Diéta Veszélyes szénhidrát diéta
Kevés szénhidrát, de sok zsír: Ez a menü a ketogén diétán. A táplálkozás formája ellentmondásos a szakértők körében.
Akár kenyérben, tésztában vagy gyümölcsben - a szénhidrátok mindenhol megtalálhatók. Ezeket tekintik az emberi szervezet és különösen az agy első számú energiaellátójának. A ketogén étrendet választók a szénhidrát napi bevitelét minimum 20-50 grammra csökkentik. Ehelyett magas zsírtartalmú ételeket használnak, a kolbásztól és a hústól a tejszínig, a tojásig, a sajtig és a dióig.
Az ilyen étrend hívei úgy vélik, hogy a szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrend nemcsak fogyáshoz vezet, hanem súlyos betegségekre is jótékony hatással lehet. A kritikusok szerint ez utóbbira nincs egyértelmű tudományos bizonyíték. "A ketogén étrendet csak az orvosok javasolják az epilepsziában szenvedő gyermekek számára" - mondja Georg Wechsler professzor. A müncheni belgyógyász szakorvos a német táplálkozási szakemberek szövetségi szövetségének (BDEM) elnöke. Véleménye szerint a ketogén étrendnek "sok hátránya és mellékhatása van".
A diéta alapgondolata: Ha a szénhidrát napi bevitele többé-kevésbé hiányzik, akkor a testnek nincs más választása, mint megváltoztatni az anyagcserét. Új energiaforrásokat keres - és ez kövér. Ehhez egyrészt megtámadja a testraktárakat. Másrészt felhasználja azokat a zsírokat, amelyeket az élelmiszer útján juttatnak el. A szervezet úgynevezett ketonokat termel. Energiával látják el a szervezetet. A zsírtartalmú étrend miatt általában nincs súlygyarapodás, mivel a szénhidrátok kimaradnak. Gyakran van egy súlycsökkentő hatás a fehérje és a zöldség magas aránya miatt.
A ketogén étrendet, ha egyáltalán, mindig szigorú orvosi felügyelet mellett kell végrehajtani - mondja Wechsler. Fennáll annak a veszélye, hogy a csak magas zsírtartalmú étrend lerakódásokhoz vezet az edényeken. Ez stroke-ot vagy szívrohamot eredményezhet. A ketogén étrend azt is jelenti, hogy nő a húgysavtermelés: „Ez azt jelenti, hogy fokozott a köszvény kialakulásának kockázata.” A ketogén étrendet követőknek ezért rendszeresen ellenőrizni kell a húgysavat.
A ketogén étrend hívei feltételezik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend szintén pozitívan befolyásolhatja a rák lefolyását. "Eddig azonban nincsenek általánosan érvényes tudományos eredmények erről" - mondja Wechsler. Hasonló véleményen van a Német Táplálkozási Társaság (DGE) is: „Jelenleg csak néhány tanulmány készül rákban szenvedőkről. Sem a tumor regressziója, sem az élet meghosszabbodása, sem a terápiás válasz javulása, sem a ketogén étrend kevesebb mellékhatása nem volt meghatározható ”- mondja Antje Gahl, a DGE szóvivője.
"Valójában ezzel a diétával legalább az elején több zsír ég meg, mint bármely más csökkentő étrendnél" - magyarázza Margret Morlo a Táplálkozási és Dietetikai Szövetségtől (VFED). Az étrend azonban összességében ellentmondásos a lehetséges mellékhatásai és egyensúlyhiánya miatt. Aki kissé vagy súlyosan túlsúlyos, táplálkozási tanácsot kérjen, majd forduljon tanúsított dietetikushoz vagy táplálkozási szakemberhez. Tehát először az elhízás oka tisztázható. A fogyni hajlandók a szakemberekkel együtt lépésről lépésre megváltoztathatják étrendjüket és szükség esetén életmódjukat. "Lehet, hogy a siker nem érhető el nagyon gyorsan, de a résztvevőknek nincsenek mellékhatásai" - mondja Morlo.