FEKETE Dió - recept képpel

1.Kérjük, csak gumikesztyűvel dolgozzon. Régebbi ételeket is használok, amelyeket csak olyan munkához használok, amelyekben az edények elszíneződése nem zavar.

recept

2.Szúrja át az anyákat (egészben használja őket, még mindig elég puháknak kell lenniük ahhoz, hogy könnyen át tudja átszúrni őket) egy darabolótűvel középen 10–12-szer. Tegyük egy fazékba, fedjük le vízzel, és lemérjük egy tányérral, hogy a dió ne lebegjen a tetején. Hagyja a diókat körülbelül 10-12 napig állni, naponta kétszer öntözve őket.

3.A cukrot kissé karamellizáljuk, vízzel lecsillapítjuk és felforraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, beletesszük az öntözött diót, egyszer felforraljuk és egy éjszakán át hagyjuk kihűlni.

4.Másnap mindent újra felforralunk, 15 percig óvatosan pároljuk és leszűrjük. Tegye a diót üvegekbe, csökkentse a pácot, és öntse a dióra még forrón. Az üvegeket azonnal zárja le. Tárolja legalább 6 hónapig.

5.TIPP: Mivel a dió közvetlenül karácsony előtt fogyasztható, ezért én is szeretem használni apró ajándékként adventi puncsra vagy karácsonyi vacsorára szóló meghívókhoz.