Diétás ételek az Aakamp gyártótól
A diétás élelmiszerek ágazatának termékpalettája nagyon széles, a bébiételektől és az orvosi céloktól kezdve a sportolóknak vagy cukorbetegeknek szánt alkalmazásokig. Bármennyire különbözik is a célcsoporttól, a termékkel szemben támasztott igények ugyanolyan összetettek. Teljes körű szolgáltatóként a Szerződéses gyártás Diétás ételeinek fejlesztésekor tapasztalt szakértőink nemcsak a táplálkozási szempontokat tartják szem előtt, hanem az adagolási formát, a megjelenést és - ha szükséges - az ízt is. Az ügyfelek elkészíthetik a recepteket egyénileg, vagy használhatják az adatbázisban található szabványos receptek egyikét.
Mik azok a diétás ételek?
A diétás ételeket az emberek meghatározott csoportjának speciális táplálására használják. Különleges táplálkozási követelményeknek felelnek meg, amelyek betegségeken, hiánytüneteken vagy bizonyos ételek iránti túlérzékenységen vagy más élettani körülményeken alapulnak, például kismamáknál vagy szoptatás alatt. Az adott táplálkozási célra való alkalmasságot kellően tudományosan bizonyítani kell. A diétás ételeknek összetételüket vagy tulajdonságukat tekintve egyértelműen különbözniük kell az összehasonlítható ételektől. Az étrendi ételeket gyakran összekeverik az étrend-kiegészítőkkel, de ez két különböző termékcsoport.
Az étrendi termékcsoportok osztályozása
A diétás rendelet (a diétás élelmiszerekről szóló rendelet) különbséget tesz a különféle alfajok diétás ételei között, amelyekhez különböző követelmények és kötelezettségek kapcsolódnak. Ezért a termék diétás élelmiszerként történő besorolásán túl szükség van a speciális gyógyászati cél szerinti differenciálásra. A diétás ételek a következő termékcsoportokba sorolhatók:
- Csecsemőtápszer és anyatej-kiegészítő tápszer
- Gabona és egyéb kiegészítő ételek csecsemőknek és kisgyermekeknek
- Alacsony vagy csökkentett fűtőértékű étel a tömeg ellenőrzésére
- Élelmiszer bizonyos orvosi alkalmazásokhoz (pl. Kiegyensúlyozott étrend)
- Alacsony nátriumtartalmú ételek, beleértve a diétás sókat is, amelyekben alig vagy egyáltalán nincs nátrium
- gluténmentes ételek
- Étel jelentős izomterheléshez, különösen a sportolók számára
- Ételek olyan emberek számára, akiknek a glükóz metabolizmusa zavart (pl. Cukorbetegek)
A diétás ételek jogi követelményei
A dietetika összetevőire, gyártására és címkézésére a diétás élelmiszerekről szóló rendelet (DietV) vonatkozik, amellyel a különféle európai irányelveket átültették a nemzeti jogba. Mivel nem csak jóllakáshoz és élvezethez használják őket, hanem meghatározott étrendi célokra szánják őket, csak e célra való alkalmasságukra vonatkozó feljegyzéssel hozhatók forgalomba. Alternatív megoldásként meg lehet nevezni az adott étel sajátos táplálkozási tulajdonságait. Ezenkívül meg kell adni az energiaértéket, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalmát.
Az alkalmazandó törvényi kötelezettségek megsértését közigazgatási vagy bűncselekménynek minősítik, és ennek megfelelően pénzbírsággal, pénzbírsággal vagy akár szabadságvesztéssel büntetik. A kötelességszegés esetén a versenyjog következményeinek kockázata is fennáll, például egyesületek és versenytársak figyelmeztetései.
Nincs több szabályozás a cukorbeteg ételekre
Eredetileg a cukorbetegek számára ezekre az élelmiszerekre vonatkozó különleges követelményeket az étrend szabályozása határozta meg. Többek között pontosan meghatározták bizonyos édesítőszerek és cukorpótlók használatát, a kenyér fűtőértékét, alkohol- vagy zsírtartalmát, valamint a cukorbetegek ételeinek összetételét. A jelenlegi tudományos ismeretek szerint azonban ezeknek az embereknek nincs szükségük speciális diétás ételekre. Ugyanakkor ugyanaz az egészséges étrend ajánlott, mint az általános lakosság számára. Például a diabetes mellitus megelőzésére vagy kezelésére korrigálni kell az egyéni étkezési szokásokat. Ezért a diétás rendelet 2010. október 9-i 16. módosításával felfüggesztették a cukorbeteg élelmiszerekre vonatkozó különleges rendelkezéseket. A törvényes átmeneti időszak 2012. október 9-én lejárt.