Diéta trendek 2018-ra - spanyol specialitások
A konyha állandó mozgásban van. Évről évre új stílusok jelennek meg a gasztronómiában és a táplálkozásban, egyesek maradnak, mások helyébe lépnek.
A globális trendek, amelyek 2018 folyamán befolyásolják az élelmiszereket, a növekedésre utalnak egészséges és fenntartható élelmiszer.
Különösen Európában a fogyasztók egyre inkább információkat követelnek a termékek vagy az ételkombinációk összes összetevőjéről, amelyek fizikai vagy érzelmi előnyökkel járnak. Az egyik olyan összetevőket, termékeket és kombinációkat keres, amelyek táplálkozási előnyöket kínálnak. Növeli az idegenkedést bizonyos összetevők iránt. A címkézési szabályokat világosan meg kell érteni. Ez vonatkozik az e-kereskedelemre is.
Az európaiak fele valamilyen módon fogyókúrázik, és elkezd egészséges döntéseket hozni. A kereslet egészséges étel mászol tovább. Az európaiak és az amerikaiak felismerték, hogy egészségügyi okokból több növényi ételt kell bevinni az étrendbe.
A fogyasztó egyre inkább olyan ételeket keres, amelyek érzéki élményt nyújtanak. Ezért olyan termékeket követel, amelyek mind az öt érzéket aktiválják, és vonzóvá teszik a látványt, az aromát vagy a textúrát. A szemünkkel eszünk. Sokak számára a cél néha nem más, mint az a lehetőség, hogy megosszák tapasztalataikat a fogyasztással kapcsolatban az Instagramon, a Pinteresten és más közösségi hálózatokon. Erre válaszul egyre több étterem úgy dönt, hogy a jövőben színes alapanyagokat vesz fel ételeibe.
A fogyasztók időt és pénzt takarítanak meg az új bevásárlási lehetőségek tesztelésével.
Minél tisztább és őszintébb az étel, annál jobban érzékelik a fogyasztók. Az átláthatóság és a kulináris meglepetések a sikeres online kereskedés tényezői. A bemutatott termékeknek a lehető legszorosabban meg kell egyezniük a tényleges termékekkel. A fogyasztók az igazi történetet akarják az ételek mögött.
Az étkezés szabadság, és az egyéniség kifejezésének legfontosabb eszközévé vált. Új kapcsolatokat és identitásokat fedez fel a hálózatban. Az online vásárlás kényelmes, időt és pénzt takarít meg. Az ügyfelek jogait elfogadó komoly szolgáltatóknak van egy olyan rendszere, amelyben az ügyfeleknek lehetőségük van megosztani véleményeiket és tapasztalataikat. A tanúsítással és vevővédelemmel rendelkező megbízható üzletek csak egy példa.
Az étrend hosszú távú megváltoztatása kiváló minőségű ételekkel a tendencia. Fügekenyerek, egészséges harapnivalók, Halal sonka, Olívaolajok, borok, Ökológiai termékek mint a organikus Manchego sajt DOP vagy a lekvárok csak néhány.
A WHO szerint az egészséges táplálkozás és a megfelelő és rendszeres fizikai aktivitás elengedhetetlen az egészséges életmódhoz. Ezek a legfontosabb tényezők az egész életen át tartó egészség elősegítésében és fenntartásában. A spanyol ételek és a mediterrán étrend egyre inkább előtérbe kerül.