Diéta Tök Gnocchi; Örömök - Diétás receptek

Napi egyenleg

gnocchi

Tök Gnocchi

4 fő részére

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 20 + 5 perc

Hozzávalók:

- 500 g tökhús (vagy 300 g tökpüré)

- 350 g liszt

- 1/2 teáskanál reszelt szerecsendió

Recept:

  • Mossa meg a tököt, majd hámozza meg. Távolítsa el a magokat és a szálkás részt.
  • Vágja kockákra a sütőtök húsát és kb. 20 percig párolja (a sütőtöknek puhának kell lennie).
  • Tegye a megfőtt sütőtöket krumplipürébe, és tegye egy szitán lévő tál fölé. Hagyja a pürét egy jó órán át lefolyni, hogy a lehető legtöbb vizet eltávolítsa.
  • Lisztezze be a munkatervet.
  • Hozzáadjuk a tökpürét. Ürítse ki és öntse bele a tojássárgáját, szerecsendiót, sót és borsot.
  • Hozzáadjuk a liszt felét, és összekeverjük a kezével.
  • Hozzáadjuk a maradék lisztet és a reszelt Comté sajtot, és addig dolgozzuk, amíg sima, egyenletes gömb képződik. 4 golyóra vágjuk, majd kb. 2 cm vastag kolbászt formázunk, majd kb. 2 cm-es darabokra vágjuk őket.
  • Készítsen hornyokat a villa hátulján.
  • Helyezze a formájú gnocchikat lisztezett deszkára, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz.
  • Forraljon fel nagy mennyiségű sós vizet, majd merítse bele a gnocchit.
  • Amikor a gnocchi felszínre emelkedik, ürítse ki őket, és azonnal tálalja őket.