Diéta Még a cukormentes üdítők is egészségtelenek - WELT
A futballsztárok isszák a Coke Zero-t, van a karácsonyi teherautó, és a CokeTV a YouTube-on. A Foodwatch fogyasztói szervezet közös felelősséget ruház a Coca-Cola csoportra az elhízás és a cukorbetegség terjedéséért.
Túl sok cukor, nincs tápanyag: A Coca-Cola és Co. méreg a szervezet számára, ezt tudjuk. Ha nem akarsz üdítő nélkül nélkülözni, akkor gyakran a „Zero” változatot választod. De valószínűleg ez sem jó ötlet.
Ez a legtermészetesebb dolog a világon, és manapság gyakran olyan végtelenül bonyolultnak tűnik: Étkezés! Mit lehet és mit kell fogyasztani - a bennünket körülvevő összes táplálkozási tipp, étrendi trend és mítosz mellett -, ha egészségesen akarsz élni?
Valójában viszonylag könnyű, ha betartasz néhány alapszabályt. Először nézzünk meg egy példát, amely az egyik alapvető szabályt szemlélteti. Ez így szól: Ne vásároljon a szupermarketben olyan terméket, amely olyan összetevőket tartalmaz, amelyeket nem tud kiejteni vagy felismerni ételként.
Kulcsszó limonádék. Egy nemrégiben készült tanulmány azt vizsgálta, hogy a klasszikus és cukormentes üdítők fogyasztása hogyan befolyásolja a halálozást.
A rövid válasz: nem olyan jó.
Forrás: Universal Images Group a Getty Images-en keresztül/Jeff Greenberg
A hosszú távú tanulmányban egy nemzetközi kutatócsoport tíz országból (Németországból is) több mint 450 000 ember adatait értékelte. A résztvevők átlagos életkora 50 év volt, és 16 évig követték őket.
Megkérdezték életmódjuk különböző aspektusairól, például az étrendről, a fizikai aktivitásról és a cigarettafogyasztásról. Különösen az üdítők fogyasztását vizsgálták, de a gyümölcslevekét nem.
A tudósok összehasonlították a minta két alcsoportját. Azok, akik kevesebb, mint egy pohár (250 ml) üdítőt fogyasztottak havonta, azokkal, akik napi legalább két poharat fogyasztottak.
Eredmény: Az üdítőital-fogyasztók 11,5 százaléka halt meg a vizsgálati időszak alatt, de csak 9,3 százalék az összehasonlító csoportból.
Forrás: Getty Images/Tetra images RF/Jamie Grill
Ha olyan változók hatásait vesszük figyelembe, mint a testtömeg-index, a fizikai aktivitás és az étrend, az üdítőital-fogyasztók eredménye 17 százalékkal magasabb halálozási kockázatot jelentett.
Ez a kapcsolat a cukorral édesített és a mesterségesen édesített üdítőkre egyaránt vonatkozott. Neil Murphy, a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség, a tanulmány egyik társszerzője a Guardiannak elmondta:
Dr. Neil Murphy, a Rákkutatás Nemzetközi Ügynöksége
Fontos a megfogalmazás - van statisztikai összefüggés, ami nem jelent ok-okozati összefüggést. Lehetséges, hogy a mesterségesen édesített italok fogyasztása közvetlenül felelős a megnövekedett halálozás kockázatáért.
De az is elképzelhető, hogy mindkét tényező függ a harmadiktól. Azok a résztvevők, akik általában gyengék az édességek iránt, gyakrabban fogyaszthatnak mesterségesen édesített üdítőket, és gyakrabban is igénybe vehetik az édes ételeket, amelyek felelősek a fokozott halálozás kockázatáért. A tanulmány adatai azonban nem erre utalnak.
Forrás: Getty Images/fStop/Halfdark
A vizsgálat érvényessége korlátozott, a résztvevők nagy száma és a hosszú tanulmányi időszak ellenére. Mint az ilyen vizsgálatokban gyakran előfordul, az üdítőital-fogyasztás adatai a résztvevők önmegállapításain alapulnak - ami téves lehet. Ezenkívül a résztvevőket csak egyszer kérdezték meg szokásaikról. De az évek során változhattak.
Alapvetően nagyon nehéz bizonyítani az egyes ételek vagy összetevők hatását. Az ember egészségi állapota több tucat tényezőtől és kölcsönhatásuktól függ, amelyeket nem lehet teljes mértékben figyelembe venni egy vizsgálat során.
Ha azonban több évtizedes kutatást végzünk együtt, van néhány alapvető szabály arra vonatkozóan, hogy melyik étrend jó nekünk és melyik nem. Michael Pollan újságíró éppen ezt tette "Az étel védelmében: egy evő kiáltványa" című könyvéért (2008).
Forrás: Getty Images/krisanapong detraphiphat
Évekig tartó kutatásai és a szakértőkkel folytatott megbeszélések eredményeit egyszerű képletre bontotta:
"Ételt eszik. Nem túl sok. Többnyire növények. "
Az üdítőitalok kapcsán az első érdeklődés az étel fogyasztása. A pollan nem ételt ír le minden ehetőre, hanem inkább természetes ételeket, amelyek nincsenek magas feldolgozásban és nem tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat.