Diéta, vitaminok és üregek
Étel
Weston Price (1870-1948) kanadai fogorvos érdekelt a fogak egészségében, és megütötte a nyugati népek és a globalizáció által még nem érintett népek közötti egyenlőtlenség. Az előbbieknél fejletlen állkapcsok és üregek voltak, az utóbbiaknál pedig „tökéletes”, egészséges fogak és jól fejlett állkapcsok voltak.
Azok az emberek, akik még mindig nem szoktak hozzá a nyugati ételekhez, sok olyan ételt fogyasztottak, amelyek sokkal nagyobb mennyiségű vitamint tartalmaznak, de több zsírban oldódó vitamint is, amelyek jelen vannak a nyugati kultúrákban a rossznak tartott koleszterin miatt elutasított állati zsírokban. Egészségre: vaj, hal ikra, tenger gyümölcsei, szervi húsok, tojás, húslevesek, csontok ...
ezekben a kultúrákban a leendő szülők, terhes nők és szoptató anyák étrendje még gazdagabb volt, a leendő vagy szoptatott csecsemő igényeihez igazítva.
A nyugati ételeket főként cukor, fehér liszt, hidrogénezett és finomított olajok, többszörösen telítetlen olajok és zsírok, denaturált, vitaminokban és ásványi anyagokban kevéssé rágott vagy alig vagy egyáltalán nem rágó élelmiszerek alkották.
Ahelyett, hogy ezeket a változásokat genetikának tekintené, Price feltételezte, hogy a modern fogászati és állkapocsproblémák ezért összefüggenek az étrend minőségével. A sérült fogak tehát azt jelentették, hogy a szájflóra egyensúlyhiányban szenved, és általánosabb egészségügyi probléma van, amely nem áll meg az üregekkel. A száj valóban információt nyújt a légzőrendszer megfelelő működéséről vagy nem, az emésztőrendszer állapotáról.
Mi a kapcsolat az étrend, az üregek és a parodontális betegség között? ?
A fog plakkot olyan baktériumok készítik, amelyek cukor elfogyasztása után savakat bocsátanak ki, és ezek a savakat érintkezik a foggal. Idővel a savak lebonthatják a zománcot és üregeket okozhatnak.
A zománc nem tartalmaz élő sejteket, de a felszínén több ezer mikroba mozog. Ezek a baktériumok biofilmet készítenek, és az odontoblasztokhoz hasonlóan védik és fenntartják a zománcot.
A zománc állandó csereállapotban van, ásványi anyagokat és tápanyagokat cserél a nyállal.
Amikor ételt rágunk, a nyálmirigyek enzimeket adnak a nyálhoz az emésztés megindításához. És ez csökkenti a száj ph értékét. A savasságnak ez a változása a kalcium és a foszfor kijutását okozhatja a zománcból a nyálba. Ha a száj egészséges, a baktériumok segítenek ebben a cserében. Megosztják a kalciumot a fogakkal.
Kétféle baktérium van a szájban:
- lassan étkezők, akik összetett cukrokkal és rostokkal táplálkoznak, és jó baktériumok
- Gyorsétkezők: Egyszerű szénhidrátokat esznek, például finomított cukrot és fehér lisztből készült ételeket. A cukor metabolizálásával savat szabadítanak fel. Ez a sav képes kivonni a kalciumot a fogból. De a test tudja, és a jó baktériumok felszabadítják a kalciumot a nyálba. De elfogyhatnak a tartalékaik. Túl sok cukor, túl sok kalcium, amely túl gyakran távozik.
"Az üregek nem bakteriális fertőzés következményei, ez egy olyan betegség, amely jó baktériumainkat éhezteti a szájban, és üregeket okoz".
A finomított cukor, a fehér liszt, az ipari termékek bizonyos rossz baktériumok (s.mutans és lactobacillus acidophilus) tüzelőanyagai. Így csökkentik az üregeket okozó rossz baktériumok táplálásával a jó baktériumok számát.
A rosszul kialakult zománcú gyermekek gyakran társulnak a lisztérzékenységhez.
D-vitamin
A D-vitamin a csontok, a fogak és az immunsejtek vezérigazgatója.
A dentint előállító és fenntartó sejteket (ahol a fog küzd a rossz baktériumok ellen) odontoblasztoknak nevezzük. Ezek a sejtek olyan sejteket termelnek és szabadítanak fel, amelyek a rossz baktériumok ellen küzdenek és védik a pépet.