Diéta hús nélkül - Hasznos útmutató kezdőknek - Blog
Kihívás lehet az étrend radikális megváltoztatása, de egészségére is veszélyes lehet. Az étrendben lévő fő élelmiszer korlátozása olyan táplálkozási hiányosságokhoz vezethet, amelyek kiegyensúlyozatlanná teszik az egész testet. Szerencsére minden szükséges tápanyaghoz hozzájuthat, ha megfelelően tájékozódik. Elkészítettünk egy útmutatót, amely segít megismerni, mit jelent a hús nélküli étrend.
Tartalomjegyzék
Mi a hús nélküli étrend?
Valószínűleg egyre gyakrabban hallotta a vegetáriánus kifejezést. De többféle diétát is tartalmaz.
A szigorúan vegetáriánus vagy vegán étrend kizárja a húst, a tojást, a tejtermékeket, a halakat és minden más állati eredetű vagy állati összetevőkön alapuló terméket.
A hal-vegetáriánus étrend csak a húst, a tojást és a tejtermékeket zárja ki az étrendből, de a halakat és a tenger gyümölcseit is tartalmazza.
A lakto-ovo-vegetáriánus étrend valójában húsmentes étrend. Ez kizárja csak a húst és a halat, de lehetővé teszi a tejtermékek és a tojás fogyasztását.
Milyen előnyei vannak a hús nélküli étrendnek?
Súlykontroll
Azok, akik feladják a húst, kevesebb kalóriát, kevesebb zsírt fogyasztanak, és jobb a BMI (testtömeg-index).
A koleszterinszint kiegyensúlyozása
A magas koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője, amely a halálozás legfőbb oka világszerte. A "rossz" LDL-koleszterin a telített zsírfelesleg miatt keletkezik. Telített zsírok találhatók az állati termékekben, különösen a húsban, de a pálma- és kókuszolajban is.
A HDL vagy a "jó" koleszterin segít megszüntetni az LDL-koleszterint és egyensúlyba hozni a vér zsírjait. A HDL-koleszterin az extra szűz növényi olajokban, gyümölcsökben és olajos magvakban (avokádó, dió, kesudió, lenmag, chia mag), halakban található telítetlen zsírok miatt képződik.
Mivel a zöldségekben magas a rosttartalom, tovább csökkentik a koleszterint.
Tanulmányok kimutatták, hogy a növényi étrenddel rendelkező emberek akár 35% -kal is csökkenthetik a vér koleszterinszintjét. Ez kiküszöböli a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek szükségességét.
A gyulladás csökkentése és a betegségek megelőzése
A hús és a feldolgozott húskészítmények, például a kolbász elősegítik a gyulladásos folyamatokat a szervezetben. A hosszú távú gyulladás néhány betegséghez társul, például szív- és érrendszeri betegségekhez (különösen az érelmeszesedéshez), a cukorbetegséghez és más autoimmun betegségekhez. Sőt, a feldolgozott és vörös hús növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát a nitrátok miatt, elősegíti a gyulladást és gátolja az inzulin működését.
A növényi termékek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, a magas rosttartalom, antioxidánsok, vitaminok és fitotápanyagok miatt. Tanulmányok azt mutatják, hogy a hús nélküli étrendet fogyasztók csökkenthetik a gyulladásra jellemző C-reaktív fehérje szintet.
Egészséges mikrobiom
A mikrobiom az a jó baktérium, amely megtelepíti a bélet. A mikrobiom szerepe nagyrészt az immunrendszer támogatása és az emésztés javítása. A mikrobiom megőrzi bélszövetünket és megakadályozza olyan betegségek kialakulását, mint az érelmeszesedés, cukorbetegség, elhízás, májbetegség, gyulladásos bélbetegség, autoimmun betegségek.
A felesleges fehérje megelőzése
A húst fogyasztók hajlamosak a túlevésre, ami a fehérje feleslegéhez vezet, nemcsak a gyulladást okozó anyagokhoz. A közhiedelemmel ellentétben a fehérjefelesleg nem annyira előnyös, de akár bizonyos állapotokhoz is vezethet, például vese vagy köszvény.
Pozitív hatás a környezetre
A hús és húskészítmények, de azok feldolgozása is több erőforrást igényel és több szennyezést okoz a növényi étrendhez képest. A húsmentes étrend másfél tonna kevesebb szén-dioxiddal jár.
Hogyan kezdjünk hús nélküli étrendet?
A hús nélküli étrend fokozatosan elkezdhető. A hirtelen korlátozás kudarchoz vezethet, mivel kísértésbe esik a „tiltott” elfogyasztása. Miközben csökkenti a húsbevitelt, cserélje le más magas fehérjetartalmú, növényi alapú termékekre. Ez feltétlenül szükséges a napi fehérjeszükséglet biztosításához. Folytassa a cserét fokozatosan, amíg el nem ér egy teljes cserét.
Mit ehet hústalan étrenden?
Ha húsmentes diétát folytat, bármit megehet, kivéve a húst és a halat.
Először is be kell illesztenie az étrendbe a magas fehérjetartalmú növényi termékeket. Ebbe a kategóriába tartoznak a hüvelyesek (borsó, bab, szójabab, lencse), dió és mogyoró (földimogyoró, kesudió, brazil dió stb.), Szójatermékek, spirulina (tengeri moszatból készült kiegészítő), nyers virágpor, tej királynő (méhkiegészítő).
A szója, a spirulina, a nyers virágpor és a méhpempő az összes esszenciális aminosavat tartalmazza. Az esszenciális aminosavak komplett, kiváló minőségű fehérjéket alkotnak, és általában az állati termékekben találhatók meg. Elengedhetetlennek nevezik őket, mert a test nem tudja egyedül szintetizálni őket.
Vegyen be étrendjébe nyers növényi olajokat (len, olíva, dió, napraforgó), vagy vegyen be Omega-3 kiegészítőket.
Ha úgy döntött, hogy csak a húsról mond le, akkor is ehet tejterméket és tojást. Teljes fehérjéket és más, csak állati termékekben található tápanyagokat tartalmaznak, például a B12-vitamint.
A vashiány elkerülése érdekében fogyasszon sötétzöld leveles zöldségeket, például spenótot. Kombinálja őket C-vitamin tablettával vagy fűtetlen C-vitamin-táplálékkal (citrom, narancs), hogy növelje a növényi vas biológiai hozzáférhetőségét a szervezetben.
A húsmentes étrend különféle gyümölcsöket és zöldségeket tartalmaz, de teljes kiőrlésű gabonákat is. Változnia kell annak érdekében, hogy a szervezet minden tápanyagot biztosítson.
Összefoglalva: a húsmentes étrend bizonyos előnyökkel járhat azok számára, akik elfogadják, de ennek különféle növényi termékeket kell tartalmaznia.