Buggyantott szilva fahéj krémmel

összetevők 4 fő részére

Hozzávalók a fahéj krémhez

Előkészítés (kb. 35 perc plusz hűtési idő 5-6 óra)

Mossa és kövezze meg a szilva. Öntsük a cukorra, a vörösborra és a portborra. Adjunk hozzá fűszereket és pároljuk 5-7 percig. Hagyja kihűlni a szilva.

Forraljuk fel a tejet fahéjjal. A tojásokat szépen szétválasztjuk. A tojások sárgáját habosra keverjük cukorral. Öntsük a nem túl forró fahéjas tejet a tojások sárgájára és verjük fel.

Áztassa a zselatint hideg vízbe, nyomja össze és töltse fel a forró folyadékhoz. Hagyjuk lehűlni, amíg a tömeg sűrűvé nem válik.

A tejszínt keményre verjük és behajtjuk. Töltsön négy csészébe fahéjkrémet és hagyja hűlni 5-6 órán át. Osszuk el a vörösborszilvát négy nagy tányérra; Tippelje a fahéjkrémet a közepére.

Próbáld ki egyszer is.

. a fahéj helyett vanília hüvely pépe, ha nem szereted a fahéjat.

Díszítsd ezt a desszertet citromfűvel. Hajtsa be a mereven felvert tojásfehérjét a krém után - ettől a tejszín még puhább lesz!