Diéta reuma esetén EGYEN FELESEBBEN

Több mint 100 klinikai kép rejtőzik a reuma mögött - ezek között nagyon gyakori a rheumatoid arthritis. Az ízületek forrók, fájdalmasak, duzzadtak és merevek. A betegség egész életében kíséri az érintetteket, de a reumatikus okos étrend enyhítheti a tüneteket. Tudj meg többet!

Tartalomjegyzék

Mi is pontosan a reuma?
Mit érhet el egy okos étrenddel?
Hogyan kell enni reumával?
Táplálkozási táblázatok a reuma ellen
Mit kell enni a reuma ellen?
A 3 különösen jó étel a reuma ellen
Mit nem szabad enni reuma esetén?
A 3 különösen rossz étel a reuma ellen
A koplalás segít a reumában
Reuma és búza
Dohányzás és alkohol reumára

Mi is pontosan a reuma?

A gyermekek és serdülők reumát kapnak, valamint a fiatalabb felnőttek és az idősek. A kifejezés több mint 100 különböző betegségre terjed ki. A legtöbb fájdalmat mutat az ízületekben, izmokban, inakban vagy csontokban. Egyes betegségek a belső szerveket is érintik. A reuma az osteoarthritis mellett magában foglalja az ízületi gyulladást, a csontritkulást és a metabolikus betegség köszvényét is.

A Rheumatoid arthritis a leggyakoribb gyulladásos ízületi betegség. Reumás ízületi gyulladásnak vagy köznyelvben reumának is nevezik. A betegség általában egész életében kíséri az érintetteket, és fájdalmas ízületeken keresztül észrevehető. Kezdetben gyakran érintik az ujjak és a lábujjak ízületeit. Forrónak, fájdalmasnak, duzzadtnak és merevnek érzik magukat.

A mai napig nem sikerült egyértelműen tisztázni a reumás ízületi gyulladás okait. De a hangsúly a Autoimmun folyamatok: A rosszul működő immunsejtek megtámadják az ízületek belső bőrét, gyulladásos folyamatokat indítanak el, és a legrosszabb esetben elpusztítják az ízületeket (1) .

Mit érhet el a reuma okos étrendjével?

Bár a reuma nem gyógyítható, jó hír az, hogy az okos reumás táplálkozás fontos hozzájárulást nyújt a reuma kezeléséhez. Tehát a gyulladás és annak Jelentősen csökkenti a fájdalmat, lerövidíti a reggeli merevséget vagy megakadályozza a csontvesztést.

Ez nemcsak jobb életminőséget biztosít az érintetteknek; Sok szenvedő képes lehet még a fájdalomcsillapító gyógyszerek adagjának csökkentésére is - természetesen csak a reumatológus konzultációja után. Ez viszont enyhíti a májat, a gyomrot és a vesét.

Szeretne többet megtudni a témáról?
Ezek a legnépszerűbb cikkek:

Hogyan kell enni reumával?

A siker receptje a gyulladáscsökkentő étrend.Hús és tojás ritkán kerülhet az asztalra. Ez a gyulladást elősegítő arachidonsavról szól, amely különösen a sertéshúsban található meg. Ezenkívül a kiváló minőségű növényi olajok, zsíros halak és algák olajából származó omega-3 zsírsavak távol tartják a gyulladást.

A gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények számos antioxidánst, például C-vitamint és béta-karotint tartalmaznak, amelyek csökkentik a gyulladásos fellángolások aktivitását. Ezenkívül a dió nagyon ajánlott a reumatikus étrendhez! Azok, akik az alacsony zsírtartalmú tejtermékekre is támaszkodnak, elegendő kalciummal látják el a szervezetet.

Szintén érdekes:

Mit kell enni reuma esetén?tovább>
3 különösen jó ételek reuma esetén tovább>
Mit lehet kezdeni Ne egyél reumát? tovább>
3 különösen rossz étel reuma esetén tovább>

A legjobb receptjeink
reuma esetén

Kizárólag EAT SMARTER

Itt több mint 18 000 közül választhat
Szűrje le a reuma receptjeit személyes preferenciái szerint.

Táplálkozási táblázatok a reuma ellen

Mit ne egyél reuma esetén, és mit ne egyél? Ha pontosan meg akarja tudni, hogy mely ételeket használhatja fel a reumatikus étrendben, melyiket szeretné elkerülni és melyeket mérsékelten élvezheti, akkor ezek az EAT SMARTER táplálkozási szakértők által összeállított táblázatok segítenek Önnek.

Szűrje a recepteket tetszése szerint

Ha a reuma összes receptje közül választani szeretne, akkor szűrje le itt több mint 18 000 receptből.

Mit kell enni a reuma ellen?

Sok zöldség, gyümölcs és gyógynövény

A szabad gyökök is egyre inkább minden gyulladásos folyamatban képződnek. Ezeknek a reaktív vegyületeknek át kell menniük Antioxidánsok mint a C-vitamin, az E-vitamin, a szelén vagy a béta-karotin semlegesítik.

És hol találhatók ezek az erőanyagok? C vitamin nemcsak a citrusfélékben található meg, a paprika, a brokkoli, a kelbimbó, a kelkáposzta, az édeskömény, a homoktövis, a csipkebogyó, a kivi vagy a fekete ribizli is nagyszerű C-vitamin-forrás. A vitamin azonban nem tolerálja a meleget. Ezért csak rövid ideig pároljon zöldségeket, hogy a vitaminveszteség a lehető legkisebb legyen.

Fontos antioxidánsként az E-vitaminnak minden sejtmembránban jelen kell lennie. A szabad gyökök támadása miatt azonban gyorsan elfogyasztja, és C-vitaminnal és szelént tartalmazó enzimekkel kell újjáépíteni. Nagyszerű beszállítók a E-vitamin növényi olajok, de diófélék, magvak és magok is. A brazil dió különösen gazdag szelén. A nyomelem megtalálható a halakban, a tenger gyümölcseiben, a tejben és a zöldségekben is.

Szintén másodlagos növényi anyagok állandó helye van a reuma étrendjében. Külön említést érdemelnek a karotinoidok. A leghíresebb képviselő az Béta karotin, ettől a sárgarépa, a sárgabarack és a sütőtök olyan narancssárgává válik. Jó tudni: A zsír elősegíti a karotinoid felszívódását.

Így vannak ők is Antocianinok (Flavonoidok csoportja) érdekes. Biztosítják a piros-kék színt, és megtalálhatók többek között padlizsánban, bogyókban, meggyben és szőlőben. Szulfidok felelősek a hagyma, a póréhagyma, a fokhagyma és a metélőhagyma jellegzetes aromájáért. Valamennyi képviselő közös hatással bír antioxidánsként, ezért nélkülözhetetlen a reumában történő táplálkozáshoz (2), (3).

A reuma elleni olajcserével

A reumás táplálkozás kapcsán a derített vaj, a libazsír és a zsír a vörös listán szerepel. Ezek az állati zsírok különösen gazdag arachidonsavban, de a vaj mértékkel megengedett. Ne feledje azt sem, hogy a test krónikus gyulladásos folyamatokban vesz részt Arachidonsav linolsavból (szintén omega-6 zsírsav). Ezért a sáfrányolaj, a napraforgóolaj és a búzacsíraolaj esetében is óvatosság szükséges. Ezenkívül az olcsó napraforgóolaj számos margarinban és növényi krémben megtalálható!

Ezért jobb, ha len- vagy repceolajat használunk. A dió és olajuk nem jelentéktelen mennyiségű linolsavat tartalmaznak, de jó zsírsavarányúak az omega-3 zsírsavak magas aránya miatt, így felvehetők a menübe (4).

A halak és olajok támogatják a reumatizmusban szenvedőket

Az omega-6 zsírsavak természetes ellenfelei Omega-3 zsírsavak. Az omega-3 zsírsavak különösen megtalálhatók a zsíros hideg vizes halakban, mint például a pisztráng, a hering, a laposhal, a lazac, a makréla, a szardínia és a tonhal. Pontosabban azok Eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA), amelyek az algaolajban is megtalálhatók. Az arachidonsavval való szerkezeti hasonlósága miatt az omega-3 zsírsavak ugyanazzal az enzimrendszerrel versenyeznek. Ennek eredményeként gátolják gyulladás-mediátorokká történő átalakulásukat, és maguk is gyulladásgátló hírvivő anyagokat képeznek.

Ezenkívül a lenmag-, repce- és dióolajok az alfa-linolénsav (ALA), amely szintén omega-3 zsírsav, legfőbb forrása. Az olívaolaj kedvező zsírsavösszetételt is kínál a reumások számára (4), (2).

Fűszerek a természetgyógyászatból

A gyömbért évezredek óta használják a hagyományos kínai orvoslásban reumatikus panaszokra. A gumó a csípős anyagokat, a gingerolt és a shogaolt tartalmazza, amelyek enyhíthetik a fájdalmat és csökkenthetik a gyulladást. Az adatok helyzete ellentmondásos, de ez egy próbától függ! A gyömbér íze finoman reszelve curryben és levesben; A gyömbér tea is nagyon népszerű.

A kurkuma szintén a gyömbér családjába tartozik. A gumó gyönyörű sárga színt ad a currypornak, és szuperételként reklámozza. Felelős ezért a kurkumin, amelyet hagyományosan gyomor-bélrendszeri panaszok és gyulladások esetén alkalmaznak (4).

3 különösen jó étel a reuma ellen

lenmagolaj A hazai növényi olajok közül a legnagyobb az alfa-linolénsav (ALA) tartalma. Ez az omega-3 zsírsav hatékonyan támogatja a testet a gyulladás leküzdésében, mivel az arachidonsav ellenfele. De a repce- és dióolajokban is magas az omega-3 zsírsavak aránya.
Kövér hideg vizes halak A makréla, a hering és a lazac gyulladásgátló omega-3 zsírsavakat, eikozapentaénsavat (EPA) és dokozahexaénsavat (DHA) szolgáltat. A test maga képes előállítani az alfa-linolénsav (ALA) kis részét, de ennek az elvárásnak csak az étrend segítségével lehet megfelelni. Az algaolaj szintén kiváló EPA- és DHA-forrás.
Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: A mozgáshiány, az ismétlődő gyulladás és a kortizon terápia miatt a reumás betegek hajlamosabbak az oszteoporózisra. Ezért elegendő mennyiségű kalcium fontos a csontvesztés kezelésében.

Mit nem szabad enni reuma esetén?

Kevesebb hús és kolbász

A gyulladást többek között az váltja ki, hogy a testben messenger anyagok képződnek, amelyekből áll Arachidonsav (AA) képződnek. Ez az omega-6 zsírsav nagyon felmelegíti a gyulladásos folyamatot. Az arachidonsav főleg a vörös húsban és a kolbászban található meg, de megtalálható a tejben, a sajtban, a vajban és a tojásban (különösen a tojássárgájában is).

Ne kényszerítsen többet a testére, mint heti két kis húsétel nak nek. A reumatikusoknak nem kell teljesen nélkülözniük a petesejteket, heti két-három tojás de elég. Gondoljon a "rejtett" tojásra a pékárukban, a panírozásban vagy a tésztában (tojástészta). Alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek mint például a joghurt, a kvark és a sajt (legfeljebb 45% zsírtartalom szárazanyagban) minden nap szerepeljen az étlapon. A testmozgás hiánya, az ismétlődő gyulladás és a kortizon terápia hajlamosabbá teszi a reumát az oszteoporózisra. A reumás étrendben ezért fontos a csont ásványi anyag kalciumának elegendő mennyisége.

Melyik húst fogyaszthatja reuma esetén? Ha húsnak kell lennie, vásárláskor ügyeljen a tartási körülményekre. Az intenzív hizlalás húsával ellentétben a (ökológiai) legeltetés és a vad húsának jobb zsírsav-mintázata van a zöld takarmánynak köszönhetően. Itt kevesebb az arachidonsav, de több az omega-3 zsírsav. Ez vonatkozik az ökológiai tejre is (8), (4), (2) .

3 különösen rossz étel a reuma ellen

Malac: Az arachidonsav állati eredetű élelmiszerekben fordul elő. Ez a zsírsav kiindulási anyagként szolgál a gyulladást elősegítő hírvivő anyagok számára. Különösen nagy mennyiségű arachidonsav található a sertészsírban, a sertéshúsban és az ezekből készült termékekben, például kolbászban, kolbászban és szalámiban. Ezenkívül az intenzív hizlalásból származó olcsó hús zsírsavprofilja rosszabb, mint a fajoknak megfelelő tenyésztésből származó hús.
Túl sok cukor Nemcsak hízik, hanem elősegíti az alacsony fokú gyulladást is. A tettes nem csak a gumiabroncsokban található: rejtett cukor lapul meg gyümölcsjoghurtokban, ketchupban, müzliszeletben vagy fagyasztott pizzában. Mivel az édes íz jól fogy, és olcsó töltőanyagként használják az élelmiszeriparban.
Napraforgóolaj: Az arachidonsav nemcsak hús és kolbásztermékek révén jut be testünkbe - a test linolsavból képes átalakítani az arachidonsavat. Ezért a sáfrányolaj, a napraforgóolaj és a búzacsíraolaj esetében is óvatosság szükséges. Az olcsó napraforgóolaj számos margarinban és növényi krémben is megtalálható!

A koplalás segít a reumában

Sok reumatikus beteg számára nem könnyű, de hasznos: koplalás. A böjt napjai hasznosak a reumás fogyókúrában, mert a gyulladás néhány napon belül csökkenthető. Naponta 2-3 liter folyadék fogy, elosztva a nap folyamán. Megfelelő a zöldségleves, a zöldséglevek, a tejsavó vagy az ásványvíz. A böjtöt azonban csak orvosi felügyelet mellett szabad végezni (11).

Reuma és búza

Az érzékeny emberek néha nem tolerálják nagyon jól a búzát. A lehetséges okok alfa-amiláz tripszin inhibitorok (ATI-k). Az ATI-k olyan fehérjék, amelyek glutént tartalmazó gabonafélékben, például búzában, tönkölyben vagy rozsban találhatók, és a paraziták elhárítására szolgálnak.

Az ATI-k immunreakciót váltanak ki a belekben, ami kiválthatja és növelheti a gyulladást a szervezetben. Ez többek között ízületi és izomfájdalmat vált ki. Néhány reumabetegnek segít a kevés búza- vagy búzatartalom, de eddig az adatok nem teszik lehetővé az általános ajánlást (4) .

Dohányzás és alkohol reumára

Azok, akik rendszeresen használják az izzító botot, nemcsak a tüdejüket és a szívüket károsítják. Tanulmányok azt mutatják, hogy a dohányzás növeli a reumás ízületi gyulladás kialakulásának kockázatát, és rontja a betegség lefolyását. A dohányzás másik hátránya: a reumás gyógyszerek kevésbé hatékonyak. Ennek eredményeként a reumáknak lényegesen több és erősebb gyógyszerre van szükségük (13) .

És mi van az alkohollal? Kutatások kimutatták, hogy a nagy mennyiségű alkoholfogyasztás gyorsabb ízületi pusztuláshoz vezet. Tehát tartsa vissza az alkoholt. Egy pohár bor (férfiaknál 0,25 liter, nőknél 0,125 liter) időről időre megengedett, és megfelel a reumás étrendnek (14).