Diéta Több zöldség, kevesebb hús - FOCUS Online
életmód
Brokkoli, alma vagy paradicsom - tanulmányok kimutatták, hogy számos gyümölcs- és zöldségfajta magas védelmi funkcióval rendelkezik általában a rák ellen vagy a rák bizonyos típusai ellen. A laboratórium ígéretes eredményeit azonban emberben ritkán lehet megerősíteni.
A rákkutatók többsége manapság azon a véleményen van, hogy az egyes gyümölcsök és zöldségek, illetve ezek elszigetelt növényi anyagai és vitaminjai szerepét már régóta túlbecsülik. Cornelia Ulrich hoz példát: „Tudjuk, hogy a brokkoli fokozza a májenzimek aktivitását. Ez elősegíti a méregtelenítést, és ezáltal a rák elleni védekezésként is szolgál. Eddig azonban a hatás nem vezethető vissza egyetlen hatóanyagra. ”Ez minden zöldségre és gyümölcsre vonatkozik: Mindegyik több száz olyan hatékony anyagot tartalmaz, amelyek külön-külön látszólag kevéssé hatnak.
Minden, amit mindig tudni akart a rákról és az elérhető kezelésekről: folytassa
A sovány rák elleni védelem gyümölcsök és zöldségek révén
A tíz európai országban több mint 500 000 résztvevővel végzett nagy EPIC-tanulmány arra a kijózanító eredményre jutott, hogy napi 200 gramm gyümölcs és zöldség mindössze három százalékkal csökkentheti a rák általános kockázatát. Kicsit jobban néz ki a rák bizonyos típusai esetében: minden 80 gramm növényi étel esetében a rák kockázata a szájban és a torokban kilenc százalékkal csökkent. 300 gramm gyümölcs és zöldség felhasználásával azonban a rák elleni védelem véget ért. A nagyobb összegek nem jelentettek további védelmet.
A World Cancer Research Fund (WCRF) értékelése hasonlóan óvatos. A nemzetközi szervezet három kategóriába sorolja a rákellenes táplálkozás és az egészséges életmód révén történő védekezés eredményeit. A legjobb kategóriát ("meggyőző") csak a "Gyümölcs és zöldség általában" kategóriában adják meg: egyes élelmiszerek a "valószínűleg", a legtöbb csak a "lehetséges" kategóriában szerepelnek.
Az élelmi rost védelmet nyújt a vastagbélrák ellen
A WCRF még az élelmi rostok vastagbélrák elleni védőhatását is „lehetségesnek” minősíti. Itt azonban a „Rák és táplálkozás” című európai EPIC-tanulmány pozitív következtetésre jutott: Azok, akik elérik a napi 35 gramm rostmennyiséget, 40 százalékkal csökkentik a vastagbélrák kockázatát.
Hagyja a húst, támaszkodjon a halakra
A hal bizonyítható védőhatása, valamint a vörös hús és kolbásztermékek bizonyított káros hatása szintén az EPIC vizsgálatból származik. A vastagbélrákkal kapcsolatban a 100 gramm húsra jutó rák kockázata csaknem 50 százalékkal nő naponta. Ugyanaz a mennyiségű hal azonban felére csökkenti a rák kockázatát.
Alacsonyabb koleszterinszint
A rák kockázatának csökkentésének másik módja a nők. A durhami Duke Egyetem fent említett tanulmánya összefüggést fedezett fel a magas koleszterinszint és az emlőrák magas kockázata között. Az alacsony vérzsírszint tehát nem csak a szív és az erek védelme, hanem a nők rákos megbetegedéseinek megelőzése szempontjából is fontos.