Diéta kőkori diéta - férfi hírek
Olyan étrend, amely nem feltétlenül tegnapi
A neves minnesotai Mayo Klinika orvosai el akarják oszlatni azt az előítéletet, miszerint őseink alultáplált hibagyűjtők voltak. Épp ellenkezőleg - állítólag a menü még kiegyensúlyozottabb és jobban illeszkedik az élethelyzethez, mint ma lenne.
Az ideális táplálkozás felé vezető úton utat kell tennünk az időben, és őseinket kell használnunk modellként. Étlapjuk vad, kezeletlen ételeket tartalmazott - természetes tisztaságú ételeket: sok friss gyümölcsöt és zöldséget, valamint dióféléket, bogyókat, gyökereket és gombákat, valamint vadon élő állatok és vadhalak húsát. Az eredmény: nagy mennyiségű sovány fehérje, többszörösen telítetlen zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok.
A mai étrendhez képest őseinknek kétszer-háromszor nagyobb volt a rostbevitelük, kétszer akkora, mint a többszörösen telítetlen zsírsavakban, négyszer magasabb omega-zsírsavszintben, és akár háromszor nagyobb fehérjetartalommal. A kőkori gyomrok nem láttak finomított gabonatermékeket.
Vissza a gyökerekhez
Történelmi és antropológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a primitív emberek jó fizikai állapotban voltak, és még szív- és érrendszeri betegségekről sem hallottak. Végül is állandóan mozgásban voltak - vadászat közben, vagy bogyókat és dióféléket és mindent keresve, ami ehető volt a szemükben. Nagy távolságokat kellett megtenniük annak érdekében, hogy a nap végén legyen valami a tányérjukon. Ma már nem kell magunknak felkutatnunk és megölnünk az ételeinket, viszonylag kevés testmozgással kell átélnünk a napot, kevesebb friss gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztanunk, és annál mesterségesen feldolgozott ételeket kell fogyasztanunk.
Amikor a vadvilág elhagyta az étlapot
A mezőgazdaság felfedezése döntő fordulópontot hozott - az állatokra már nem kellett vadászni, és gyümölcsre sem volt szükség. A vadállatok egyre inkább eltűntek az étlapról, és elkezdődött a feldolgozott gabonatermékek ideje. Kevesebb természetesség. Kevesebb testmozgás. De ezentúl az embereknek kevésbé kellett félniük attól, hogy a nap végén üres gyomor dalait kellett hallgatniuk.
A Washingtoni Egyetem régészei szerint a neandervölgyiek, akik állítólag szarvasokra, rénszarvasokra és mamutokra specializálódtak, kimutatták, hogy az egyoldalú étrend nem volt a tökéletes választás a túléléshez. Végül nem csak a nehéz vadászat, hanem mindenekelőtt a vadállatok hiánya vált végül visszavonássá. Utódai rengeteg halat és tengeri madarat tettek az étlapjukra. Ezek több fehérjét biztosítottak számukra, ami elengedhetetlen volt a túléléshez a hidegebb régiókban. Ráadásul már nem függtek a nagyvadaktól, tudták a halak szárításának és tartósabbá tételének módját - a rossz idők tartalékaként. Egyes tudósok azt is állítják, hogy a halban gazdag étrend bizonyos zsírsavakkal jót tett az emberi agy teljesítményének. Tudás halászata.
Az édes függőség
Az édesség iránti vágy ragadós nyomokon vezet vissza a kőkorszakba is. Valamikor őseinket ízlés szerint kellett irányítani, hogy megtudjuk, mi néz ki jól a tányéron. A keserűség gyakran annak a jele volt, hogy valami mérgező, míg a savanyú dolgok éretlenséget jeleznek, vagy hogy valami már elront. Az édes dolgok viszont mosolyt csalnak az arcodra. Az édes, érett gyümölcsök megmutatták, hogy vitaminok állnak rendelkezésre. A kőkorszaki ember azt is tudta, hogy valami édes kalóriát is hoz szénhidrát formájában, és ezek tökéletesek voltak a rossz idők tartalékaként. Ezért a test örömmel reagált és hálásan fogadta el - még akkor is, ha a jóllakottság mértékét már elérték. A mai napig mindenféle cukros ételek iránti vágyunk visszavonásnak tekinthető a régi időkbe, amikor a csokoládé még nem nőtt minden polcról.
Hasonló a zsíros ételekkel. Mivel a zsírra a múltban is szükség volt, amikor a tél még mindig nagy kihívást jelentett a túlélésre.
Az állandó bizonytalanság, hogy nem jut elegendő mennyiség a fogak közé, gyakran életet eredményezett a hátsó égőn. De amikor alkalom nyílt rá, az ember végül rendesen elérte. Ez történik, ha például egy vadászat sikeresen befejeződött. És a mai ember még ma is tele van a gyomrával a kőkorszakban, amikor például egy ünnepség szerepel a programban. Akkor gyorsan megtörténhet, hogy a falánkság megmutatja a fizikai határaidat, és azt mondja: "Már semmi sem működik!"
Az undor védő keze
A test túlzott fogyasztásra való figyelmeztetésének másik módja az undor érzése - evolúciós szempontból ésszerű, ha például túl sok toxin halmozódott fel az ételben. Amikor elrontottunk valamit, az emésztőrendszer szenzorai észlelik a méreganyagokat, és kémiai "emetikát" kezdeményeznek, hogy megszabadítsák a testet ezektől a mérgektől - hányinger és hányás a következménye. Az evolúciós biológusok önvédelmi mechanizmust feltételeznek, amely egyúttal tanulási hatásra támaszkodik - ezentúl az érintettek undorító érzéssel társítják az ételt, és a jövőben távol tartják attól.
A természet okos lépése, hogy megvédjük magunkat és vak vágyainkat. Nem rossz, ez az undor.