Diéta tejtermékek nélkül @
A tej és származékai nélkülözhetetlen élelmiszerek a mindennapi étkezés során, de sajnos nem minden ember fogyaszthat ilyen ételeket anélkül, hogy érezné ezt a tejcukor-intolerancia vagy a tejvegyületek bármelyikére gyakorolt súlyosabb allergia miatt. Ezért jó tudni, hogy kiegyensúlyozott étrendet alkalmazhatunk, amely teljesen megszünteti a tejtermékeket, vagyis tej, tejszín, joghurt, vaj vagy sajt nélküli étrendet.
Az ilyen étrendre általában azoknak van szükségük, akik nem tudják kielégítően megemészteni a nagy mennyiségű laktózt, és emiatt egyik tejterméket sem tudják megfelelően feldolgozni. A rizs- és szójatermékeket általában ezeknek a termékeknek a helyettesítésére javasolják, de a tejtermékekben és az élelmiszerek szélesebb körében, például halban, tojásban, húsban, gyümölcsben és zöldségben található alapvető tápanyagok beszerezhetők.
Nyugaton alternatív termékek egész ipara áll rendelkezésre a laktóz-intoleranciában szenvedők számára, itt találhatók olyan termékek, mint a mandulatej, almapüré, körte vagy szilva, különféle szója- és rizssajtok, gabonatej, zabtej, rizstej vagy szójatej. Más helyzetekben azonban vannak veszélyek abban az értelemben, hogy a látszólag ártalmatlan termékekben található egyes összetevők kiválthatják az allergiás reakciót a rejtett laktóztartalom miatt, ez az alkoholos vagy üdítőitalok, számos húskészítmény, édesség és sütemény esetében. vagy gyorséttermi termékek, ahol a vajat, édes sajtot vagy más tejtermékeket néha megerőltetik.
A tejtermék nélküli étrendben a legegészségesebb, ha a kedvenc ételei mellett olyan tejtermékeket is tartalmaz, amelyek semmilyen nyomot nem tartalmaznak, valamint azokat a termékeket, amelyek sikeresen kiegészítik a kalcium, D-vitamin, valamint egyéb tejtermékekben gyakori, és itt megemlíthetjük a káposztát, a brokkolit, a karfiolt, a spenótot, a babot, a tofut, az egyszerű teljes kiőrlésű gabonákat vagy a különféle ételeket, a sovány sertés- és marhahúst, a legkülönfélébb fajtákból származó halakat, a dióféléket, a magvakat, növényi olajok, különösen olívaolaj, és nem utolsó sorban a méz és származékai.
A receptek elkészítése a tejmentes étrendben szenvedők számára nem mindig egyszerű, mert sok ételhez tej alapú összetevőkre lesz szükség, de egy kis ötletességgel ezeknek az összetevőknek jó finomságokat találhat, amelyek a leggyakrabban használt általában tojás, természetes gyümölcs- és/vagy zöldséglé vagy citromlé. A dolgok kissé bonyolultabbá válnak, amikor az elutasító reakció abban az esetben mutatkozik meg, amikor a tojást bevisszük az étrendbe, ezért most nagyobb figyelmet és némi extra erőfeszítést igényel a napi étkezés elkészítése.
Nagyon fontos a laktóz-intoleranciában szenvedők és esetleg a fogyasztásra szánt tojásokban lévő anyagok számára az állandó kapcsolat a szakorvossal, aki a szükséges változásokat megismétli a korábbi változások észleléséhez, és megteszi a szükséges ajánlásokat. beleértve az ételeket. Sajnos a laktóz intolerancia gyakran visszafordíthatatlan, de bizonyos esetekben esély van ennek az állapotnak a leküzdésére és a normális étkezési szokásokra való visszatérésre.