Gyümölcsök és gyümölcsök Thaiföldön - egzotikus fajta
Aligha a világ bármely más országa kínál ilyen nagy választékot és rendkívül olcsó egzotikus gyümölcsöket, mint Thaiföld. A piacon színes trópusi gyümölcsök széles választékát találja meg. Mindenképpen érdemes kipróbálni a különböző gyümölcsöket. A trópusi gyümölcsök kedvelői számára a legjobb idő május. Ettől kezdve a thaiföldi nyár véget ér, és az egzotikus gyümölcsök köre a legnagyobb. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcsfajták ára is csökken.
Ananász - ezek a gyümölcsök fitté teszik
Thaiföldön az ananász ültetvények többsége a part menti régiókban található. Sok ültetvény van Phuketben és Rayongban. Itt a talaj homokos, ezért jó feltételeket kínál a lágyszárú ananász növény számára. A phuketi ananász ropogós, intenzíven édes és alig tartalmaz savasságot. Az ananászt gyakran a phuketi fiatal gumiültetvényekben termesztik, mivel ezek csak hét év után hoznak hozamot. Az ananász pénzt hoz be ennek az időszaknak a áthidalására. Az érett ananász gyümölcsöket újságba csomagolják, hogy megvédjék őket a fénytől.
A rost és a bromelain enzim segít megszabadulni a belekben lévő toxinoktól. Ásványi anyagainak köszönhetően az ananász nagyon alapvető hatással bír, ezért segíti szervezetünket a sav-bázis egyensúly szabályozásában.
A banán népszerű gyümölcs
Egy banánfa akár 8 méteresre is megnő, és akár 20 kilogramm banánt is elfér benne. A banánt zölden szüretelik, vagy amikor az első banáncsomó megsárgul. A betakarítás után a banán még mindig teljesen beérik. A tároláshoz sötét helyet kell választani. A banánt egész évben betakaríthatják. Körülbelül 20 fajta banánt termesztenek Thaiföldön.
A kisujjas banán (Kluai Kai) a thaiföldiek körében a legnépszerűbb, akár sült, akár rántott banánként. A banánvirágokat Thaiföldön is zöldségként használják. Finom, aromás összetevők salátákhoz, halételekben főzve, valamint hús recepteknél használják.
A sárkány gyümölcs kaktusz gyümölcs
Élénk színéből messziről felismerheti a sárkány gyümölcsét. Az íze édes-savanyú, ezért kissé emlékeztet a kivire, de lényegesen kevesebb saját íze van. A béta-karotin különösen magas arányát a szervezet részben A-vitaminná alakíthatja. A sárkánygyümölcs számos egészséges vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, például: B-, C-, E-vitamint, kalciumot, vasat és foszfort.
Tipp: Hogyan egyek sárkány gyümölcsöt?
válassz érett gyümölcsöt. Ennek íze a legjobban hidegen
a halványvörös, rózsaszínű héj nem ehető
vegyél egy éles kést és vágd félbe a gyümölcsöt
távolítsa el a bőrt a pépről. Most kockákra vághatja a fehér vagy rózsaszín pépet
Durian - a gyümölcsök királynője, itt különböznek a vélemények
A durianfa, más néven cibetfa Thaiföld és Malajzia dzsungeléből származik. 40 méter magasra nő. Az érett durian hosszúkás, barnás-sárgától zöldig terjed, súlya legfeljebb 5 kg. Az édes hús sárga, krémes és nagyon édes. A durian körülbelül 60% vizet, 30% szénhidrátot, 3% fehérjét, 2% zsírt és 5% nyersrostot tartalmaz. Valamint rengeteg ásványi anyag, például kálium, foszfor, vas, kalcium, valamint A-, B- és C-vitamin.
A nyitott durian gyümölcs bűze 100 méterre biztosan illatozik. Ezért a durian gyümölcsök magával vétele a tömegközlekedésben, a középületekben és a szállodákban általában nem megengedett. Az íznek azonban semmi köze a szaghoz. Ez egy drága gyümölcs Délkelet-Ázsiában, és a legnagyobb is. Csak ki kell próbálnia ezt a gyümölcsöt, majd el kell döntenie. Az európaiak számára ezek a gyümölcsök valójában ehetetlenek. Thaiföldön az orvosok a gyümölcs nagy részét használják fel. A durian fa gyökereit, kérgét és leveleit nagyon sikeresen használják láz és sárgaság esetén egyaránt.
Kókuszdió - sokoldalú
Különösen Thaiföld déli részén találhatók kókuszerdők és ültetvények. Olyan szigetek, mint Koh Samui vagy Koh Phangan, tele vannak vele.
Kókusztej
Thaiföldön sok utcai standon frissen feltört kókuszdiót árulnak szalmával. Az éretlen kókuszdióból kapja a legtöbb kókuszvizet. Kellemes ízű, izotóniás és alapvető tulajdonságokkal rendelkezik. Ideális sportolók és sok mindent elért emberek számára. Savgátló (lúgos) hatása révén segíti a túl savanyú testet. A kókuszvíz üvegenként körülbelül 60 mg magnéziumot biztosít, ami a napi szükséglet hetedének felel meg. Ez egy izotóniás fitneszital, amely gyorsan kiegyensúlyozza az elektrolit egyensúlyt és megakadályozza az izomgörcsöket. A citromvízzel együtt támogatja a vese tisztítását.
Kókuszhús
Miért nem nyit meg egy kókuszdiót már korán, érettségében? Az úgynevezett "Coco Jelly" puha állagú, problémamentesen kanalazható. Íze édes és csak kissé kókuszszerű. A "Coco Jelly" sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az érett kókuszhús. De sok ásványi anyag, például kalcium, foszfor és kálium. Az érett kókuszdióval kalapáccsal ki kell nyitnia a barna, kemény héjat. Több pépet és kevesebb kókuszvizet tartalmaz. Az érett kókuszhús idővel kemény rétegekké érett. Késsel belevághat a pépbe, kitörheti és megeheti. A kókuszdió zsírsavakat tartalmaz, különösen laurinsavat, kaprinsavat és kaprilsavat. Ezek a zsírsavak vízoldékonyak, ezért könnyen emészthetők. A kalóriaérték itt 360 gramm kilokalóriát hív fel 100 grammra. Az érett kókuszhúst olyan termékek előállítására használják, mint: málna, liszt, olaj, tej és chips.
Kókuszdió héj
Ez felhasználható például tálak, tálak, kanalak és akasztókosarak előállítására. Az előny jól látható, ez a termék 100% -ban természetes. Ezzel személyes hozzájárulásával hozzájárulhat a műanyag mennyiségének csökkentéséhez. A talaj kókuszhéjból is készíthető. Ennek óriási a víz tárolási kapacitása, így a virágok és növények öntözésének intervallumai meghosszabbíthatók.
Thai neve Longkong
Néhány gyümölcsfajta Thaiföldön az esős évszakban is érik, például az édes-savanyú Long Kong. Ezek a gyümölcsök hasonlóak a licsihez. Barnabézs színű, puha bőrük könnyen eltávolítható a pépből. A héja nem ehető. Íze frissítő, intenzíven édes és savanyú. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy ne vásároljon túlérett gyümölcsöket, azok erjesztett ízűek.
A licsi vitaminbomba
Ez a vörösesbarna gyümölcs fákon növekszik, és fehér, puha húsa van, ami nagyon édes lehet. Miután rájött a trükkre, hogyan lehet könnyen kinyitni a héjat, ez a gyümölcs megragadja az ízével. A thaiföldiek ezt a gyümölcsöt nyersen vagy főzve, valamint konzerven fogyasztják. Thaiföldön a licsi kilogrammonként 100-120 bahtba (kb. 2,85-3,40 euró) kerül. A licsi nagyon egészséges, foszfort, vasat, fehérjét, pektint és B-vitamint tartalmaz. Nem szabad elfelejteni, hogy ez a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú.
A mangosztán a licsi rokona
A mangosztánfa, amely akár 20 méter magasra is megnő, Thaiföld déli részén gyakori. A 3-6 cm nagyságú gyümölcsök lila héjúak, fehérek, lágy húsúak és édes-savanykás ízűek. E gyümölcs termesztése csak a 20. párhuzamtól délre eső területeken történhet. A mangosztánnak 4 ° C és 38 ° C közötti hőmérsékletre van szüksége a boldoguláshoz. A szüreti szezonban, áprilistól augusztusig mindenhol megvásárolhatók a thaiföldi piacokon. Ezeket a gyümölcsöket a betakarítás után azonnal el kell fogyasztani. Ha inkább megőrzi őket, a mangosztánt szobahőmérsékleten és magas páratartalom mellett kb. 2 hétig, vagy hűtőszekrényben (legfeljebb 6 Celsius fok) tárolhatja kb. 6 hétig.
Egészséges-e a mangosztán?
A mangosztán különleges tulajdonságokkal rendelkezik: finom gyümölcsként és sokféle betegség hatékony gyógymódjaként fogyasztható. Különösen magas bioaktív összetevőknek kell optimálisan támogatniuk az emberi immunrendszert. Egyébként azt mondják, hogy a mangosztán csökkenti a test hőmérsékletét, ezért hasznos láz és bélproblémák, valamint rossz gyomor esetén. Nagyon gazdag szuper antioxidánsokban és xantonokban. Ezek az anyagok ellensúlyozzák a baktériumokat és az allergiákat. De kérjük, ne igyon túl sok mangosztánlevet, mert ez megsavanyíthatja testét.
A mangók népszerűek fiatalok és idősek körében
Thaiföldön határozottan egy tucatféle mangó létezik. A thaiföldi mangók átlagos tömege 300–700 gramm, és van néhány fajta, amely büszke 1,2 kilogrammot nyom. A „Nam Dok Mai” kultikus státusszal rendelkezik az ínyencek körében. Ez a legnépszerűbb mangótípus Thaiföldön.
Fákon növekszik, és teljesen érett állapotában fogyasztják. A gyümölcsnek kívülről mangóillatúnak kell lennie.
A bőrnek ki kell izzadnia az első fruktózból, és kissé ragacsosnak kell lennie, a fekete pontok túlérettet jeleznek. A gyengéd, rostmentes pép íze a lapos mag körül a legjobb. A mangók sok karotint tartalmaznak. Testünk a karotint A-vitaminná alakítja, ami jó a látás szempontjából, valamint megelőzésként szolgál a fertőzések és megfázások ellen. A magas B6-vitamin-tartalom segít a keringési problémákban. A B, C és E vitaminok, valamint a vas, kálium, kalcium, magnézium, nátrium és foszfor ásványi anyagokat is bőségesen tartalmazzák a mangóban.
Hogyan egyem meg a mangót és hogyan használhatom?
Desszertként a mangókat szolgálják fel, a savanyú mangók apró szeleteit salátákhoz használják, vagy snackként sóval és cukorral fogyasztják. Készülhet belőlük vagy chutney-ból (kompót indiai curry-hez).
Étkezéshez a legjobb, ha a mangót hosszában levágjuk, és eltávolítjuk a magot. A sima, vékony bőr azonban nem ehető. Késsel vagy, ami még jobb, hámozóval könnyen eltávolítható. Thaiföldön az érett mangót desszertként vagy közben fogyasztják. A mangót általában hosszában szeletelik. A thaiföldi desszert klasszikus édes ragacsos rizs, mangóval (Khao Niao Ma Muang). Ezt az ételt országszerte számos élelmiszerboltban találja meg. Itt aranysárga, édes mangót szolgálnak fel ragacsos rizzsel és tejszínes kókuszmártással.
Az éretlen, zöld mangó Thaiföldön is népszerű. A zöld mangó cukorral, sóval és chilivel savanyú, sós, édes és meleg ízrobbanás. Ez az uzsonna vegetáriánus és vegán is.
Nézd, kevesebb mint öt perc alatt elkészül ...
összetevők
készítmény
Hámozzuk meg a mangót egy spárgahámozóval. Most a pépet csíkokra vághatja a kemény mag mentén. Keverjük össze a sót, a cukrot és a chilipelyhet. Mártsa bele a keverékbe a mangót, és élvezheti az ízletes és frissítő snacket.
A szárított mangó ideális gyümölcssalátákhoz, finom turmixokhoz, valamint desszertekhez. Enyhe íze miatt a mangót mangómagolajként is használják. Ezt viszont kozmetikumok és bőrkrémek előállítására használják.
Papaya szezon egész évben
A thaiföldiek Ma-la-gornak hívják őket, és 20-30 cm magasak. A pép puha, mint a vaj, sötét narancssárgától lazacvörösig, íze pedig rendkívül édes és gyümölcsös. A friss papaya jó dekoráció az asztalon, a tálban vagy a tányérokban. Itt Thaiföldön nagyon népszerű friss gyümölcs reggelire vagy desszertként.
A Thaiföldön népszerű "zöld papaya saláta", fiatal, éretlenség Használt gyümölcs fehér maggal. Használhat éretlen papayát, mint zöldséget. Ban,-ben gumiabroncsok A papaya, a pép dinnyére emlékeztet, édes, cukorral, citromlével és gyömbérrel szolgálják fel.
Hogyan egyek papayát?
Éles késsel függőlegesen vágja ketté a gyümölcsöt, és távolítsa el az összes követ a gyümölcs belsejében. Most egyszerűen távolítsa el a pépet a bőrről egy éles késsel vagy kanállal, és ossza fel.
A papaya trópusi gyümölcs, nagyon magas enzim-, ásványi anyag- és vitamintartalommal. A papaya fehérjehasító enzimje ugyanolyan hatású, mint a hasnyálmirigy. Használhatja a papayát hatékony gyógymódként olyan emésztési problémákra, amelyek a hasnyálmirigy csökkent funkciójából adódhatnak. A műtét utáni gyulladásos anyagcsere-termékek, valamint a sugárterápia ezen enzim segítségével jobban lebontható.
Görögdinnye - tökéletes frissítő
Ennek a növénynek a termesztéséhez kevés vízre van szükség. A gyümölcs már 60 nap után betakarítható. Thaiföldön a görögdinnye súlya akár 10 kilogramm is lehet. Sima, többnyire sötétzöld vagy világoszöld és fehér foltos héjuk van. Érett állapotában a dinnyehús mélyvörös és sok fehér és fekete magot tartalmaz. Thaiföldön az olajos és tápanyagokban gazdag dinnyemagokat snackként fogyasztják. A thaiföldiek szívesen eszik a pépet sós mártással. A thaiföldi emberek szeretnek különleges dekorációkat tervezni, például ehhez "dinnyefaragást" használnak. Thaiföldön ez a szabály - a szemeddel eszel. A gyümölcsökkel és zöldségekkel faragott művészet neve "Kae Sa Lak".
A görögdinnye megtalálható a tengerparti bárban, a szakácsokban utcai ételként, az étteremben és a szálloda konyhájában. Egy görögdinnye Thaiföldön körülbelül 30 - 40 baht (0,80 - 1,10 euró).
- A szerkesztő tippje ... frissítő görögdinnye remeg. Egyszerűen magozza be a görögdinnyét, vágja darabokra, adjon hozzá néhány jégkockát, tegyen turmixgépbe, sok energiát és készen áll a frissítő.
A görögdinnye nagyon egészséges. A-, B1-, B2-, C-vitamint és niazint tartalmaz. Vízhajtó hatása is van, és méregteleníti a vesét. Thaiföldön megtalálhatja ezt a gyümölcsöt, szintén sárga vagy narancs péppel.
Van kedve Thaiföldre menni? Akkor csak nézze meg a Khao Lakról szóló blogunkat.