Diéta könnyebb baromfi az ünnepekre
1/Étel: emészthetőbb baromfi az ünnepekre
Minden baromfi fehérjében gazdag. Segítenek kielégíteni a könnyen beolvasható vas és cink, valamint a réz és a B3, B6 és B12 vitamin szükségleteinket. Másrészt, és ez kevésbé ismert, zsírkoncentrációjuk nagyon változik.
pulyka továbbra is a legszegényebb az összes baromfi közül, mindössze 3% zsír és 115 kcal/100 g. Könnyű íze különösen alkalmas kisgyermekek számára.
A kacsa és a csirke (soha nem ívó fiatal tyúkok) zsírtartalma 11%. A kis asztalok számára fenntartott gyöngytyúk ötvözi az ésszerű zsírtartalmat 6% -kal és a vadra emlékeztető jellegzetes ízt.
A kapitány, fiatal kasztrált hím az ünnepekre hízott, és a liba a legfinomabb, ugyanakkor a legzsírosabb (17-18% zsírtartalmú) és a legenergikusabb (250 kcal/100g). De ezeknek a zsíroknak a kétharmada telítetlen, ami korlátozza a szív- és érrendszerre gyakorolt hatást. És lehet zsír nélkül megsütni őket, miután húslevesbe pottyantották őket.
Kompenzálhatja azt is, ha ünnepi ételt készít más zsírszegény ételekkel, mint az osztriga vagy a kagyló, libamáj helyett, és vajkrém rönk helyett fagylaltrönköt. A kiadós, a capon és a liba kiválóan alkalmas nagycsaládosok étkezésére.