és főzzük további 5-10 percig. Tálalás előtt adjuk hozzá a vajat a zabkásához.

Hal húsgombóc szürke tőkehal

A húsgombóc elkészítéséhez szüksége lesz: egy fontra, szürke tőkehal filére, tojásra, hagymára, sárgarépára 1 db, 3 evőkanál rizsre, sóra, petrezselyemre. A mártáshoz: egy pohár víz, egy teáskanál tejföl és paradicsom.

A darának előzőleg 15 percig sós vízben kell forralnia, szűrőedényben le kell engednie és a vizet hagyni kell. Főzés töltelék: szürke tőkehal filé, megmosva, darabokra vágva, a hagymát és a sárgarépát meghámozza és felaprítja. A halat és a zöldségeket aprítsuk fel vagy daráljuk meg az élelmiszer-feldolgozóval.

Keverjük össze a darált húst, a rizst és a tojást, a sót. Ezután készítsen kis golyókat, tegye őket egy kivajazott serpenyőbe, öntse a mártást és lassú tűzön 20 percig fedő alatt párolja.

Tálca húsgombóc apróra vágott zöldekkel tálalás előtt.

Tisztított karfiol

Az elkészítéshez szüksége lesz: egy fej közepes méretű karfiolra, egy harmadik csésze tejre, evőkanál vajra, sóra, gyógynövényekre.

Szétszedjük a káposztát virágosra, mossuk és forraljuk sós vízben 7-8 percig. Ezután ürítse le a vizet, és tegyen káposztát keverővel, adjon hozzá tejet és vajat. A burgonyapüréhez só kellett, és meghintjük gyógynövényekkel.

A burgonyapürét mindenféle hasnyálmirigy-gyulladásban főzhetjük, amely nyálkás étkezés kevesebb stresszt okoz a hasnyálmirigyben.

Burgonyasaláta zöldborsóval

Szükséges termékek: 2 burgonya, közepes méretű sárgarépa, 2 tojás, 4 evőkanál zöldborsó 3 ek tejföl, só, gyógynövények.

A sárgarépa és a burgonya előre megfőzve, megtisztítva és kockákra vágva. Ha a tojás keményre főtt, fehér díszítésű és kockákra vágott, a sárgáját nem használják a salátához.

Az összes hozzávalót összekeverjük, megtöltjük és tetejére tejfölt, sót, apróra vágott kaprot vagy petrezselymet adunk.

Törökország zöldségekkel

A pörkölt elkészítéséhez 400 gramm pulykamell, 4-5 darab burgonya 250-300 gramm kell. Káposzta, közepes cukkini, hagyma, sárgarépa, só, egy evőkanál paradicsom.

Mossa meg a pulykamellet, és vágja apróra. Hámozzuk meg a zöldségeket, és reszelő segítségével vágjuk fel a burgonyát, a hagymát és a cukkini kockát, az apróra vágott káposztát, az apróra vágott sárgarépát. A zöldségfélék és a pulyka Öntsön kevés vizet, hogy a víz ellepje, kissé megdinsztelje, sózza.

Az edényt alacsony lángon 40-50 percig pároljuk, rendszeresen keverjük. 20 perc múlva, miután elkezdte főzni a pörköltet, tegye a paradicsomot a serpenyőbe. A pörkölt sűrűbbé tételéhez a főzés végén 7-10 percig vegye le a fedelet.

Túrós rakott banánnal és almával

Rakott ételekhez szükséges: 200 gramm túró, banán, alma, 1 evőkanál méz, 3 evőkanál liszt, 2 tojás, porcukor.

Készítsük el a desszertet, hámozzuk meg a banánt, és vágjuk apróra és reszelt almára. Quark keverje össze a tojásokat a tojással, és gyúrja össze a tésztát, adjon hozzá mézet, lisztet, banánt és almát.

A tésztát kivajazott formába tesszük és 20 percig sütjük. Megszórjuk a sajttortát porcukorral.