Diéta, mi az ideális étrend az ANSES ajánlásai szerint

ideális

Kevesebb vörös hús, kevesebb só és több hüvelyes a tányérján, ezeket ajánlják a Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség kedden nyilvánosságra hozott ajánlásai. Az ANSES új referenciaértékeket mutatott be a "felnőtt lakosság táplálkozási szükségleteinek kielégítésére", miközben bizonyos kémiai szennyeződéseket a lehető legnagyobb mértékben elkerül. Röviden: egyél jobban. Az Európa 1 minden kulcsot megad, hogy közelebb kerüljön az ideális étrendhez.

Milyen ajánlásokat ? A Nemzeti Iroda javasolja a hideg hús (legfeljebb 25 g/nap), de a vörös hús fogyasztásának csökkentését heti 500 g-ra. A legjobb az, ha csak hetente egyszer vagy kétszer fogyasztjuk. A cukros italokat, például a gyümölcslevet, napi egy pohárra kell korlátozni.

Ezzel ellentétben hetente kétszer ajánlott a zsíros halak fogyasztása (omega 3 bevitelük miatt), valamint a repce- vagy dió növényi olajok, amelyek "jó zsírtartalmúak". A hüvelyeseket (lencsét, babot vagy csicseriborsót) szintén nagyobb mennyiségben kell fogyasztani, hogy előnyös legyen kalcium- és ásványi só-bevitelük.

Túl cukrokban és zsírokban gazdag étrend. Ha az ANSES szükségesnek találta táplálkozási ajánlásainak naprakésszé tételét, akkor mindenekelőtt azért, mert a franciáknak nincs optimális étrendjük. Az Europe 1.fr által megkérdezett Ysabelle Levasseur dietetikus-táplálkozási szakember megjegyzi ezt néhány páciensével. "Az emberek gyakran túl sok cukrot fogyasztanak ipari gyümölcslevekben, cukros italokban vagy lekvárokban. Mások nem hajlandók keményítőt és hüvelyeseket fogyasztani, mert attól tartanak, hogy híznak" - jegyzi meg.

Sok francia ember már nem szakít időt főzésre, és csak kész ételeket eszik, amelyek nem feltétlenül kiegyensúlyozottak. "A jelenlegi étrend inkább a szív- és érrendszeri betegségek vagy a cukorbetegség kialakulását elősegítő magatartás felé orientálódik" - teszi hozzá a dietetikus. De ez nem elkerülhetetlen.

Az ideális? A "mediterrán" típusú étrend. Nina Cohen-Koubi, táplálkozási és pszichoszomatikus, elismeri, hogy "nagyon nehéz az étkezési szokásokat mélyen megváltoztatni. De figyelmeztetéssel és magyarázattal idővel megváltoztathatjuk őket". Sőt, az ANSES által ajánlott rendszert már gyakorolják.