Diéta veseödémával
A vesebetegség hátteréből származó ödéma, az úgynevezett hidramikus. Ebben az esetben a test teljesen megduzzad. Észrevehető duzzanat válik a szem körül, amely reggel megjelenik és este fokozatosan csökken.
F. Folgard német orvos a huszadik század elején hívta fel először a figyelmet a vesebetegséggel táplálkozás sajátosságaira. Javasolta a kirakodó étrend alkalmazását, ahol 2-3 napon belül nem fogyasztható étel vagy ital. Ez jelentős diurézist okoz és segít megbirkózni a duzzanattal.
A 40-es években a XX. Században U. Kempner rizsre és gyümölcsre alapozott étrendet javasolt, amelyben a fehérjék és zsírok fogyasztása a lehető legkorlátozottabb. A napi menü 1,5 kg gyümölcsből készült kompótot, 100 gramm cukrot és rizskását 50 gramm főtt rizsből só nélkül és olaj hozzáadásával.
Most, a Kempner-étrend mellett, amely javítja a folyadékok szervezetből történő eltávolítását, a szénhidrátok kirakásának napjait olyan termékek felhasználásával használják, mint a burgonya, görögdinnye, bogyók és még a cukor is.
A veseműködés javítására szolgáló étrend kijelölésekor nemcsak az ödéma jelenlétét kell figyelembe venni, hanem a vérnyomás szintjét és annak a képességét, hogy e szerv fehérjecsere termékeket nyerjen. Ha sok fehérjét extrahálnak vizelettel, akkor növelni kell számukat az étrendben és fordítva.
Vesebetegségben szenvedő étrenden az étel napi 4-5 fogadásra oszlik. Az elfogyasztott folyadék mennyisége napi 1,5 literre korlátozódik. Az étrendből a zsíros húsok, félkész húskészítmények, füstölt húsok, bab, fűszerek, kávé, csokoládé és kakaó kizárt. Fehér kenyér és szürke kenyér, zöldséglevesek, gabonafélék, tészta, nem zsíros hal, hús és baromfi, tejtermékek, gyümölcsök és zöldségek megengedettek.