Diéta Hogyan befolyásolják az évszakok étvágyunkat
Szeretne valami kiadós és édeset ősszel és télen? Nem a te hibád! Az agyunk az évszakoknak megfelelően ellenőrzi étvágyunkat.
Feladó: Monika Frey, Patrick Heiß
Kép: képszövetség/dpa témájú szolgáltatás
Ki akar domino-t enni júniusban, spárgát januárban? Valahogy nem illik össze. Ennek pedig jó okai vannak. Agyunk ellenőrzi étvágyunkat a különféle ételek iránt - és ezáltal az étrendünk után.
Az évszaktól és a külső körülményektől függően mondja Guido Ritter, a Münsteri Alkalmazott Tudományok Egyetem táplálkozási szakértője.
"Nyáron, amikor hosszúak a napok, sok a fény és magas a hőmérséklet, akkor könnyebb ételeket akarunk enni, például salátákat. Télen, amikor rövidebbek a napok, amikor kihűl, akkor szeretnénk valójában valamilyen téli zsírt fogyasztunk. Akkor különösen nagy kedvünk van energiás ételeket fogyasztani. "
Guido Ritter, táplálkozási szakember.
Tehát amikor késő ősszel megnő az étvágy egy kiadós krumplileves vagy gombócos és kék szőrű liba iránt, akkor ez teljesen természetes. Az ízérzékelés lassan átáll a téli működésre. A nap hossza fontos tényező.
"A nap hossza befolyásolja közérzetünket. Sok fűszer és édesség is felemelő hatással van ránk. Ennek megfelelően a speculoosok télen is főszezonban vannak."
Guido Ritter, táplálkozási szakember.
Az ízérzet reagál az évszakokra - különösen a napra. Vagy a nap hiánya. Mert az ízérzet a saját jólétével párosul. És ez viszont leginkább a nappal.
"Az intenzívebb napsugárzás közvetlen jelzést vált ki bennünk arról, hogy jól vagyunk. És nem kell ennyi kalóriát fogyasztanunk."
Guido Ritter, táplálkozási szakember.
Tehát amikor egyre rövidebbek a napok és egyre kevesebb a napsütés, akkor természetes, hogy gyakrabban eszünk kiadós és édes ételeket. Nem igazán tudunk segíteni abban, hogy mézeskalácsra és csokoládéra vágyunk inkább. Csak ösztönösen történik.