Diéta - Sajttal, lazacsal vagy zöldségekkel Sós gofri snackként - Gazdaságos
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Fogyókúra: Sajttal, lazacgal vagy zöldségekkel: kiadós gofri snackként
Berlin (dpa/tmn) - Krémmel, forró málnával vagy csak porcukorral: Sokan így ismerik és szeretik a gofrit. De kiadósak is - mert elvileg természetesen mindenféle hozzávalóval elkészíthetők, és a vasban csodálatosan bolyhosan süthetők.
Közvetlenül a dpa hírcsatornáról
Berlin (dpa/tmn) - Krémmel, forró málnával vagy csak porcukorral: Sokan ismerik és szeretik a gofrit. De kiadósak is - mert elvileg természetesen mindenféle hozzávalóval elkészíthetők, és a vasban csodálatosan bolyhosan süthetők.
Ma már sok recept van: chili gofri, raclette gofri vagy cékla gofri torma tejföllel. A választás szinte korlátlan.
Christina Richon, a szakácskönyv szerzője ismeri a sós változat előnyét: Az édes gofrihoz hasonlóan a kezdők is gyorsan és egyszerűen megsüthetik őket. Tönköly- vagy rozsliszttel, hagymával, szalonnával, lazacgal vagy kerti gyógynövényekkel az egyszerű péksütemények finom ételekké alakíthatók a nap bármely szakában, pillanatok alatt.
Richon salátához és leveshez köretként süt a sós példányokat. De helyettesíthetnek egy kis főétkezést is tartalmas és tartalmas tartalommal. "Jól illenek vasárnapi villásreggelihez, bulihoz vagy egészséges snackként friss alapanyagokból, például gyógynövényekből, zöldségekből és egészséges lisztből" - mondja a szakácskönyv szerző.
Kedvenc sós gofri a dél-amerikai ízű avokádó ostya, paradicsomos salsa, amelyet erősen chilivel fűszerez. A töltelékkel szabadon engedheti kreativitását. Szeretne néhány javaslatot? "Néha a kedvenc házi pesto, néha gyógynövényes krémsajt vagy chorizo, Serrano sonka - amit csak akarsz" - mondja Richon.
Stephanie Kosten szintén lelkes amatőr szakács, és hamburgi konyhájának receptjeit közzéteszi a "Kleiner Kuriositätenladen" ételblogjában és könyvében. Sőt gofriból hamburgert készít, és az édeset sóssal ötvözi. Tehát kísérletezett és mogyoróvajas gofrit készített egy klasszikus briós gofrából - mondja. A mogyoróvaj enyhén édes aromája, szaftos húsbordával, savanyított uborkával és portborhagymával kombinálva, egy kis ízrobbanást eredményez. Ez jól illik egy saláta- vagy tejfölös merítéshez és egy pohár hűtött almaborhoz.
A Dr. Az Oetker Test Kitchen ad tippet a fennmaradó gofri fagyasztására. Tehát mindig vannak raktáron. Ezután a gofrit gyorsan meg lehet sütni a kenyérpirítóban.
A gofri természetesen a legfrissebb ízű a vasból. Ha a tészta tartalmaz sajtot, akkor azok különösen ropogósak lesznek. A teljesen megsült gofrit rácson kissé lehűlni kell, majd melegen tálalni. Ha nagyon forrón teszik a tányérra, a nedvesség könnyen képződik, és a gofri elveszíti ropogós héját.
A kiadós gofri az ételintoleranciában szenvedők számára is jó lehetőség. "Vegán gofrit kaphat vegán margarinnal, növényi olajokkal vagy tojáshelyettesítő porral" - mondja Richon. Ha glutén intoleráns, egyszerűen adjon gluténmentes összetevőket a tésztához lisztpótlóként.
Ha egy hozzávaló egyáltalán nincs otthon, a szakácskönyvében ügyes póttippek állnak rendelkezésre: A lisztmennyiség harmada helyettesíthető őrölt mandulával, mogyoróval, dióval, zab- vagy kókuszreszelékkel. Liszt helyett a búzadara harmada adja a gofrának a harapást. A tejet helyettesíthetjük kefirrel vagy kókusztejjel. Használhat ásványvizet vagy frissen facsart narancslevet kevesebb kalóriaért. Tehát a gofri bűnös lelkiismeret nélkül gyakrabban élvezhető.