Diéta májbetegségben
KÉPTÁR
A májbetegségek étrendje a betegség és a beteg szerint differenciált, írja az sfatulmedicului.ro:
- a cirrhosis étrendje korlátozóbb, míg a krónikus hepatitis étrendje sokkal lazább
- egyéb kapcsolódó betegségek (a májbetegeknél gyakran van gyomorhurut/fekély is), a betegségtől függően speciális kiegészítő étrendet igényelnek
- a beteg jelenlegi állapota megkövetelheti, hogy egyes pillanatokban a kezelés szélesebb legyen, máskor pedig szigorúbb.
A diéta általános elvei májbetegségekben:
- Szénhidrátban gazdag étrend (édesség/liszt)
- Mérsékelt zsírfogyasztás, különös tekintettel az állatokra
- Fehérje normális mennyiségben - alacsonyabb az enkefalopathiás cirrhosisban (memória és tudatzavarok);
- Só normál mennyiségben hepatitis esetén, csökkent vagy nulla folyékony cirrhosis esetén
- Teljes lemondás az alkoholról.
Étel megengedett
A májbetegségekben a következő ételek engedélyezettek:
- Csirke, marhahús, zöldség, pirítatlan, zab, rizs, búzadara, húsgombóc, galuska és levesek;
- Növényi szószok és pürék - zöldbab, kaliforniai paprika, sárgarépa, cukkini, gulyás, karfiol, spenót, saláta, cékla, paradicsom, saláták formájában, vagy hagyma vagy kapor nélkül, főzetlen vajjal vagy olajjal elkészítve;
- Természetes burgonya, püré, héjában sült kevés vajjal vagy olajjal, túróval;
- Sült hús: csirke, marhahús, nyúl, pulyka, sovány hús, bőr és zsír nélkül, sovány fehér hal sima vagy zöldségekkel rántva, húsgombóc vagy főtt húsgombóc, sovány hal, főtt, zöldségleves;
- Kolbászok: Prágai sonka, tejszínes kolbász, enyhén fűszerezett párizsi;
- Gyenge hal (szalámi, csuka, sügér);
- Zsírok: vaj, pörkölt napraforgó vagy olívaolaj;
- Puha főtt tojás kétheti tojásfehérje párolt omlett vagy szufla, diétás omlett formájában;
- Mártások sült zsír nélkül, fehér paradicsom vagy zöldséges szósz;
- Tej és tejtermékek: édes tej kávéval, tejszínhab, alacsony zsírtartalmú joghurt, kefir, édes tehénsajt, túró, író, sózott telemea;
- Bármilyen tészta;
- Kenyér: egy napos kenyér, egyszerű (népszerű) keksz, zsemle, polenta;
- Édességek és sütemények: kevés tojással és nagyon kevés zsírral készítve, száraz sütemények, mézes sütemények, puha tészták, gyümölcs- vagy lekvárfőzelék, almás pite vagy édes sajt; lekvárok, lekvárok, méz;
- Nyers gyümölcs, sült, kompót, lekvár, zselé: alma, szilva, citrusfélék, eper, eper, málna, dinnye, szőlő, füge;
- Italok: sima víz - lehetőleg gyümölcs- és zöldséglé és szirup;
- Fűszerek: petrezselyem, kapor, vörösfenyő, babérlevél, kakukkfű, kömény, zeller, citrom, normál só, ha nem ellenjavallt - cirrhosis;
- Napi 5-6 étkezés ajánlott alacsonyabb mennyiségben.
Tiltott étel
- Levesek: zsíros levesek sertéshúsból, kacsából, libából, füstölt húsokból;
- Hasleves, bab, füstölt hús, sertéshús;
- Zöldségek: bab és szárított borsó, káposzta, padlizsán, paradicsom nagy és hámozott mennyiségben, csípős paprika, gomba, retek, hagyma, fokhagyma, zeller, póréhagyma, savanyúság;
- Hús: sertés, kacsa, liba, vad, sült hús, füstöléssel tartósított hús, kolbász, zsíros sonka, szervek (agy, vesék, máj, tüdő);
- Zsíros halak (tokhal, vak, harcsa, tőkehal, szardínia, hering), halkaviár, rákok, tenger gyümölcsei, füstölt hal, halkonzervek;
- Zsírok: zsír, szalonna, kaiser és hasonlók;
- Tojás - omlett, sült tojás, majonéz;
- Tej és tejtermékek: zsíros tej, erjesztett sajtok, tejföl;
- Kenyér: forró, fekete kenyér, zsírból vagy kakaóból készített keksz;
- Édességek és sütemények: zsíros krémekkel, tojással, kakaóval, tejszínhabbal vagy zsírral elkészítve, sütemény, fagylalt, csokoládé;
- Diófélék és diófélék - dió, mogyoró, mandula, sózott olajbogyó;
- Fűszerek: bors, torma, paprika, babérlevél, mustár, ecet;
- Italok: kávé, kólaalapú italok, alkohol (sör, bor, pálinka stb.), Üdítők (ha puffadás van);