Diéta sárgaságért Mit kell enni az egészséges májért
A sárgaság a bilirubin felhalmozódása a vérben. A bilirubin sárga pigment, amely felszabadul, amikor a vörösvérsejtek lebomlanak. Ha túl sok ez a pigment, a bőr, a szem és az íny megsárgul.
A máj tipikusan kiszűri a bilirubint a vérből, ezért a sárgaság általában májbetegséggel vagy kudarccal jár.
A sárgaságes esetek többsége újszülöttekben, kisgyermekekben, valamint immunhiányos serdülőknél és felnőtteknél fordul elő.
A legtöbb esetben a vér bilirubinszintje 2–3 milligramm per deciliter (mg/dl) vagy annál nagyobb, látható tüneteket okoz.
Hogyan játszik szerepet a diéta a sárgaságban?
Az ember étrendje fontos szerepet játszik a sárgaság felépülésében és megelőzésében.
Az emésztés során a máj epét termel, ami segíti a beleket a zsírok lebontásában.
A máj felelős az emésztett tápanyagok, méreganyagok és gyógyszerek nagy részének feldolgozásáért vagy anyagcseréjéért is.
Minden étel és ital némi munkát igényel a májból. De a különböző tápanyagok és vegyi anyagok másképp emészthetőek és metabolizálódnak, így egyesek májbarátabbak, mint mások.
A máj által elvégzendő munka mennyisége nő, ha az ételeket nehéz megemészteni. Ez különösen igaz nagy mennyiségű finomított cukorra, sóra és telített zsírokra.
A toxinok, mint az alkohol és egyes gyógyszerek, szintén károsíthatják a májsejteket az anyagcsere során.
A sárgaságban szenvedőknek általában ajánlott olyan ételeket és italokat fogyasztani, amelyek javítják az emésztést és az anyagcserét, megvédik a májat a további károsodástól és méregtelenítik a májat.
Mit enni
Az orvos személyre szabott kezelési tervet készít, beleértve az étrendi javaslatokat is, a sárgaságból felépülő beteg számára.
Ezek a javaslatok az eset súlyosságától és a mögöttes egészségügyi állapotoktól függően változhatnak. Vannak azonban olyan ételek és italok, amelyeket a legtöbb sárgaságban szenvedő embernek ajánlott hozzáadni étrendjéhez.
A sárgaság idején elfogyasztott ételek és italok:
víz
A hidratálás az egyik legjobb módja annak, hogy a máj helyreálljon a sárgaságból. A víz nemcsak az emésztést segíti, hanem a májat és a vesét is a méreganyagok kiürítésében.
A legtöbb embernek legalább 64 unciát vagy alig 2 liter vizet kell innia naponta.
Ha az emberek ízlést találnak, megpróbálhatnak hozzáadni egy teáskanál vagy annál több friss citrom-, lime- vagy grapefruitlét vízbe extra adag antioxidánsért.
Friss gyümölcsök és zöldségek
A friss gyümölcsök és zöldségek erős antioxidánsokat és rostokat tartalmaznak, amelyek korlátozhatják a máj károsodását az anyagcsere során és megkönnyítik az emésztést.
Minden gyümölcs és zöldség tartalmaz néhány májbarát tápanyagot, de egyes fajták különösen hasznosak a máj számára. Ezek tartalmazzák:
- egész áfonya, áfonya és szőlő
- Citrusfélék, különösen citrom, lime és grapefruit
- Papaya és dinnye
- Sütőtök, édesburgonya és jamsz
- Avokádó és olajbogyó
- paradicsom
- Sárgarépa, cékla és cékla
- Keresztesvirágú zöldségek, például brokkoli, karfiol és kelbimbó
- Gyömbér és fokhagyma
- Spenót és kelkáposzta
Az optimális egészségügyi előnyök érdekében az embereknek teljes gyümölcsöket és zöldségeket kell fogyasztaniuk, és kerülniük kell az alacsony kalóriatartalmú, alacsony rosttartalmú termékeket, például a gyümölcsleveket és a keverékeket.
Javasolt továbbá erősen feldolgozott és finomított cukrok, például B. Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) korlátozása vagy elkerülése érdekében.
Kávé és gyógytea
A kávé és a gyógyteák nagy dózisban tartalmaznak antioxidánsokat, valamint koffeint, amelyek stimulálhatják az emésztést.
Mérsékelten kimutatták, hogy a kávé csökkenti a májbetegségek, köztük a rák és a fibrózis (hegesedés) kockázatát, és lassítja a progressziót.
Teljes kiőrlésű
A teljes kiőrlésű ételek nagy mennyiségben tartalmaznak májbarát tápanyagokat, köztük egészséges zsírokat, rostokat, antioxidánsokat és ásványi anyagokat.
Egy 2013-as tanulmány megerősítette, hogy azok az alanyok, akik magas béta-glükán tartalmú zabot fogyasztottak, 12 hét lenyelés után javították a máj működését.
Diófélék és hüvelyesek
A legtöbb dióban és hüvelyesben sok antioxidáns található, beleértve az E-vitamint és a fenolsavat.
A teljes diófélék és hüvelyesek általában magas rosttartalommal és egészséges zsírokkal rendelkeznek. Tanulmányok azt mutatják, hogy a dió és más dió pozitív hatással van a máj működésére, ha rendszeresen szedik őket.
Lean fehérjék
A sovány fehérjék, beleértve a tofut, a hüvelyeseket és a halakat, kevésbé terhelik a májat, mint a vörös hús. Az olyan zsíros halak, mint a lazac és a makréla, omega-3-kat és cinket tartalmaznak, amelyek elősegítik a zsírsavak, alkoholok, szénhidrátok és fehérjék metabolizmusát.
Elkerülendő étel
Ételek és italok, amelyek elkerülése vagy korlátozása a sárgaság gyógyulása során:
alkohol
Az alkohol mérgező a legtöbb belső testszövetre, beleértve a májat is. A túlzott alkoholfogyasztás krónikus gyulladást okozhat, károsíthatja a máj működését és fibrózishoz vezethet.
A sárgaságban vagy más májbetegségben szenvedők többségének meg kell próbálnia teljesen elkerülni az alkoholt.
Finomított szénhidrátok
A szóda, a pékáruk, a fehér kenyér és a tészta mind magas szintű finomított cukrot tartalmaz.
A túl sok cukrot számos olyan betegséghez kötik, amely befolyásolja a máj működését, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget és az elhízást.
Csomagolt, konzerv és füstölt ételek
Sok csomagolt, konzerv vagy füstölt étel, különösen a deli és a konzerv zöldség, magas szintű tartósítószert tartalmaz.
Ezek a tartósítószerek általában só formák, például nitrátok és szulfátok. A só dehidratálja a testet, megnehezíti az emésztést és az anyagcserét, és megerõsíti a májat.
Azok az ételek, amelyek 1,5 gramm (g) sót tartalmaznak 100 grammban (vagy 0,6 g nátriumot) vagy magasabbak, magas sótartalmúnak minősülnek.
Telített és transz-zsírok
A sült, olajos és gyorsételek nagy mennyiségben tartalmaznak telített és transz-zsírokat, amelyek nehezen emészthetők, különösen azokat, amelyek részben hidrogénezett növényi olajokkal készültek.
Egyes tejtermékekben, köztük a sajtban, a teljes tejben és a teljes zsírtartalmú joghurtokban szintén sok a telített zsír.
A kutatók nem teljesen tudják, miért, de a tanulmányok azt sugallják, hogy azok az emberek, akik nagy mennyiségű telített zsírt és transz-zsírokat fogyasztanak, májelváltozásokat tapasztalnak és növelik az inzulinrezisztenciát. Az inzulin segít szabályozni a vércukorszintet és emészteni.
Nagy mennyiségű telített és transz-zsírt is összefüggésbe hoztak az elhízással és az alultápláltsággal, mindkettő kockázati tényező a májbetegségekre, beleértve a sárgaságot.
Javasoljuk, hogy korlátozza a telített zsírbevitelt az összes kalória 5-6% -ára, és próbálja korlátozni vagy teljesen elkerülni a transz-zsírokat.
Nyers vagy kevéssé főtt hal vagy kagyló
A nyers vagy alul főtt halak és kagylók méreganyagokat tartalmazhatnak, amelyek károsíthatják a májat és más emésztőszerveket.
Fennáll annak a veszélye is, hogy vírusokat, baktériumokat és parazitákat tartalmaznak, amelyek megfertőzhetik a májat.
Marha és sertés
A gazdag húsokban, például a marhahúsban és a sertéshúsban nagy mennyiségű állati aminosav és zsír található, amelyek nehezen emészthetők és stresszt okoznak a károsodott májban.
A legtöbb tanulmány szerint a sovány húsok, mint a baromfi és a hal, valamint a növényi fehérjék, mint a hüvelyesek és a tofu, nagyobb valószínűséggel májbarát fehérjeforrások.
Kinek kedvez a májbarát ételek?
A sárgaság magas kockázatú kategóriájába tartozó embereknek gyakran ajánlott bizonyos, májban egészséges ételeket fogyasztaniuk, hogy csökkentsék az állapot kialakulásának esélyét.
Azok az emberek, akik profitálhatnak a májban egészséges ételekből és kiegészítőkből, a következők:
- terhes nők és szoptató anyák
- Újszülöttek és nagyon kisgyermekek
- immunhiányos emberek
- Májbetegségben szenvedők, például hepatitis, epeelzáródás (epekő vagy daganat), valamint alkoholos vagy zsíros májbetegség
- Bizonyos vényköteles gyógyszereket, különösen nem szteroid gyulladáscsökkentőket (NSAID), vényköteles fájdalomcsillapítókat, szteroidokat, immun- és hormonszabályozókat szedők
- Örökletes betegségben szenvedők, különösen Gilbert-szindróma és Dublin-Johnson-szindróma
Az egészséges, kiegyensúlyozott étrendet fogyasztó gyermekek és felnőttek többségének azonban alacsony a sárgaság kialakulásának kockázata, és nem kell étrendet változtatniuk, hacsak orvos nem utasítja erre.