Diéta tej vagy kalciumhiány kockázata nélkül
Kép az iStock-ból
Állati tej nélküli étrenddel nem biztos a jó kalciumbevitel biztosítása !
Ez azonban mindaddig lehetséges, amíg gyakran feltesz az étlapra bizonyos növényi ételeket, a mezőny bajnokai: aszalt gyümölcsök, aromás gyógynövények, zöldségek és magvak.
Nem csak a tejtermékek adják a kalciumot!
Az orvosi rendelőtől a reklámig az egészségügyi üzenetek egyöntetűnek tűnnek: a kalciumot a tejtermékek szolgáltatják, időszak. Óvatosak vagyunk, hogy ne mondjuk el, hogy sok más élelmiszer biztosítja:
- Szárított gyümölcsök, beleértve az egész szezámot, a mandulát, a mogyorót, a pisztáciát és az abból származó termékeket
- Petrezselyem, vízitorma, spenót, káposzta, báránysaláta, sült saláta kitûnõ
- Szárított zöldségek
- Szója- és szójatermékek (tofu, „joghurt”, „tej” stb.)
- Tojás
- Szardínia, szardella, rák, tarja
- Algák
- Ásványvíz
- Növényi tej kalciummal dúsítva.
A jó kalciumbevitel érdekében tegye a menübe az aszalt gyümölcsöket, különösen egész szezám és a mandula. Magnéziumot és káliumot is tartalmaznak, amelyek megkönnyítik a kalcium felszívódását ....
Íme 2 tipp a szárított gyümölcsök napi használatához:
- A gomasio (zúzott, pirított és sózott szezám), valamint durvára tört mandula díszíti ételeit az utolsó pillanatban
- A olajos pürék (mandula- vagy szezámpüré = tahini) felhasználható vinaigrette alapként, például mustárként, valamint édes készítményekben, például sütikben.
A szárított gyümölcs összes előnyének megismeréséhez lásd cikkemet.
Petrezselyem és más aromás gyógynövények vagy zöld zöldségek
Inkább a lehető legszívesebben petrezselyem és más gyógynövények a konyhádban! Az utolsó pillanatban nyersen aprítva (a C-vitamin megőrzése érdekében) vagy forrón főzve garantálják a jelentős kalcium-ellátást. Nagyon jól asszimilálódik is.
Káposzta, spenót, báránysaláta, sült saláta kitûnõ szintén kiváló erőforrás-zöldségek.
Ne feledje: ezeknek az összetevőknek egy csésze megfelelője annyi kalciumot biztosít, mint egy kis pohár tej.