Diéták fruktóz intoleranciában szenvedő betegek számára - Egészségügyi adag
A fruktóz-intoleranciában szenvedő betegek számára ideális étrend megalkotásához elengedhetetlen az örökletes fruktóz-intolerancia és a fruktóz malabsorbció megkülönböztetése.
Sok fruktóz-intoleranciában szenvedő embernek kétségei vannak arról, mit kell és mit nem szabad enniük. Ennek a rejtélynek a feloldásához fontos tudni valamit a problémát okozó komponensről, az azt tartalmazó ételekről és az Önt érintő sajátos rendellenességről.
A fruktóz-intoleranciában szenvedő betegek többféle étrenddel rendelkeznek. Ha a fenti szempontok egyértelműek, akkor nem okoz nehézséget a megfelelő étrend követése.
Mi a fruktóz?
A fruktóz egy egyszerű cukor, amely természetesen jelen van a gyümölcsökben. Általában szacharóz formájában fogyasztják. Ez az anyag az asztali cukor, amelyet annyira szeretünk. Ha szacharózt fogyaszt, az lebomlik a belekben, felszabadítva a glükózt és a fruktózt.
A fruktóz másik fontos forrása a szorbit. Édesítőszer, amely a szervezetben metabolizálódva fruktózt képes előállítani.
Normál körülmények között, a fruktózt a bélsejtek felszívják, és a szervezet metabolizálja. Mondhatjuk, hogy az ember fruktóz-intoleranciában szenved, ha testének nehézségei vannak az egyszerű cukor felszívásában és anyagcseréjében.
A megfelelő étrend megteremtése érdekében a fruktóz-intoleranciában szenvedő betegnek képesnek kell lennie megkülönböztetni e rendellenesség örökletes változatát és a fruktóz malabszorpcióját.
Örökletes fruktóz-intolerancia
Ennek a rendellenességnek az oka egy genetikai mutáció, amely gátolja a fruktóz anyagcserét. 20 000-ből egy embert érint. Az örökletes fruktóz-intolerancia a fruktóz-biszfoszfát-adoláz B enzim hiányát jelenti, amely fontos szerepet játszik a szervezet biokémiai reakcióiban.
Ha hiányzik a szervezetből a fruktóz metabolizmusáért felelős fent említett enzim, ez a cukor közbenső termékként felhalmozódik a mérgező fruktóz átalakulásában.
Fruktóz felszívódási zavar
Ez az emésztési rendellenesség pedig gátolja a fruktóz felszívódását. A lakosság mintegy 30% -a érintett. A fruktóz malabszorpcióban szenvedő betegek belében olyan sejtek vannak, amelyek nem képesek felszívni ezt az anyagot. Ennek következtében nincsenek gyomor-bélrendszeri tünetek.
A betartandó étrend az Önt érintő patológiától függ.
Diéta örökletes fruktóz intoleranciában szenvedő betegek számára
Az ilyen típusú fruktóz intoleranciában szenvedő betegeknek szigorú étrendet kell követniük. 1-2 grammnál többet nem szabad fogyasztaniuk.
Ebből adódóan, fontos, hogy a betegek figyelmesen olvassák el az elfogyasztott ételek csomagolását, hogy ne tartalmazzanak fruktózt. Sajnos ezek az emberek nem fogyaszthatják a legtöbb feldolgozott ételt.
Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket örökletes fruktóz-intoleranciában szenvedőknek ajánlanak:
Az ilyen típusú fruktóz-intoleranciában szenvedő betegek nem fogyaszthatnak fruktózt, szacharózt vagy szorbitot tartalmazó feldolgozott húst vagy halat. Ezenkívül kerülje többek között a szója alapú italokat, a sűrített tejet, a gyümölcsjoghurtot vagy a paradicsomot.
Diéta fruktóz malabszorpcióban szenvedő betegek számára
A gasztrointesztinális tünetek megelőzése érdekében a fruktóz malabszorpcióban szenvedőknek részben vagy egészben csökkenteniük kell a fruktóz bevitelüket.
Ebből adódóan, tanácsos alacsony fruktóztartalmú étrendet követni. Ez a korlátozás az intolerancia mértékétől függően változik, a felszívódási zavar lehet teljes vagy részleges.
Ha a betegnek teljes felszívódási zavarai vannak, étrendjének hasonlónak kell lennie az örökletes intoleranciában szenvedők étrendjéhez. Más szavakkal, kerülje a fruktóz- vagy szacharóz-tartalmú ételeket.
A részleges felszívódási zavarban szenvedő betegek, amelyek a fruktóz-intolerancia leggyakoribb formája, alacsony cukortartalmú ételeket fogyaszthatnak. Még fruktózban gazdag ételeket is fogyaszthatnak mértékkel.
Íme néhány, sok fruktózt tartalmazó étel:
- Kiszáradt barack, datolyaszilva és cseresznye
- Szilva és alma pikkelyekkel
- Normál alma, körte és szőlő
Helyette, a fruktózszegényebb élelmiszerek a következők:
- Papaya, avokádó, kókuszdió és földimogyoró
- Mogyoró és gesztenye
- Articsóka, padlizsán, mangold és gomba
- Tej, sajt és tojás
- Friss hús és hal
A cikkben bemutatott tippek betartása mellett, javasoljuk, hogy forduljon szakemberhez ha a fent említett egészségügyi problémák bármelyikében szenved. Ez segít személyre szabott étrend kialakításában, amely megfelel az egyéni igényeknek.